Fats

Tha geir nan todhar organach anns a bheil eistirean glycerol, searbhagan geir agus stuthan làn bith-ghnìomhach. Tha geir agus stuthan coltach ri geir air an comharrachadh leis an teirm choitcheann - lipids.

Anns a 'chorp daonna, tha a' mhòr-chuid de na lipids ann an clò subcutaneous agus clò adipose. Tha na todhar sin rim faighinn ann am figheagan fèithe, grùthan, agus eanchainn. Ann am planntrais, gheibhear geir ann am measan agus sìol. Ann an saoghal planntrais, tha na sìol-ola ris an canar as lìonmhoire le lipids.

Iom-fhillteachd briathrachais

Faodaidh tu bruidhinn mu dheidhinn àite cudromach geir ann am bodhaig an duine airson ùine mhòr agus mòran, gu sònraichte leis gu bheil mòran fhìrinnean air nach eil cho aithnichte agus gu math tarraingeach. Ach an toiseach, tha e cudromach am briathrachas a thuigsinn gus nach bi thu troimh-chèile.

Is e lipid am prìomh fhacal. Tha iad a’ comharrachadh an stuth le moileciuil a tha soluiteach ann an geir. Gu sìmplidh, is e lipids a th’ anns a h-uile geir, searbhag geir, vitamain a tha soluiteach ann an geir agus fospholipids ann am membran cealla.

Is e searbhagan geir bunaitean togail a’ chuirp. Bidh iad a 'stòradh lùth, a bhios an corp a' tionndadh gu connadh nuair a bhios feum air.

Is e lipids a th’ ann an triglycerides le structar de thrì searbhagan geir agus moileciuil glycerol. Tha a h-uile triglycerides air an roinn ann an 2 bhuidheann: sàthaichte (lorgar ann am feòil is stuthan bainne) agus aigéid neo-shàthaichte (a gheibhear ann am biadh planntrais). Bho shealladh anatomical, tha an geir a tha fon chraiceann cuideachd triglycerides.

Tha steroid (no sterol) na fho-bhuidheann de steroids a bhios ag obair air prionnsapal hormona. Anns a 'bhodhaig tha iad a' cluich pàirt structarail de na ceallan (tha anns an membran). Gabh pàirt ann am metabolism, thoir buaidh air ìrean cholesterol: bidh sterols planntrais a ’cur casg air gabhail a-steach cholesterol“ dona ”anns a’ bhroinn.

Phospholipids - tha àite structarail aca anns a 'bhodhaig. Tha an memblan cealla air a dhèanamh suas de phospholipids. Tha coileanadh gach cealla an urra riutha. Tha a’ mhòr-chuid de phospholipids rim faighinn ann am membran ceallan ae, eanchainn agus cridhe. Tha iad nam pàirt chudromach de sheath nan stocan nerve, an sàs ann an coagulation fala agus ath-nuadhachadh maothran.

Àite ceimigeach agus bith-eòlasach

A 'bruidhinn mu àite lipids airson fàs-bheairt beò, tha e an toiseach cudromach cuimhneachadh gu bheil lipids nam pàirt de cheallan cha mhòr a h-uile seòrsa de stuth, agus còmhla ri carbohydrates a' toirt seachad gnìomhachd deatamach agus metabolism lùth. A bharrachd air an sin, a 'cruinneachadh anns na sreathan subcutaneous agus timcheall air buill-bodhaig (ann an dòsan reusanta) bidh iad a' cruthachadh cuisean dìon: bidh iad a 'toirt dìon bho mhilleadh meacanaigeach, a' toirt seachad insulation teirmeach.

Tha ceallan maothraidh adipose nan stòras de bheathachadh a chruthaicheas stòran lùtha na bodhaig. Air an t-slighe, tha oxidation 1 gram de geir a 'toirt 9 kilocalories don bhodhaig. Airson coimeas: nuair a bhios tu a 'oxidachadh an aon uiread de phròtainean no carbohydrates, chan eil ach 4 kilocalories de lùth air a thoirt a-mach.

