Clàr-innse
Tuairisgeul
Tha Dill uaine uaine a tha eòlach air mòran dhaoine bho leanabas le aroma spìosrach agus seata beairteach de mhèinnirean.
Buinidh Dill do lusan luibheach bliadhnail an teaghlaich sgàil, mar cilantro agus peirsil. Chithear Dill anns an dùthaich ann an iar-dheas agus meadhan Àisia, Iran, Afraga a Tuath agus na Himalayas. Mar lus gàrraidh, lorgar dill air a h-uile mòr-thìr.
Tha iarrtas mòr ann an uaine an earraich seo: leis, bidh mias sam bith a ’fàs nas blasta agus nas blasta. Ged nach eil coigrich, air am milleadh le luibhean Provencal fad na bliadhna, a ’co-roinn an dìoghras seo agus a’ creidsinn gu bheil dill a ’brùthadh blas biadh sam bith.
Tha plannt le àile spìosrach làidir, dill air a chleachdadh ann a bhith a ’còcaireachd an dà chuid ùr agus tiormaichte no saillte. Bidh dill air a chur ris nuair a bhios tu a ’canning tomato, cucumbers, piobair, balgan-buachair - chan e a-mhàin gu bheil e a’ toirt seachad aroma sònraichte, ach cuideachd a ’dìon glasraich bho mholltair.
Tha e cuideachd air a chleachdadh airson fìon-dhearcan no measgachadh de spìosraidh a dhèanamh. Thathas a ’frithealadh greens le feòil teth is fuar agus soithichean èisg, brot, borscht, glasraich agus saladan. Bidh sìol dill air a phronnadh air a chur ris an tì airson blas.
Composition agus susbaint calorie
Ann am measan dill tha 15-18% ola geir agus 14-15% pròtainean. Anns an ola geir tha searbhag petroselinic (25, 35%), searbhag oleic (65, 46), searbhag palmitic (3.05) agus searbhag linoleic (6.13%).
- Susbaint caloric 40 kcal
- Pròtainean 2.5 g
- Saill 0.5 g
- Gualaisgean 6.3 g
- Fibre daithead 2.8 g
- Uisge 86 g
Tha Dill làn de bhiotamain agus mèinnirean mar: vitimín A - 83.3%, beta-carotene - 90%, vitimín C - 111.1%, vitimín E - 11.3%, vitimín K - 52.3%, potasium - 13.4%, calcium - 22.3% , magnesium - 17.5%, fosfar - 11.6%, cobalt - 34%, manganese - 63.2%, copar - 14.6%, cromium - 40.6%
Buannachdan dill
Ann an Dill tha iarann, potasium, calcium, fosfar, vitimín C, carotene, folic agus aigéid nicotinic, carotene, thiamine, riboflavin, flavonoids, stuthan pectin, seata de shalainn mèinnearach. Ann an measan Dill tha ola geir fallain a tha beairteach ann an searbhagan cudromach.
Tha Dill feumail airson obrachadh ceart an t-slighe gastrointestinal, faodaidh e cuideam fala a lughdachadh agus gnìomhachd cardiovascular a dhèanamh àbhaisteach. Tha sìol dill air a ghrùdadh airson clann beaga le soidhnichean de colic intestinal, bidh dill a ’faochadh pian ann an cystitis agus tha buaidh diuretic aige. Bidh e cuideachd a ’brosnachadh cinneasachadh bainne ann am màthraichean altraim, a’ faochadh cinn cinn agus a ’socairachadh an t-siostam nearbhach.
Tha Dill air a stòradh gu math ann an cruth tiormaichte agus reòta, gus am faigh thu tlachd às an àille cha mhòr fad na bliadhna - fhad ‘s a bhios ullachaidhean gu leòr ann. Ann an còcaireachd, thathas a ’cleachdadh dill airson picilte agus sailleadh, air a chur ri marinades agus greimean-bìdh, a’ chiad agus an dàrna cùrsa.
Thathas a ’moladh Dill airson galaran reamhrachd, dubhaig, grùthan agus gallbladder.
Thathas cuideachd a ’comhairleachadh Dill ithe airson insomnia. Ach, chan eilear a ’moladh dill airson daoine le bruthadh-fala ìosal.
Dill cron
Is dòcha gur e Dill an toradh as fhallaine. Chan eil aige ach aon contraindication - hypotension, is e sin, bruthadh-fala ìosal. Tha seo mar thoradh air a chomas cuideam a lughdachadh. Agus eadhon an uairsin, mura faigh thu air falbh le bhith ag ithe dill, cha dèan e cron air euslaintich hypotensive.
