Clàr-innse
Tuairisgeul
Tha soilire na lus dà-bhliadhnail bhon teaghlach Umbrella. Is e dùthaich dachaigh an lus seo a ’Mhuir Mheadhan-thìreach, far am bi e fhathast a’ fàs ann an cruth fiadhaich, neo-dachaigheil.
Eachdraidh soilire
Tha timcheall air 20 gnè aithnichte den ghlasraich seo. Tha tubair mòr aig soilire - freumh, petioles juicy agus mullaich, coltach ri peirsil. Tha gach pàirt ri ithe.
Bha soilire air a chleachdadh eadhon anns an t-Seann Ghrèig - bhiodh iad a ’sgeadachadh an taigh-còmhnaidh gus dìon an aghaidh spioradan olc, agus a’ fighe blàth-fhleasg airson na buannaichean. Bhathar a ’creidsinn gun toireadh an lus deagh fhortan agus gu tric bhiodh e air a bhuain le garlic agus uinneanan.
Chaidh a chleachdadh an toiseach mar lus leigheis, agus dìreach san 17mh linn thòisich e ag ithe. Thàinig soilire a dh'Ameireaga anns an 19mh linn agus thòisich e air a àiteachadh. Tha prìomh-bhaile leth-oifigeil aig Celery - baile-mòr ann an stàite Colorado, canar Arvada mar “phrìomh-bhaile soilire an t-saoghail.”
Composition agus susbaint calorie
- Susbaint calorie soilire 13 kcal
- Saill 0.1 gram
- Pròtain 0.9 gram
- Gualaisgean 2.1 gram
- Uisge 94 gram
- Fiber daithead 1.8 gram
- Aigéid organach 0.1 gram
- Mono- agus disaccharides 2 gram
- Starch 0.1 gram
- Bhiotamain A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, Beta-carotene
- Potasium mèinnearach (430 mg.), Cailcium (72 mg.), Magnesium (50 mg.), Sòidiam (200 mg.),
- Phosphorus (77 mg.), Iarann (1.3 mg.).
Seòrsan agus seòrsachan
Tha soilire petiolate air fhàs airson na stallan juicy. Faodaidh e a bhith uaine agus geal, ach chan eil iad sin nan diofar sheòrsan: gheibh an lus dath geal ma thèid a chàrnadh, a ’còmhdach na petioles le talamh. Tha blas soilire geal nas mìne agus nas searbh na blas soilire uaine, agus mairidh e nas fhaide, mar sin tha sinn a ’cur luach mòr air.
Tha stallan soilire uaine is geal nas socraiche agus nas tairgse na, can, peirsil, mar as trice bidh iad air an cleachdadh ann an saladan, agus tha na duilleagan air an cleachdadh mar luibhean spìosrach. Bidh soilire a ’dol a cheart cho math le glasraich, feòil, iasg, cearcan, balgan-buachair, agus tha e freagarrach airson brot gèadh geir no lachan. Bidh an àile spìosrach eireachdail aige a ’cur blasan pònairean, eggplant, càl, curranan agus buntàta air falbh.
Tha soilire root na ghlasraich freumhach cùbhraidh agus tairgse. Tha e air a chur ri brot, picil agus stiù. Air ùr grated, tha e gu sònraichte buannachdail nuair a thèid a chur còmhla ri ùbhlan amh grated (ann an co-mheas aon gu trì), curranan agus luibhean. Bidh freumh soilire bruich a ’blasad mar bhuntàta.
Tha soilire duilleach (no soilire chive) na lus le duilleagan meadhanach mòr agus aroma spìosrach. Bidh na duilleagan uaireannan air an gearradh gu grinn agus air an cleachdadh airson soithichean a sgeadachadh, ach mar as trice bidh iad air an cur ri salad, brot no sauce.
Bithear a ’cleachdadh sìol soilire ann an còcaireachd cuideachd - is e spìos inntinneach a tha seo. Bidh iad a ’dèanamh, mar eisimpleir, salann soilire - measgachadh de shìol soilire air a phronnadh le salann. Airson na h-aon adhbharan, faodaidh tu freumh soilire pronnadh tiormaichte a chleachdadh.
Mar a nì thu taghadh agus stòradh
Bidh soilire root a ’dol air a reic às aonais petioles, petiolate - mar riaghailt, gun fhreumh. Tha àile spìosrach fìor shoilleir aig a h-uile seòrsa soilire. Feumaidh freumhaichean agus stallan soilire a bhith làidir; bu chòir soilire duilleach agus petiole a bhith na dath uaine aotrom fìnealta.
Gus am bi soilire petioled air a ghleidheadh gu math, tha e air a bhogadh le bunaitean nan stallan ann an uisge fuar saillte. Rud eile, falbhaidh e gu sgiobalta san fhrigeradair.
Tha soilire duilleach math airson a cheannach le freumhaichean, ann am poit - anns an fhoirm seo tha e air a stòradh nas fhaide.
Buannachdan soilire
Tha mòran bhiotamain ann an soilire, agus tha vitimín C sa chiad àite - tha 100 mg ann an 8 gram dheth. Anns gach pàirt den lus tha amino-aigéid agus eileamaidean lorg: boron, calcium, clòirin agus feadhainn eile. Tha soilire làn de fiber agus olan riatanach, a bharrachd air vitamain A, E, K agus B.
Bidh ithe soilire ann am biadh a ’meudachadh spionnadh na bodhaig, a’ cur às do chodal agus apath, agus a ’luathachadh cuir às do stuthan puinnseanta. Tha toirt a-steach soilire a-steach don daithead na dheagh chasg air galaran cardiovascular co-cheangailte ri aois, eas-òrdugh metabolism salann-uisge agus pròiseasan inflammatory.