Tha lipidean nàdarrach ann an còrr air 60 seòrsa de dh’ aigéid shailleil le feartan eadar-dhealaichte. Tha moileciuil searbhag geir na shreath shònraichte de atoman gualain eadar-cheangailte air an cuairteachadh le dadaman hydrogen. Tha feartan geir an urra ri a fhad. Mar as fhaide a bhios an t-seine, is ann as cruaidhe a thèid geir a chruthachadh. Tha structar moileciuil aig ola leaghan le sreathan goirid de dadaman.

Tha ìre leaghaidh geir cuideachd an urra ris a’ mholacile: mar as àirde an cuideam moileciuil, is ann as duilghe a bhios e geir a leaghadh, agus mar as miosa a leaghadh iad, is ann as duilghe a bhios e don bhodhaig a chnàmh.

A rèir càileachd co-chothromachadh, tha geir air a roinn ann an trì buidhnean. Tha riochdairean bhon chiad fhear air an gabhail a-steach leis a 'bhodhaig le 97-98%. Bidh iad a 'leaghadh aig teòthachd nas ìsle na ceumannan 36,6. Ma tha feum air leaghadh 37 ceum agus gu h-àrd, tha geir mar sin air a ghabhail a-steach ann an tomhas de 90%. Agus chan urrainn ach 70-80% a cho-chothromachadh ma dh'fheumas an stuth co-dhiù 50-60 ceum Celsius airson leaghadh.

Seòrsachadh de gheir nàdarra

Saill shàthaichte:

• ìm, geir bainne;
• feòil, lard, geir bheathaichean;
• pailme, ola cnò-chnò agus cocoa bean.

Saill neo-shàthaichte:

1. Monunsaturated:
   • ola-chroinn-ola;
   • ìm cnò-bhainne;
   • avocado;
   • olaidhean;
   • feòil chearcan.
2. Neo-shàthaichte:
   • iasg saillte, ola èisg;
   • sìol-lìn, sìol ròin, lus na grèine, arbhar, sìol cotan, ola soybean;
   • ola bho germ cruithneachd, cnò-chnò;
   • cnothan agus sìol.

Tha an eadar-dhealachadh eadar geir shàthaichte agus neo-shàthaichte anns an structar ceimigeach, agus, mar sin, tha na gnìomhan aca eadar-dhealaichte cuideachd.

Chan eil geir shàthaichte cho buannachdail don bhodhaig ri geir neo-shàthaichte. Bidh iad a 'toirt droch bhuaidh air metabolism lipid, gnìomhachd a' ghrùthan agus, mar a tha luchd-beathachaidh a 'creidsinn, nan adhbhar airson atherosclerosis.

Tha an ìre as àirde de gheir neo-shàthaichte ri lorg ann an ola glasraich. Is e an fheadhainn as iongantaiche anns na feartan ceimigeach agus bith-eòlasach aca searbhagan geir polyunsaturated. Tha iad nan stuthan deatamach don bhodhaig agus tha iad air an toirt a-steach don liosta de stuthan a tha riatanach dha daoine. Is e ainm eile vitimín F, ach gu dearbh, tha feartan geir eadar-dhealaichte bho fhìor bhiotamain. Air a ghabhail a-steach anns a h-uile buidheann deatamach: san eanchainn, cridhe, grùthan, buill-bodhaig gintinn. Tha an ìre àrd de dh ’aigéid shailleil polyunsaturated anns an embryo, bodhaig pàisde ùr-bhreith agus ann an dèanamh bainne cìche air a dhearbhadh cuideachd. Is e ola èisg am vitimín F as shàthaiche.

An t-àite a th' aig geir ioma-neo-shàthaichte

Gnìomhan geir ioma-neo-shàthaichte:

• cur ri excretion de choileastarail bhon bhodhaig, a tha a 'cuideachadh le bhith a' slaodadh sìos cùrsa atharrachaidhean atherosclerotic;
• dèan ballachan shoithichean fala elastagach agus lughdaich iad an permeability;
• cur ri casg ischemia;
• neartaich gnìomhan dìon na bodhaig, cuir an aghaidh diofar ghalaran agus rèididheachd ianachaidh.

Is e easbhaidh de gheir ioma-neamh-shàthaichte aon de na h-adhbharan airson thrombosis coronaich.

