Clàr-innse
Bidh Cupa na Cruinne ball-coise an-còmhnaidh a ’tarraing aire gach neach. Bidh fìor luchd-leantainn, a ’dìochuimhneachadh mu dheidhinn a h-uile dad san t-saoghal, a’ ruith gu na scrionaichean Tbh gus an ath gheama fhaicinn. A bheil e comasach luchd-leantainn na dachaigh fhàgail gun bhiadhan? Mura h-eil mòran ùine agad, agus mura h-eil miann ann seasamh aig an stòbha idir, thig inneal cidsin Kenwood gu an teasairginn. Leis an taic làidir aice, ullaichidh tu greimean-bìdh sàr-mhath airson companaidh mòr air a bheil an t-acras airson aran agus siorcas.
Blàthachadh le bàlaichean
Bidh croquettes crunchy bho luchd-leantainn an-còmhnaidh a ’dol le brag. Tha sinn a ’moladh gun cleachd thu buntàta mashed mar bhunait. Cuidichidh còcaireachd e ann an ùine clàraidh inneal cidsin Kenwood le inneal-blender glainne teas-dhìonach. Bidh sinn a ’goil 10 buntàta meadhanach air a rùsgadh, gan cur ann am bobhla còmhla ri 2-3 spàin-bùird de bhroth, gun a bhith a’ feitheamh riutha fuarachadh sìos, agus an cuir ann am maise aon-ghnèitheach. Bidh a ’chùis ghlainne gu socair a’ seasamh ri buaidh teothachd àrd, agus bidh lannan cruaidh stàilinn a ’bleith nan grìtheidean chun cunbhalachd a tha thu ag iarraidh. Cuir 50 g de ìm agus 3 spàin-bùird de fhlùr ris a ’bhuntàta, punch a-rithist.
An ath rud, feumaidh sinn 200 g de hama agus càise cruaidh a ghearradh gach fear. Tionndaidhidh an lòchran dicing an hama gu ciùban beaga grinn ann an diog. Agus suathadh sinn a ’chàise a cheart cho luath le sliseag grater aig astar ìosal. Cha leig thu a leas ach druma gearraidh a ghabhas toirt air falbh a thaghadh le lannan den mheud iomchaidh. Mar as lugha a tha na sliseagan càise, is ann as blasda a thionndaidheas e.
Bidh sinn a ’measgachadh tomad a’ bhuntàta, hama is càise, ga fhuarachadh beagan agus le làmhan fliuch bidh sinn a ’dèanamh bàlaichean co-ionann de mheud ball ping-pong. An toiseach, bidh sinn gan bogadh ann am measgachadh de uighean 3-4 air am bualadh, agus an uairsin gan rolladh gu faiceallach ann am bràgan arain. Friog na bàlaichean buntàta ann am pana-fraighigidh air a theasachadh gu math le tòrr ola glasraich, agus an uairsin air a sgaoileadh air truinnsear le tuáille pàipeir. Na dìochuimhnich a bhith a ’frithealadh sauce inntinneach le croquettes buntàta.
Cothlamadh buannachaidh
A ’bruidhinn air sàsaichean. Bidh iad feumail do luchd-leantainn chan ann a-mhàin airson croquettes, ach cuideachd airson sgoltagan, briosgaidean saillte, fàinneachan oinniún friogais, cnapan cearc, bataichean èisg agus greimean-bìdh blasta eile. Bidh sinn a ’tabhann sauce salsa uile-choitcheann a dhèanamh a chuireas gu h-organach ri greimean-bìdh sam bith.
Nigh gu mionaideach 3-4 tomato mòr feòil ann an uisge. Bidh sinn a ’dèanamh pìosan crois-chruthach air na measan, gan cuir ann an uisge goileach airson mionaid no dhà, gan tumadh ann an uisge deigh agus an craiceann a thoirt air falbh. A-nis feumaidh sinn a ’chùbaid a bhleith, agus airson seo cleachdaidh sinn inneal-giullachd bìdh. Dìreach diog no dhà - agus ann am beagan dhiog, nochdaidh puree rèidh tairgse an àite tomato.
An ath rud, feumaidh tu am piobar chili dearg, oinniún purpaidh, 3-5 cloves de garlic agus 7-8 sprigs de coriander a ghearradh cho beag ‘s a ghabhas. Bidh an nozzle ioma-grinder gu foirfe a ’dèiligeadh ris a’ ghnìomh seo. Bidh na brùbagan as biorach a ’bleith sa bhad beagan de thoraidhean de dhiofar chruaidh. Aig an aon àm, cha bhith fàileadh corrach garlic no piobar chili a ’fuireach air do làmhan.
