Tha Latha Valentine na shaor-làithean sònraichte dha càraidean ann an gaol, air an latha seo tha romansa agus gaol san adhar, agus tha sinn uile airson iongnadh a chuir air ar leth, gus an latha seo a dhèanamh cuimhneachail. Ciamar as urrainn dhut dìnnear romansach a chuir air dòigh ann am beatha làitheil, cùisean oifis agus coinneamhan gnìomhachais? Tha sinn air clàr sònraichte de shoithichean ullachadh as urrainn dhut ullachadh ann an beagan mhionaidean, agus bheir thu tlachd às do leannan le dìnnear eireachdail.
- Tòisich le cocktail, thairis air glainne no dhà, bidh ùine a ’dol nas luaithe, agus bidh am faireachdainn mu thràth fèille:
Passion cocktail
Feumaidh tu: sùgh ùbhlan 100 ml, sùgh grape 100 ml, fìon geal tioram 100 ml, mil 1 tsp, lemon 2 wedges.
Ullachadh: measgachadh sùgh ùbhlan agus grape, mil, cuir fìon, stir agus dòrtadh a-steach do ghlainneachan, sgeadachadh gach glainne le geinn lemon.
- Agus a-nis dèan milseagoir bheir e greis mus reothadh e, mar sin…
pannacotta
Feumaidh tu: 1 liotair de uachdar trom (bho 33%), 100-150 gr. siùcar, poca siùcair vanilla, 10 gr. gelatin, 60 gr. uisge. Airson sauce dearcan: dòrlach de dearcan reòta, siùcar pùdarrach airson blas fhaighinn.
Ullachadh: Soak gelatin ann an 60 gr. uisge fuar, dòrtadh siùcar a-steach don uachdar, tòisich le 100 gram, mura h-eil thu milis gu leòr, cuir na 50 gram a tha air fhàgail, cuir siùcar vanilla agus teas gu boil. Cuir gruag gelatin gu uachdar teth, stir gu math. Brùth am mais a-steach do mholltairean no cupannan cuibhrichte, cuir dhan fhrigeradair e. Ullaich sauce caora, airson seo, buail na dearcan le siùcar no siùcar pùdarrach, fhad ‘s a tha thu a’ frithealadh nan achaidhean leis an t-sauce panna cottu seo.
- Faigh sìos gu salad còcaireachd, agus ma tha a ’chiad ghlainne de choileach air a bhith air mhisg mar-thà, gabh an trioblaid fear eile ullachadh:
Salad cocktail shrimp
Feumaidh tu: oinniún ruadh 1/2 oinniún, lemon 1pc, ola ollaidh 1 teaspoon, carranan mòra peeled 400-500 gr, avocado 1pc, tomato 1pc, cucumber 1pc, càraid de sprigs peirsil airson sgeadachadh, aol 1pc, dòrlach de duilleagan lettu, salann agus piobar gu blas.
Ullachadh: gearraich an oinniún gu grinn, rùisg am brùisg bruite, gearraich na glasraich gu lèir ann an ciùban, teannaich an salad. Cuir còmhla na grìtheidean, ràithe le ola ollaidh agus sùgh aoil, salann agus piobar gus blas fhaighinn. Cuir an salad ann an glainneachan farsaing agus sgeadachadh le sprig de peirsil.
- Tha an t-àm ann aire a thoirt don phrìomh chùrsa agus anns a ’chlàr againn:
Tagliatelle le sauce balgan-buachair
Feumaidh tu: 160 gr. tagliatelle, 200 gr. champignons, shallots, chives, 160 ml de fhìon geal tioram, pinch de thyme agus rosemary, 200 ml de uachdar 20%, 40 gr. càise parmesan, ola ollaidh, salann.
Ullachadh: chop an oinniún, chop an garlic agus friogais ann an ola ollaidh gus am bi e follaiseach, cuir am fìon ris, ga fhàs beagan thairis air teas ìosal.
Gearr na champignons ann an sliseagan, cuir ris a ’phaban, cuir spìosraidh, salann, dòrtadh a-steach an uachdar, thoir gu boil agus simmer airson 30 mionaid. Cuir am parmesan grated mionaid no dhà gus an cuir e tairgse.
Boil tagliatelle ann an uisge saillte gus an aldente, dòrtadh an uisge, cuir an sabhs, stir. Cuir air truinnsearan e, sprinkle le Parmesan air a ’mhullach.