A rèir susbaint searbhagan geir polyunsaturated, tha lipids air an roinn ann an 3 buidhnean:

1. Le bith-ghnìomhachd àrd. Is e susbaint searbhagan polyunsaturated annta 50-80%. Tha e gu leòr 20 g de gheir ithe gus na stuthan riatanach a thoirt don bhodhaig. Stòran: olaichean glasraich (arbhar, lus na grèine, lus na grèine, cainb, soybean, sìol cotan).
2. Le bith-ghnìomhachd meadhanach. Tha susbaint searbhagan polyunsaturated nas ìsle na 50%. Tha an riatanas làitheil air a ghabhail a-steach ann an 50 g de lard, gèadh no geir cearc.
3. Le bith-ghnìomhachd ìosal. Is e seo ìm agus a h-uile seòrsa geir bainne, feòil-mart agus geir caorach. Chan urrainn dhaibh an ìre riatanach de dh’ aigéid shailleil polyunsaturated a thoirt don bhodhaig.

Triglycerides, fospholipids agus sterols

Faodar a h-uile geir sa bhodhaig a roinn ann an 3 buidhnean:

• triglycerides;
• fospholipid;
• sterols.

Tha faisg air 100% den geir a tha ann am bodhaig an duine ann an cruth triglycerides, tha 95% de gheir daithead cuideachd air a stòradh san structar seo.

Tha triglyceride na stuth anns a bheil moileciuil air a dhèanamh suas de 3 searbhagan geir agus 1 moileciuil glycerin. A rèir làthaireachd no neo-làthaireachd dadaman hydrogen anns an t-susbaint, tha triglycerides làn-shàthaichte, monounsaturated agus polyunsaturated.

Is e am prìomh dhleastanas anns a 'bhodhaig lùth a thoirt seachad. Tha iad gu ìre mhòr air an stòradh ann an clò adipose, ach tha cuid de triglycerides an làthair taobh a-staigh nan ceallan. Tha cus den t-seòrsa lipid seo anns na ceallan a 'leantainn gu leasachadh reamhrachd. Tha cus de triglycerides anns na figheagan grùthan làn de chrìonadh geir anns an organ, agus tha susbaint àrd ann am maothran fèithe a’ luathachadh leasachadh tinneas an t-siùcair seòrsa 2.

Chan eil fospholipids an làthair ach ann an 5% de thoraidhean bìdh. Faodaidh iad sgaoileadh ann an uisge agus geir. Air sgàth an togalaich seo, tha iad comasach air gluasad gu furasta tro membran cealla. Is e lecithin am fospholipid as ainmeil, a lorgar anns an òr, uighean, cnòthan-cnòimhe, bitheag cruithneachd, agus pònairean soighe.

Tha fospholipids riatanach airson a 'bhodhaig gus obair memblan cealla a chumail suas. Bidh briseadh san structar aca a ‘leantainn gu galair ae, briseadh air coagulation fala, grùthan, galaran cardiovascular.

Tha steroids nam buidheann de stuthan a tha a’ toirt a-steach cholesterol (lipoproteins dùmhlachd àrd is ìosal), testosterone, cortisol, agus vitimín D.

Anns a 'bhuidheann de lipids, tha 2 aigéid shailleil riatanach airson corp an duine, nach urrainn dha a dhèanamh leis fhèin. Is iad seo searbhagan linoleic agus linolenic.

Tha linoleic nas aithnichte mar searbhag geir Omega-6, agus is e searbhag omega-3 a chanar ri searbhag linolenic. Lorg iad as fheàrr ann an sìol, cnothan, iasg mara olach.

Cholesterol

Tha colaistéarol na phàirt chudromach den mhòr-chuid de fhigheagan ann am bodhaig an duine. Tha e a 'gabhail pàirt ann an cruthachadh ceallan ùra, hormonaichean, intercellular membranes, ann an gabhail a-steach vitamain, agus a' cruinneachadh lùth. Ach tha àite feumail cholesterol air a ghleidheadh ​​​​a-mhàin fhad ‘s nach eil an susbaint aige a’ dol thairis air na crìochan ceadaichte (200-250 mg no 5,0 mmol / l). Le bhith a ‘dol thairis air a’ chomharra a ‘meudachadh chunnart tubaistean cardiovascular a leasachadh, a’ cur às do atherosclerosis.

Bidh a h-uile cholesterol sa bhodhaig a’ dèanamh trì buidhnean:

• lipoproteins àrd-dùmhlachd (cholesterol math);
• lipoproteins dùmhlachd ìosal (cholesterol dona);
• lipoproteins dùmhlachd glè ìosal (buaidh àicheil).