Cuir còmhla tomato puree, oinniún air a ghearradh, piobar teth, garlic agus luibhean, piobar agus salann gus blas fhaighinn. Dèan cinnteach gun cuir thu 2-3 spàin-bùird de sùgh lemon, is fheàrr ma tha thu air am brùthadh gu h-ùr. Bheir iad dhut nozzle press citrus. Bidh còn rothlach le riban a ’brùthadh a h-uile tuiteam mu dheireadh a-mach à leth citris, agus fuirichidh na cnàmhan ann an criathar càin sònraichte. Tha salsa air a fhrithealadh as fheàrr, agus mar sin cuir an sabhs anns an fhrigeradair gus an ruig na h-aoighean.
Tha an geama stèidhichte air siostam Mheicsiceo
Bidh neach-leantainn sam bith toilichte le ceisteachan dachaigh. Tha, agus tha e nas fhasa a chòcaireachd. An toiseach, gheàrr sinn oinniún mòr agus 3 piobair milis dathte ann an sliseagan. Thoir an obair seo gu inneal-gearraidh glasraich aig astar luath - agus sàbhail tòrr ùine agus oidhirp. Bidh na diosgan gearraidh a ’gearradh na glasraich ann an sliseagan den tighead a tha thu ag iarraidh gu sgiobalta agus gu ceart.
Ro làimh, boil 500 g de fhillet cearc, fionnar san fhrigeradair agus gearradh a-steach do chiùban. An seo gheibh sinn cuideachadh bhon t-sruthan eòlach mu thràth airson dicing. Ma thogras tu, an àite cearc, faodaidh tu feòil mairt bruich a ghabhail, mar eisimpleir. Friog an oinniún ann am pana teth gus am bi e follaiseach. Thoir a-mach am piobar milis agus lean ort a ’frioladh gus am fàs e bog. Bidh sinn a ’cur 250 ml de tomato anns an sùgh aca fhèin, air a ghlùinean le spatula, cuir fillet cearc. Bidh sinn a ’suathadh an lìonadh thairis air teas ìosal gus an tiugh e, aig an deireadh bidh sinn a’ cur salann agus spìosraidh gu blas. Faodaidh e a bhith paprika, chili talmhainn, curach, garlic granulated.
Bidh sinn a ’cur gràin air 250 g de chàise cruaidh air grater ann an dòigh a chaidh a dhearbhadh mar-thà - a’ cleachdadh sliseag grater aig astar ìosal. An turas seo, gabh druma gearraidh le lannan nas motha. A ’cuairteachadh timcheall an axis aige, bidh e a’ bleith a ’chàise tòrr nas luaithe agus nas fheàrr na grater àbhaisteach. Cha bhith agad ach na ceisteachain a chruinneachadh.
Bidh sinn a ’cur a’ chèic tortilla air pana friogais teth greannach, ga dhòrtadh le càise grated, a ’sgaoileadh beagan a’ lìonadh sauce tomato air aon leth. Còmhdaich e leis an dàrna leth den tortilla, brùth air a mhullach le spatula fiodha agus friogais an tortilla gus am bi donn òir air gach taobh.
Pizza de na coileanaidhean as àirde
Is e piotsa mòr blasta an làimhseachadh as fheàrr airson a bhith a ’coimhead geama ball-coise. Is e a ’chiad rud a nì sinn an deuchainn. Bidh sinn a ’diligeadh 1 tsp de ghiosta tioram ann an 250 ml de dh’ uisge blàth, cuir 1 spàin de flùr, 1 tsp de shiùcair, pinch salainn agus fàg e airson 15-20 mionaid.
Nuair a tha an sourdough freagarrach, dòrtadh 50 ml de ola ollaidh a-steach dha agus mean air mhean tòisich a ’dòrtadh 350 g de flùr. Gus nach glùin thu an taois le do làmhan airson ùine mhòr agus dòrainneach, cleachd ceangal an dubhan airson a bhith a ’suathadh an taois. Taing dha dealbhadh smaoineachail agus cuairteachadh planaid, bidh e a ’glùinean taois gu math rèidh, bog agus elastagach. Aig an ìre mu dheireadh, bidh sinn a ’cur 1-2 tsp de luibhean Provencal ris.
Leis gu bheil am piotsa againn airson luchd-leantainn, bu chòir an lìonadh a bhith feòil. Tha e nas fheàrr grunn sheòrsaichean feòil a ghabhail, leithid cearc air a smocadh, isbeanan seilge, salami. Tagh an àireamh agus an co-sgrìobhadh deireannach mar a thogras tu. Bu chòir a h-uile gearradh fuar seo a chumail anns an reothadair airson 10-15 mionaidean agus a ghearradh ann an sliseagan. Tha seo a ’ciallachadh gum bi feum againn a-rithist air inneal-giullachd bìdh. An turas seo, gabh diosc gearraidh le sliseag garbh - gheibh thu eadhon sliseagan blasda.