Tha neo-fhulangas fa leth ann cuideachd, ach cha deach cùis sam bith de alergidh gu dill a chlàradh. Mar sin, gu dearbh, is e dìreach am beagan sin nach eil a ’còrdadh ris a’ bhlas nach eil ag ithe.
Dill ann an cosmetology
Tha Dill na àidseant antiseptic agus bactericidal math, air ullachadh air bunait tincture dill, bidh iad a ’tiormachadh an aghaidh, a tha air a chomharrachadh le acne no pores clogged. Faodaidh tu lotions no amaran dill smùid a dhèanamh.
Gus pigmentation craiceann a lughdachadh, thèid dill picil a dhòrtadh le uisge goileach no bidh masgaichean air an dèanamh le dill agus uachdar searbh. Cuidichidh measgachadh de dill agus ciùcran grated le bhith a ’toirt air falbh cearcallan dubha fo na sùilean agus wrinkles mìn.
Bidh dill anns na maise-gnùise a ’moisturizes an craiceann agus ga dhèanamh radiant agus ùr.
Dill ann an còcaireachd
Is e Dill aon de na spìosraidhean as mòr-chòrdte airson eòlaichean còcaireachd air feadh an t-saoghail. Luibhean cleachdte agus sìol dill, a bharrachd air ola riatanach.
Thathas a ’cleachdadh Dill airson cucumbers picilte agus picilte, tomato, zucchini…, balgan-buachair, iasg. Tha picil dill, marinades, sàsaichean blasta agus a ’toirt ort a bhith a’ faireachdainn nas fheàrr.
Mar as trice bidh greens dill air an cur ri soithichean teth aig an ìre mu dheireadh - ann an brot, prìomh chùrsaichean, soithichean taobh.
Ann an Lochlann, thathas a ’cleachdadh dill gu farsaing ann a bhith ag ullachadh soithichean èisg agus biadh mara. Bidh dill ùr a ’toirt blas math dha saladan glasraich ùr, dìreach mar salad sam bith.
Tha dill math ann an co-bhonn ri toraidhean bainne, sgoinneil ann an lìonaidhean pie. Nuair a chuireas tu dill ri soithichean, cumaibh cuimhne gu bheil e a 'lùghdachadh na tha de shalainn ann.
Tha Dill air a ghabhail a-steach ann an cruth tioram ann am mòran de mheasgachadh spìosraidh: Bologna Spice Blend, Curry Spice Blend, Hop-Suneli Spice Blend, Frankfurt Spice Blend.
Thathas a ’cleachdadh sìol dill airson blas milseanachd, a’ dèanamh fìon-dhearcan cùbhraidh agus ola. Air a chleachdadh ann am marinades, brot.
Cleachdadh meidigeach
Tha mòran thogalaichean buannachdail aig Dill mar thoradh air na stuthan a th ’ann:
Carotene, gualaisg, vitamain (C, B, PP, folic, searbhag ascorbic), flavonoids, mèinnirean (iarann, potasium, calcium, salainn fosfair), ola riatanach (carvone, fellandrene, limonene).
Tha picil cucumber, a chuidicheas le comharran tarraing air ais, cho math le taing dha na h-olan riatanach dill.
Thathas a ’dèanamh ullachaidhean air an dèanamh le dill airson mòr-fhulangas - faodaidh tòrr dill cuideam a lughdachadh gu mòr, suas ri lagachadh lèirsinn agus fannachadh. Mar sin, feumaidh daoine le bruthadh-fala ìosal a bhith faiceallach nuair a bhios iad a ’caitheamh tòrr dill.
- Tha Dill air a chleachdadh airson tasgadh salann, reamhrachd, tinneas an t-siùcair.
- Bidh decoction dill a ’cuideachadh le sèid na sùla agus conjunctivitis.
- Tha Dill air a mheas mar sedative, a ’cur às do insomnia, agus air a chleachdadh airson neuroses.
Thathas a ’cleachdadh ullachaidhean bho dill airson angina pectoris agus neo-fhreagarrachd coronach. Thathas cuideachd a ’creidsinn gu bheil dill a’ leasachadh gnìomh nan dubhagan agus an grùthan, a ’riaghladh bile, a’ cuideachadh le casadaich, agus a ’cur às do hiccups.