Tha mìrean sterol “dona” air an cruthachadh bho gheir a gheibhear le bhith ag ithe tòrr ìm, feòil gu math geir, buidheagan ugh agus bainne slàn.

Gach latha, bidh an corp a 'dèanamh taobh a-staigh 1 g de cholesterol. Agus tha cha mhòr a h-uile (0,8 g) air a cho-chur anns an òr, agus 0,2 g - ann an ceallan eile. A bharrachd air an sin, thig leth ghram eile de cholesterol bho bhiadh. Is e an dòs seo a gheibhear bhon taobh a-muigh a tha e cudromach feuchainn ri riaghladh.

Ciamar a leasaicheas tu cholesterol?

Chan eil e duilich cothromachadh cholesterol a dhearbhadh ma tha fios agad air riaghailtean daithead. Seo cuid de mholaidhean airson do chumail fallain.

1. Leig seachad geir teas-fhulangach de nàdar bheathaichean.
2. Gus soithichean friochte agus friogais Fhrangach a thoirmeasg bhon chlàr.
3. Na bi ag ithe barrachd air 3 buinn-uighean gach seachdain.
4. Thoir roghainn do fheòil caol.
5. Lùghdaich an ìre de bhainne geir a thèid ithe.
6. Bu chòir dà thrian den daithead làitheil a bhith air a dhèanamh bho bhiadhan lusan a tha beairteach ann am fibre.
7. Deoch tòrr tì uaine.
8. Thoir a-steach geir polyunsaturated a-steach don daithead.
9. Gabh searbhag nicotinic, calcium, vitamain E agus C.
10. Ith sùgh ùr (beetroot, cucumber, curran, ùbhlan, càl, orains, soilire).
11. Thoir a-steach biadhan beairteach ann am fytosterols (sterols planntrais a bhios a’ cumail smachd air ìrean cholesterol) a-steach don daithead: bitheag cruithneachd, bran rus fiadhaich, sìol sesame, sìol lus na grèine agus pumpkin, pistachios, flaxseeds, almoin, cnòthan giuthais, cnòthan-cnòthan, avocados, ola ollaidh.

Ionnsachadh, roinneadh

Tha bith-eòlaichean air mòran dheuchainnean a dhèanamh mus do thuig iad prionnsapal cothlamadh geir leis a’ bhodhaig. Anns na 1960n, cho-dhùin Raibeart Wolpenheim agus Fred Matson bho Procter-and-Gamble nach bi geir anns an t-slighe gastrointestinal a’ làn uisgeachadh. Is e sin, fo bhuaidh uisge, chan eil ach dà mholacile de triglyceride air an sgaradh, tha an treas fear fhathast gun atharrachadh.

An toiseach, bidh enzyme ann an saliva ag obair air geir. Aig an ath ìre, tha enzyme air a dhèanamh leis an pancreas air a ghabhail a-steach don obair. Às deidh giollachd dùbailte, thèid geir a ghiùlan ann am pàirtean chun chnàmh beag. Agus dè a tha inntinneach: chan eil cuibhreannan de lipids a 'dol a-steach don bhroinn gu neo-riaghailteach, ach dìreach às deidh a' chomharra co-fhreagarrach gu bheil an caolan beag "a 'cur" chun stamag.

Tha nàdar air an siostam cnàmhaidh daonna a chruthachadh ann an dòigh nach tèid biadhan geir a-steach don bhroinn gus am bi e a’ giullachd a ’chuibhreann roimhe. Tha seo a’ mìneachadh faireachdainn lànachd agus “làn stamag” a chaidh fhuadach às deidh cus ithe, gu sònraichte biadhan àrd-calorie. Mar a bhios an caolan a’ sgaoileadh nan comharran snasail sin don stamag, chan urrainn dha bith-eòlaichean mìneachadh fhathast. Ach tha an fhìrinn fhathast.