An ath rud, feumaidh tu taing a thoirt do 200 g de mozzarella. Bidh slicer grater aig astar ìosal a ’dèiligeadh ris an obair seo, mar as àbhaist, gu foirfe. Le càiseagan bog fuarach, bidh i cuideachd a ’dèiligeadh gu foirfe. Anns a ’chùis seo, tha e nas fheàrr cuideachd gearradh nas motha a thaghadh. Mu dheireadh, gearraidh sinn 2-3 tomato meadhanach gu cearcallan agus 100 g de fhàinneachan olives.
Bidh sinn a ’roiligeadh a-mach an taois chrìochnaichte ann an sreath tana agus ga chuir air duilleag bèicearachd. Bidh sinn gu tiugh a ’lubricadh a’ bhunait le taois tomato, a ’sgaoileadh na grìtheidean feòla ann an còmhdach cothromach. Bidh sinn gan còmhdach le tomato agus olives, sprinkle a h-uile càil le càise grated. Bèicear am piotsa san àmhainn aig 190 ° C airson 10-15 mionaid. Dèan cinnteach gun toir thu seachad e teth gus am bi ùine air a bhith ann an rùsg càise.
Sreath farpaisean
Bidh mion-phaidhean beaga bidhe le lìonadh feòil cuideachd soirbheachail. Bidh sinn a ’tòiseachadh a-rithist leis an deuchainn. Bidh sinn a ’cothlamadh 300 ml de kefir, 50 g den uachdar searbh tiugh, buidheag ugh, 40 ml de dh’ ola glasraich gun bholadh, 1 tsp de phùdar bèicearachd agus siùcar, pinch salainn ann am bobhla inneal cidsin Kenwood. Is e an obair againn na pàirtean gu lèir a bhualadh gu tomad rèidh, tiugh. Bidh an nozzle measgachadh cumadh-K a ’dèiligeadh gu mìorbhaileach ri seo. Tha e air a dhealbhadh ann an dòigh gus am bi e, a ’tionndadh timcheall a axis agus aig an aon àm ann an cearcall, a’ suathadh gu cunbhalach ri ballachan agus bonn a ’bhobhla, air sgàth gu bheil na grìtheidean air am measgachadh gu foirfe agus a’ faighinn an cunbhalachd cheart. Gun a bhith a ’cuir dheth inneal a’ chidsin, dòirt 500 g de flùr ann am pàirtean beaga. A ’tionndadh gu leantainneach, cha leig lannan farsaing an t-sròine tionndadh gu cnapan no socrachadh chun bhonn. Gheibh thu taois bhog tairgse a dh ’fheumas a bhith air a roiligeadh a-steach do bhall agus a chuir anns an fhrigeradair.
Rè na h-ùine seo, nì sinn dìreach an lìonadh. Gabhamaid 700-800 g de dh'fheòil sam bith, mas fheàrr mairtfheòil agus muc ann an cuibhreannan co-ionann. Cuidichidh ceangal grinder feòla sinn gus a thionndadh gu bhith na fheòil sùgh juicy as tairgse. Tha sinn a ’moladh gun cleachd thu grinn leis na tuill as lugha - bheir e cunbhalachd agus gràn foirfe don mhion-fheòil. Còmhla ris a ’mhion-fheòil, thèid sinn seachad air ceann meadhanach an oinniún tron grinder feòla. Às deidh sin, feumaidh tu an fheòil mhionach a frioladh, a ’blasadh le salann, piobar dubh no na spìosraidhean as fheàrr leat.
Tha an taois chrìochnaichte air a roinn ann an dà phàirt agus air a roiligeadh ann an sreathan mòra tana. Gearr an taois ann an cearcallan le trast-thomhas de 6-8 cm. Bidh sinn a ’sgaoileadh 1 tsp de mhion-fheòil air leth de na cearcallan, ga chòmhdach leis an dàrna leth de na cearcallan agus a’ cleachdadh forc gus na h-oirean a phronnadh gu breagha. Lubricate the mini-pies le yolk, sprinkle le sìol sesame, cuir iad dhan àmhainn aig 180 ° C airson timcheall air 15-20 mionaid. Fiù ‘s ann an cruth fuar, bheir an luchd-leantainn duais an luchd-èisteachd dhaibh.
Bidh gèam ball-coise sam bith nas inntinniche ma nochdas beinn slàn de bhlasadan blasda is greimean-bìdh air a ’bhòrd air beulaibh an Tbh. Gus fìor fhèis a chuir air dòigh airson an luchd-leantainn, cuidichidh càr Kenwood. Is e a h-uile obair thrang agus tedious a bheir tòrr ùine agus oidhirp bhuat turas no dhà airson neach-cuideachaidh cho uile-choitcheann. Bidh e gu furasta a ’dèiligeadh ri meudan mòra de thoraidhean agus gnìomhan mòra de dh’ iom-fhillteachd sam bith. Mar sin is urrainn dhut do theaghlach is do charaidean a thoileachadh le greimean-bìdh ball-coise den chiad ìre, agus aig an aon àm an tàlant còcaireachd agad a thaisbeanadh.