Mus deach iad a ghrinneachadh agus mar aon de na mìlsean as daoire air feadh na cruinne, b ’e eisirean am biadh airson an roinn bhochd den t-sluagh. Glac agus ithe - a h-uile dad a dh ’fhaodadh a bhith aig an fheadhainn a chaill am fàbhar.
Anns an t-Seann Ròimh, bhiodh daoine ag ithe eisirean, chaidh an dìoghras seo a ghabhail os làimh leis na h-Eadailtich, agus air an cùlaibh, thog gluasad fasanta an Fhraing. A rèir beul-aithris, san Fhraing, thug eisirean san 16mh linn bean Rìgh Eanraig II, Catherine de Medici. Tha a ’mhòr-chuid de luchd-eachdraidh ag aontachadh gun do thòisich sgaoileadh a’ mhias seo fada ro bhoireannaich ainmeil Florentine.
Bho chuimhneachain Casanova, is urrainn dhuinn ionnsachadh anns na làithean sin, bha eisirean air am faicinn mar aphrodisiac cumhachdach; tha prìs dhiubh air a dhol suas gu mòr. Tha creideas ann gun do dh ’ith an leannan mòr airson Bracaist 50 eisirean, às an robh e do-sheachanta ann an toileachasan gaoil.
Suas chun na 19mh linn, bha prìs eisirean fhathast ri fhaotainn do gach roinn den t-sluagh. Air sgàth an luach beathachaidh ach blas sònraichte, b 'fheàrr le barrachd dhiubh na bochdan. Ach anns an 20mh linn, bha eisirean anns an roinn de thoraidhean tearc airson an dèanamh agus an caitheamh. Tha ùghdarrasan na Frainge eadhon air casg a chuir air cinneasachadh eisirean airson iasgairean an-asgaidh, ach chan eil an suidheachadh air a shàbhaladh. Tha eisirean air a thighinn gu bhith nan raon de thaighean-bìdh daor, agus dhìochuimhnich daoine àbhaisteach faighinn a-steach an-asgaidh dhaibh.
Nas fheumaile na eisirean
Oiseanan - aon de na deich mìlsean as daoire san t-saoghal. Fàs iad ann an Iapan, san Eadailt, agus sna Stàitean Aonaichte, ach thathas den bheachd gur e Frangach am fear as fheàrr. Ann an Sìona, bha eisirean aithnichte anns an 4mh linn RC.
Tha eisirean nan toraidhean fallain le calorie ìosal - tha na mollusks sin mar stòr de bhiotamain B, iodine, calcium, sinc agus fosfar. Tha eisirean nan antioxidant a bhios a’ slaodadh pròiseas aosda bodhaig an duine, ga dhìon bho aillse agus galairean cardiovascular.
Tha blas eisirean gu math eadar-dhealaichte a rèir na sgìre àiteach - faodaidh e a bhith milis no salainn, cuir cuimhne air blas glasraich no measan eòlach.
Tha blas soilleir aig eisirean fiadhaich, aftertaste beagan meitabileach. Tha na h-eisirean sin tòrr nas daoire na an fheadhainn a tha air am fàs gu h-ealanta. Ith eisirean cho sìmplidh 's as urrainn gus blas nàdarra a mhealtainn. Tha eisirean tuathanais nas buttery, agus tha iad air an cur ri biadh ioma-phàirteach, ann an canastairean.
Mar a dh'itheas tu eisirean
Gu traidiseanta, bidh eisirean air an ithe amh, gan uisgeachadh beagan sùgh lemon. Bho dheochan gu maorach tha champagne fuaraichte no fìon geal air a fhrithealadh. Anns a ’Bheilg agus san Òlaind, le eisirean, bidh iad a’ frithealadh lionn.
Cuideachd, faodaidh eisirean a bhith air am bruich le càise, uachdar, agus luibhean air am frithealadh ann an saladan, brot, agus greimean-bìdh.
Sabhs eisirean
Buinidh an t-sauce seo do bhiadh Àisianach agus tha e a ’riochdachadh earrann de dh’ eisirean bruich, blas mar bhrot feòil saillte. Gus a ’mhias a dhèanamh, bidh an eisirean a’ blasad mar grunn dhiogan den t-sauce tiugh seo. Tha sauce Oyster gu math tiugh agus viscous agus tha dath dorcha donn air. Anns an t-sauce seo, tha mòran amino-aigéid feumail ann.
A rèir beul-aithris, chaidh an reasabaidh airson sabhs eisirean a chruthachadh ann am meadhan an 19mh linn sheinn Lee Kum (Shan), ceannard cafaidh bheag ann an Guangzhou. Mhothaich Lee, a bha gu sònraichte a ’dèiligeadh ri soithichean bho na h-eisirean, nuair a bha iad a’ còcaireachd maorach a ’faighinn broth tiugh cùbhraidh, a bhios, an dèidh ath-chonnadh a’ tighinn mar stuth a bharrachd air soithichean eile.
Bithear a’ cleachdadh sabhs eisirean mar dreasaichean salad, brot, feòil is soithichean èisg. Bidh iad air an cleachdadh ann am marinates airson stuthan feòla.
Clàran eisirean
Tha an clàr cruinne airson a bhith ag ithe eisirean le 187 aonadan ann an 3 mionaidean - le Mgr Neri à Èirinn, baile-mòr Hillsboro. Às deidh na h-uimhir de chlamhan bha neach-gleidhidh clàran a ’faireachdainn, gu h-iongantach, gu h-iongantach, agus eadhon ag òl beagan lionn.
Ach chaidh an eisirean as motha a ghlacadh air oirthir tràigh Bheilgeach Knokke. Lorg Family Lecato clam mòr de mheud 38 òirleach. Bha an eisirean seo 25 bliadhna a dh'aois.