Bidh searbhag bile agus bile a’ cuideachadh a’ chuirp gus geir a phròiseasadh mu dheireadh. Bidh iad a 'briseadh sìos lipids gu mìrean beaga, a tha a-rithist a' toirt buaidh air an enzyme lipase. Às deidh an hydrolysis deireannach, bidh monoglycerides agus searbhagan geir air an cruthachadh anns a ’bhodhaig. Bidh iad a 'dol tro bhallachan nan ceallan caolan agus mar-thà ann an cruth ùraichte (ann an cruth boinneagan geir còmhdaichte le pròtain) a' dol a-steach don fhuil fhuil airson a ghiùlan air feadh na cuirp.

Anns an fhuil tha àireamh mhòr de lipids de dhiofar seòrsa. Bidh saturation geir fala ag atharrachadh fad beatha. Tha seo fo bhuaidh nàdar beathachaidh, aois, suidheachadh bodhaig, ìrean hormonail. Tha àrdachadh ann an ìre geir neodrach a 'sealltainn nach eil a' bhodhaig a 'cleachdadh lipids bho bhiadh gu ceart.

Adhbharan eile airson àrdachadh lipids fala:

• acras;
• siùcair;
• hepatitis acute;
• diathesis exudative;
• pancreatitis;
• cholecystitis;
• nephrosis.

Tha hyperlipidemia (àrdachadh ann an ìre geir) air a choimhead le deoch làidir, le duilgheadas grùthan gnìomh.

Tha pròiseas metabolism geir ann am bodhaig an duine gu dìreach an urra ri metabolism gualaisg. Ann an cùisean far a bheilear ag ithe biadhan àrd-calorie gu cunbhalach (saidhbhir ann an gualaisg) gun a bhith a 'cosg lùth riatanach, bidh na joules a gheibhear bho charbohydrates air an tionndadh gu geir. Is e an t-strì an aghaidh reamhrachd daithead a bhith a’ lughdachadh susbaint calorie an daithead. Anns a 'chlàr, cuir fòcas air pròtanan, geir, vitamain agus aigéid organach.

Tha reamhrachd pathological mar thoradh air eas-òrdughan anns na dòighean neurohumoral airson riaghladh metabolism gualaisg agus geir. Bidh cus cruinneachadh de lipids ann an ceallan agus figheagan a’ sruthadh a-steach do sgrios.

Saill ann am biadh

Tha bith-eòlaichean air innse: timcheall air aon chòigeamh cuid de na calaraidhean a dh ’fheumar airson cinneasachadh lùtha, bu chòir do dhuine fhaighinn aig cosgais geir. Tha an fheum làitheil air a dhearbhadh a 'gabhail a-steach grunn pharaimearan:

• aois;
• dòigh-beatha;
• staid slàinte.

Feumaidh daoine a tha a 'stiùireadh beatha gnìomhach, a' dol a-steach airson spòrs (gu h-àraid gu proifeasanta) daithead le susbaint àrd calorie. Bu chòir seann daoine, neo-ghnìomhach, le claonadh a bhith ro throm calaraidhean a ghearradh.

Airson slàinte, tha e cudromach beachdachadh chan ann a-mhàin air an ìre de gheir anns an daithead, ach cuideachd air a ’cho-mheas eadar caitheamh diofar sheòrsaichean lipids. Agus cuimhnich air cuid de mholaidhean bho luchd-beathachaidh:

• bidh aigéid shàthaichte a 'toirt air adhart metabolism geir, slàinte ae, a' meudachadh chunnart atherosclerosis;
• bidh searbhagan geir polyunsaturated a ’bunailteachadh phròiseasan metabolach, a’ toirt air falbh cholesterol “dona” bhon bhodhaig;
• tha ana-cleachdadh geir neo-shàthaichte (olaichean glasraich) ag adhbhrachadh troimh-chèile den t-slighe gastrointestinal, cruthachadh chlachan anns na ductan bile.

Mas fheàrr, tha daithead “geir” a’ toirt a-steach 40% ola glasraich agus 60% geir bheathaichean. Ann an seann aois, bu chòir an ìre de gheir glasraich àrdachadh.

An co-mheas de dh 'aigéid shailleil anns an daithead:

• monounsaturated - 50% de na h-uile geir;
• neo-shàthaichte - 25%;
• sàthaichte - 25%.

