Tha subhachasan Nollaige, dachaigh is dachaigh a’ tighinn faisg air domhan-leud seo na cruinne, ach tron mhìos seo tha sinn air àrdachadh annasach fhaicinn ann an cuid de thoraidhean gastronomic nach eil cho cumanta anns na pàirtean sin.
Tha feòil cangarù, steaks siobra, haburgers camel agus eadhon leumadairean-feòir air an tòiseachadh a ’gabhail àite air clàran-bìdh.
Tha biadh eadar-nàiseanta a ’sìor fhàs freumhaichte ann am prìomh bhailtean na Spàinne agus chan eil e cho neònach a-nis tadhal air taigh-bìdh ann am Mexico far nach e a-mhàin gu bheil iad a’ frithealadh tacos, tha biastagan gu math dèidheil air dùthaich Meadhan Ameireagaidh agus bidh leumadairean-feòir a ’toirt toileachas dha na h-aoighean aca. , a ’fàgail nan sphericals airson deireadh a’ chlàr flakes (uighean seang), speisealachd staid na Guanajuato, air a thaghadh o chionn ghoirid Ibero-Ameireagaidh prìomh-bhaile gastronomy.
Is e gluasad gnàthach eile am blas airson an oirthir. Dè Marco Polo, bidh còcairean a ’dol gu measgachadh gastronomy Àisianach gus iongnadh agus sgeadachadh a dhèanamh air na cruthachaidhean aca avant-garde, ach an rud nach b’ urrainn dhuinn smaoineachadh gur e sin air cùl an Sashimi dh ’fhaodadh (iasg amh) ruighinn teanga an t-sleagh no an lacha.
Sushi, cous cous, ceviche, tartar, mar-thà mar phàirt den gastronomy againn ge bith a bheil e air ullachadh leis an fheadhainn as taineile de thaighean-bìdh eadar-nàiseanta, sinne, mar-thà a ’tighinn còmhla agus a’ taghadh an ullachadh sin airson a bhith a ’farpais ris an fheadhainn a tha cho hackneyed uighean bruich, briste, fabadas no leantailean.
Chan eil sinn airson a bhith a ’creidsinn ar soithichean ach tha e fìor gu bheil àite aig an t-seann nòs agus nach fhalbh e a-riamh à sealladh, ach tha amannan èiginn air ùrachadh a dhèanamh air innleachdas luchd-ealain còcaireachd agus is e speisealachadh agus eadar-dhealachadh an dòigh as fheàrr air faighinn air adhart.
A bharrachd air an sin, tha an rud coimheach “a’ cruthachadh gluasad. ”
Bidh molaidhean cunnartach a ’tòiseachadh air an atharrachadh gu luach sàbhailte gus soirbheachadh a choileanadh, ma tha sin math cruthachadh, ùr-ghnàthachadh agus mòran de dhealas.
Chan eil briodadh daimh a-nis coltach ri fealla-dhà dhuinn “kobe ” agus a daithead agus làimhseachadh sònraichte wellness de na loin mhòra aca. Tha traidisean a ’beachdachadh air mar sin.
Tha prìomh thachartasan ionadail na dùthcha mar-thà a ’nochdadh am measg an cuid ghrinneas agus grinneas, antelopes, marsupials bho na antipodes agus eòin luath le uighean mòra a tha dìreach le bhith gan ainmeachadh a’ toirt dhuinn beachd air cho “math sa tha iad a’ coimhead ”.
Madrileños Lab Burger, lannan briste agus domhan-leud, na barcelonians An comraich, La Cova del Masnou, an làmh Orchid dhubh de Zaragoza o An Asador Almansa bho phrìomh-bhaile Seville tha deagh eisimpleir de seo agus tha na clàran-bìdh aca am measg an fheadhainn as toirmeasgach ann am feòil coimheach.
A ’dol air ais gu na neo-dhruim-altachain, Buidheann Bidhe is Àiteachais nan Dùthchannan Aonaichte (FAO) air a chuir air bhog còrr is bliadhna air ais moladh airson caitheamh còcaireachd de na beathaichean sin, ris an canar biastagan, mar thomhas gus cuideachadh le bhith a ’sabaid an t-acras.
Anns na latitudes againn, bha iad air an cleachdadh mar bhiathadh airson iasgach, mar chur-seachad cloinne gan coimhead tro jar de jam no mar chompanaich siubhail ann an campachadh dùthchail, ach mar bhiadh chan eil iad nam pàirt den chultar againn.
A-nis tha an toirt a-steach gu math cumanta ann am mòr-thìrean eile a ruigeas cha mhòr an 80% de shluagh an t-saoghail, chùis de
Àisia, Afraga agus Ameireaga a-Deas,
gan faighinn mar bhiadh math agus a ’bruidhinn gu beathachaidh mar aon de na tabhartasan pròtain as fheàrr.
Tha e duilich a bhith a ’lorg stuth amh anns an Spàinn, chan ann air sgàth nach eil gin ann, ach air sgàth gu bheil na thathas a’ caitheamh mar ghnèithean bho latitudes eile, ged a tha dà àite ann, am fear a fhuair cliù cho mòr o chionn ghoirid Rubha MX Madrid y Taigh-bidhe Machito ann am Barcelona, far am faigh thu blasad air cuid flakes agus cuirmean iongantach 6-chasach ris an canar “Caibealan”
Bidh e fasan, gluasad ach tha an avant-garde còcaireachd seo, traidiseanta bho thùs, air a thighinn gu fuireach, agus chan eil e neo-chumanta a bhith a ’faicinn earba mara no sturgeon roe air na bùird againn, fhad‘ s a tha an eaconamaidh dachaigheil a ’ceadachadh agus airson an-dràsta tha a phrìs àrd, ach bidh an-còmhnaidh againn Bothan Surimi agus earba lumpus gus dath agus blas a thoirt dha ullachadh na Nollaige.
Nollaig Chridheil agus faigh tlachd bho na cuirmean còcaireachd!