Tha an daithead vegan fhathast air a mheas mar aon den fheadhainn as fhallaine dha daoine. Chan e naidheachd a th’ ann cuideachd gu bheil daithead glasraich air a bhith co-cheangailte ri cunnart nas lugha de aillse broilleach is coloin agus rectal, a bharrachd air galair cardiovascular, a bheir buaidh air mòran de dh’ inbhich Ameireaganach.
Tha biadh glasraich gu tric beairteach ann am freumhag agus cuid de bheathachadh leithid vitimín C, agus tha iad cuideachd ìosal ann an geir, agus tha iad sin uile a’ toirt buannachdan dhaibh thairis air daithead àbhaisteach feòil is buntàta. Agus mura h-eil na buannachdan slàinte gu leòr dhut, thuirt an ceimigear àrainneachdail Dr. Dorea Reeser, na h-òraid “Science Behind Vegetarianism” aig Fèis Saidheans Philadelphia, gu bheil ithe biadh glasraich na chuideachadh gus do lorg carboin a lughdachadh.
Thug seo orm smaoineachadh: a bheil e comasach anns a’ chomann “feòil” againn a bhith na vegetarian airson aon neach, gun luaidh air an teaghlach gu lèir? Chì sinn!
Dè a th’ ann an vegetarianism?
Faodaidh iomadh ciall a bhith aig an abairt “vegetarianism” agus iomradh a thoirt air diofar dhaoine. Ann an seagh farsaing, is e glasraichear neach nach ith feòil, iasg no cearcan. Ged is e seo an ciall as cumanta, tha grunn subtypes de lusan-glasraich ann:
- vegan: Glasraich a bhios a’ seachnadh stuthan beathach sam bith, a’ toirt a-steach bainne, uighean, agus uaireannan mil.
- Lactovegetarians: Na cuir a-mach feòil, iasg, cearcan agus uighean, ach ithe stuthan bainne.
- Luchd-glasraich lacto-ovo: Na cuir a-mach feòil, iasg agus cearcan, ach ith stuthan bainne agus uighean.
A bheil cunnart slàinte ann?
Tha na cunnartan slàinte dha luchd-glasraich beag, ach bu chòir do vegans, mar eisimpleir, a bhith faiceallach mun àireamh de bhiotamain B12 agus D, calcium agus sinc. Gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a 'faighinn gu leòr, ith barrachd glasraich duilleach uaine, òl barrachd sùgh daingnichte, agus bainne soith - bidh iad a' toirt seachad calcium agus vitimín D. Tha cnothan, sìol, lentils, agus tofu nan stòran sàr-mhath de sinc stèidhichte air planntrais. Tha stòran glasraich de bhiotamain B12 beagan nas duilghe a lorg. Is e beirm agus bainne soith daingnichte na roghainnean as fheàrr, ach smaoinich air a bhith a’ gabhail multivitamin no supplement gus am B12 a tha a dhìth ort fhaighinn.
A bheil e daor a bhith nad vegetarian?
Tha mòran den bheachd gun caith iad barrachd air biadh às deidh dhaibh feòil a thoirt seachad. Mar as trice chan eil buaidh mhòr aig vegetarianism air do sgrùdadh stòr grosaireachd. Tha Kathy Green, Co-òrdanaiche Toradh airson sgìre Meadhan a’ Chuain Siar aig Margaidhean Bidhe Iomlan, a’ toirt seachad molaidhean air mar a ghearras tu cosgaisean air glasraich, measan agus biadhan glasraich eile:
Ceannaich biadh san ràithe. Tha prìsean airson glasraich is measan gu math nas ìsle san t-seusan, agus cuideachd aig an àm seo tha iad nas beairtiche ann am beathachadh.
Feuch mus ceannaich thu. Iomadh uair bha mi airson rudeigin ùr fheuchainn, ach dh’ fhalbh mi leis nach robh mi airson airgead a chall mura bu toil leam e. Tha Cathy a' moladh sampall iarraidh air an neach-reic. Cha diùlt a’ mhòr-chuid de luchd-reic thu. Mar as trice bidh luchd-reic glasraich is mheasan glè eòlach agus faodaidh iad do chuideachadh le bhith a’ taghadh toradh aibidh (agus eadhon dòigh còcaireachd a mholadh).
Ceannaich mòr-reic. Sàbhalaidh tu tòrr ma cheannaicheas tu measan agus glasraich gu ìre mhòr. Stoc suas air gràinean àrd-phròtain mar quinoa agus farro, agus feuch pònairean is cnothan tiormaichte leis gu bheil iad àrd ann am pròtain. Nuair a chì thu fèill mhòr ràitheil de ghlasraich is de mheasan, stoc suas, craiceann iad agus reothadh iad airson an cleachdadh san àm ri teachd. Nuair a bhios e reòta, cha mhòr nach tèid beathachadh sam bith a chall.
Dè an dòigh as fheàrr air atharrachadh gu daithead glasraich?
Tòisich mean air mhean. Coltach ri seòrsa sam bith de dhaithead, cha bu chòir vegetarianism a bhith uile-no-rud sam bith. Tòisich le bhith ag ullachadh aon de na biadhan agad san latha glasraich. Tha e nas fheàrr an gluasad a thòiseachadh le bracaist no lòn. Is e dòigh eile a dhol còmhla ris na legions (mi fhìn nam measg) de chom-pàirtichean Diluain gun fheòil le bhith a’ gealltainn gun a bhith ag ithe feòil aon latha san t-seachdain.
A bheil feum agad air brosnachadh? Tha àireamh mhòr de reasabaidhean gun fheòil air Pinterest, agus gheibhear fiosrachadh feumail anns a 'Bhuidheann Ghoireasan Vegetarian no an Acadamaidh Beathachaidh agus Dietetics.
Faodaidh vegetarianism a bhith furasta agus saor. Feuch aon latha san t-seachdain airson tòiseachadh agus beachdaich air mar thasgadh nad shlàinte san fhad-ùine.