Trans geir - geir neo-shàthaichte air eadar-theangachadh gu saor-thoileach gu sàthaichte. Air a chleachdadh ann an gnìomhachas a 'bhidhe (saus, mayonnaise, siùcairean), ged a tha luchd-beathachaidh a' toirmeasg dhaibh a chleachdadh. Bidh geir a chaidh tro theas mòr agus oxidation (chips, friogais Fhrangach, donuts, belyashes, agus biadhan friochte domhainn) cuideachd a ’dèanamh cron air a’ bhodhaig.

Saill cronail:

• geir shàthaichte;
• cholesterol dùmhlachd ìosal agus glè ìosal;
• geir geir.

Tha cus de lipids “dona” ag adhbhrachadh:

• reamhrachd;
• siùcair;
• galaran cardiovascular.

Tha structar moileciuil nas sìmplidh aig geir shàthaichte agus tha iad cronail do chorp an duine, leis gu bheil iad a’ cur ri fàs clàr agus bacadh shoithichean fala.

Eisimpleirean de thoraidhean anns a bheil geir shàthaichte:

• margarine;
• geir bheathaichean (dubhaig, geal air feòil, taobh a-staigh, ìm);
• olaichean coconut agus pailme;
• feòil reamhar;
• bainne;
• biadh luath;
• milseanachd.

A thaobh feòil is stuthan bainne, feumaidh a 'bhodhaig am biadh seo, ach bu chòir roghainnean le geir ìseal a bhith nas fheàrr.

Mar as àirde an ìre de gheir shàthaichte a thèid ithe, is ann as àirde an ìre de cholesterol san fhuil. Tha colaistéarol air a chruthachadh sa mhòr-chuid ann am figheagan an grùthan agus tha feum air leis a’ bhodhaig ann am meudan eòlas-inntinn. Le bhith a ‘dol thairis air an àbhaist a’ leantainn gu leasachadh tinneas cridhe agus duilgheadasan vascùrach.

Is e olan leaghaidh a th’ ann an tar-gheamannan air an tionndadh gu saor-thoileach gu cruth cruaidh (margarines, ola còcaireachd). Is e an obair aca ann an còcaireachd beatha sgeilp stuthan meatach a leudachadh. Air a lorg ann am biadhan le clàr-innse àrd glycemic.

Saillte fallain

Is e geir fallain 2 sheòrsa de lipids neo-shàthaichte: monounsaturated (omega-9) agus polyunsaturated (omega-3, omega-6).

Bidh Omega-9, no searbhag oleic, a’ cur ri cùrsa àbhaisteach phròiseasan deatamach sa bhodhaig. Leis an dìth, bidh memblan cealla a ‘lagachadh, tha dragh air cothromachadh metabolism. Tha e air a lorg ann am meudan mòra ann an ola ollaidh.

Feartan feumail Omega-9:

• tha feartan immunostimulating aige;
• a 'cur bacadh air cruthachadh tumors malignant anns a' bhroilleach boireann;
• a 'lùghdachadh cunnart tinneas an t-siùcair, galaran cardiovascular;
• a 'riaghladh ìre cholesterol;
• a 'leasachadh dìon an aghaidh bhìorasan agus fuachd;
• a 'toirt air falbh constipation, a' riaghladh a 'phròiseas cnàmhaidh;
• ag adhartachadh cuimhne;
• faochadh trom-inntinn;
• a 'leasachadh staid a' chraicinn, ìnean, falt;
• a’ toirt seachad lùth.

Omega-3

Tha àite cudromach aig Omega-3 ann am beatha, ach chan eil a 'bhodhaig ga dhèanamh leis fhèin. Bidh e a 'toirt buaidh air gnìomhachd an eanchainn, cridhe, joints, a' geurachadh fradharc agus a 'lùghdachadh cholesterol. Tha buaidh anti-inflammatory aige agus feartan antioxidant cumhachdach.

Tha leithid de thoraidhean ann:

• iasg;
• sesame, ola sìol-ròs;
• cnòthan-cnòthan;
• sìol flax.

Feartan feumail Omega-3:

• a ’luathachadh na metabolism;
• a 'meudachadh seasmhachd;
• a 'gnìomhachadh an eanchainn;
• ag adhartachadh mood;
• uallach airson slàinte craiceann;
• a ’brosnachadh call cuideim;
• a 'riaghladh cothromachadh hormonail.