Bidh soilire gu tric air a chleachdadh ann an iomadh daithead mar thoradh air an t-susbaint calorie ìosal aige agus barrachd metabolism. Bidh sùgh an glasraich seo a ’brosnachadh cinneasachadh sùgh gastric, aig a bheil buaidh mhath air gabhail ri biadh.
Tha an earrann sìol air a chleachdadh mar àidseant antispasmodic agus analgesic gus spasms fèithe, cramps agus pian co-phàirteach a lughdachadh. Tha fios cuideachd air a ’bhuaidh hypnotic agus sedative a th’ aig sìol soilire.
Tha soilire na aphrodisiac ainmeil a tha buannachdail don chorp fireann. Bidh an hormone plannt androsterone a ’meudachadh potency agus libido.
Dochar soilire
Tha contraindications ann airson ithe soilire. Is e torrachas agus lactachadh am prìomh contraindication. Chan eil soilire cunnartach ann an glè bheag de mheud, ach tha e cudromach a bhith a ’cuingealachadh a caitheamh.
Ann an sìol soilire tha stuthan a dh ’adhbhraicheas giorrachadh uterine agus a dh’ fhaodadh a bhith na chunnart iomrall. Bidh an apiol susbaint, a lorgar anns na gasan, tubers agus duilleagan soilire, cuideachd ag adhbhrachadh giorrachadh uterine agus faodaidh e bleeding adhbhrachadh, agus mar sin chan eilear a ’moladh soilire ithe rè menstruation.
Cha bu chòir do dhaoine le galaran gastrointestinal pàirtean sam bith den lus ithe anns an riochd amh aca, tha e nas fheàrr an glasraich a theasachadh. “
Cleachdadh soilire ann an cungaidh-leigheis
Bidh soilire a ’tighinn an toiseach mar thoradh air call cuideim. Gus a chnàmh, thèid barrachd chalaraidhean a chaitheamh na tha anns a ’phlannt fhèin, ris an canar“ susbaint calorie àicheil.
Ann an 100 gram de phàirt sam bith de soilire tha timcheall air 25 - 32 kcal. Tha soithichean soilire air an cnàmh gu math, a ’luathachadh metabolism, a’ lughdachadh cholesterol agus a ’toirt air falbh cus fluid, a’ cuideachadh le bhith a ’sabaid dùmhlachd agus a’ toirt air falbh sèid.
Tha soilire cuideachd air a chleachdadh ann an cosmetology. Tha decoctions agus infusions airson craiceann aghaidh agus neartachadh fuilt air an ullachadh bhuaithe. Faodaidh sùgh agus decoction an lus seo maise-gnùise a thoirt air falbh bhon aghaidh, a ’gleusadh agus ag ùrachadh a’ chraicinn.
Tha togalaichean slànachaidh anti-inflammatory agus leòn aig soilire, a ’luathachadh ath-nuadhachadh craiceann millte. Tha e air a chleachdadh airson grunn ghalaran craicinn: alergidhean, eczema, urticaria.
Tha soilire na toradh air leth fallain dha seann dhaoine. Thathas air dearbhadh gu bheil buaidh caitheamh soilire air ìsleachadh cholesterol agus ìrean siùcar fala, is e sin casg air atherosclerosis, diabetes mellitus agus galaran cardiovascular.
Tha soilire feumail do dhaoine le galaran inflammatory nan joints: airtritis, arthrosis, lòinidh. Tha buaidh diuretic aig stuthan bho stallan soilire, a ’cuideachadh le bhith a’ toirt air falbh criostalan aigéad uric, a tha cuideachd feumail dha euslaintich le cystitis agus galairean eile den t-siostam genitourinary.
Tha deagh bhuaidh aig soilire ùr air gnìomhachd gnèitheasach fireann. Anns an glasraich seo tha an hormone lus androsterone, a tha an urra ri bhith a ’nochdadh feartan gnèitheasach àrd-sgoile, ìre potency agus synthesis de na hormonaichean gnè aige fhèin.
Faodaidh olan riatanach a chaidh a thoirt bho shìol soilire cuideachadh le pian a lughdachadh. Bidh Coumarins, a tha saidhbhir ann an soilire, a ’cuideachadh le migraines.
Tha soilire feumail airson constipation oir tha buaidh laxative meadhanach aige. Bidh an susbaint àrd fiber a ’leasachadh am microflora intestinal agus a’ luathachadh cuir às do tocsainnean agus tocsainnean.
Cleachdadh soilire ann an còcaireachd
Bidh gach pàirt den lus air ithe, eadhon na sìol air an cleachdadh. Bidh gasan agus duilleagan juicy mar as trice air an ithe ùr, fhad ‘s a bhios an tubair gu tric air a stew agus air a chur ri stiùibh agus brot. Tha làimhseachadh teas a ’toirt cothrom do dhaoine le galaran gastrointestinal an glasraich seo ithe.
Salad soilire agus ubhal
Salad vitimín sàr-mhath airson greimean-bìdh aotrom agus daithead. Faodaidh tu walnuts picil agus na greens as fheàrr leat a chur ris. Agus airson barrachd satiety - càise curd no mozzarella.
tàthchuid
- Stallan soilire - 2 phìos
- Carranan ùra - 1 pc
- Ubhal milis is searbh 1 pc
- Aol - sùgh bho ghealach
- Ola ollaidh, salann, piobar - gus blas fhaighinn
Ullachadh
Nigh, craiceann agus gearradh na measan agus glasraich gu lèir ann an ciùban meadhanach. Stir, cuir ann am bobhla salad. Ann am bobhla, cuir còmhla ola ollaidh, salann agus spìosraidh. Season an salad agus sprinkle le luibhean.