Bu chòir do bhoireannaich a tha trom le leanabh agus daoine le cunnart àrd aillse fhaighinn biadh a tha beairteach ann an aigéid omega-3 ithe. Tha e na phàirt de leigheas ath-ghnàthachaidh às deidh ionnsaigh cridhe, eas-òrdughan cuairteachaidh san eanchainn, briseadh, galairean fèin-dìon. Air a chleachdadh ann am bathar cosmaigeach.

Omega-6

Lorgar Omega-6 ann an lus na grèine, arbhar, olaichean soybean, germ cruithneachd, sìol pumpkin, sìol chrom-lus, sìol lus na grèine, cnòthan-cnòthan. Bidh ìre gu leòr a’ leantainn gu lagachadh cuimhne, bruthadh-fala àrd, fuachd tric, galairean craiceann, sgìths leantainneach.

Tha feum air a 'chorp daonna gus cholesterol a lùghdachadh, airtritis a chasg agus a làimhseachadh, a' dìon snàithleach neònach bho sgrios (gu h-àraid ann an tinneas an t-siùcair), agus a 'toirt faochadh do bhoireannaich bho shionndrom premenstrual. Às aonais Omega-6, chan urrainn don bhodhaig prostaglandin Е1 a thoirt gu buil, a dhìonas an aghaidh aois ro-luath, alergidhean agus leasachadh tinneas cridhe.

Bidh luchd-beathachaidh a ’comhairleachadh Omega-3 agus Omega-6 a chleachdadh bho 1: 1 gu 1: 4 - tha na cuibhreannan sin as fheàrr airson a’ bhodhaig.

Mar a dh'itheas tu biadh a tha beairteach ann an geir: molaidhean

1. Leig seachad saill trans.
2. Lùghdaich an ìre de geir shàthaichte.
3. Thoir roghainn do gheir bho thoraidhean nàdarra.
4. Chan eil olaichean neo-chrìochnaichte agus amh freagarrach ach airson biadh deiseil a sgeadachadh.
5. Tha geir bheathaichean freagarrach airson frithidh.
6. Cùm ola ann an àite dorcha ann an soithichean dùinte.
7. Ith iasg mara agus ola-lus gu cunbhalach - beairteach ann an geir omega-Xnumx.
8. An co-mheas de gheir glasraich gu beathaichean - 1: 2, ann an seann aois - 2: 1.
9. Chan eil colaistéarol anns an daithead nas àirde na 300 mg gach latha.
10. An co-mheas de gheir shàthaichte gu monounsaturated agus polyunsaturated - 3: 4: 3.
11. Cha bu chòir geir anns an daithead làitheil a bhith nas àirde na an treas cuid den t-susbaint calorie iomlan.
12. Tagh stòr de gheir shàthaichte bho ghearraidhean caol, meud pailme de dh’fheòil agus stuthan bainne slàn.
13. Gus faighinn cuidhteas cus geir nuair a bhios tu a 'fuine feòil, cleachd grills.
14. An àite isbeanan thoir roghainn do bhroilleach cearc agus turcaidh.
15. Chan urrainn dhut bainne a thrèigsinn gu tur - tha na stuthan sin air leth cudromach don bhodhaig, a 'gabhail a-steach smachd a chumail air cuideam. Ach tha e nas fheàrr biadh a thoirt seachad le susbaint nas lugha de gheir.
16. Fo chumhachan àbhaisteach, bu chòir an co-mheas de phròtainean, geir agus gualaisg anns an daithead a bhith co-ionnan ris a 'chuibhreann de 10: 12: 46.
17. Tha mòran de charbohydrates aig a’ mhòr-chuid de bhiadhan leis an ainm “saor geir” no “beag geir”.
18. Leugh bileagan toraidh. Bi faiceallach mu bhiadh anns a bheil ola pailme no ola hydrogenated.

Feumalachdan làitheil fa leth

Do dhaoine a tha a 'stiùireadh dòigh-beatha gnìomhach, bu chòir caitheamh geir a lùghdachadh gu 25% den àireamh caloric làitheil iomlan. Gus faighinn a-mach an ìre geir ann an graman, faodaidh tu am foirmle a chleachdadh:

Saill iomlan (g) = (Calaraidhean Iomlan x 30%) : 9

Mura h-eil ùine ann airson dragh a chuir air fuasgladh cheistean matamataigeach, faodaidh tu foirmle eile nas fhasa a chleachdadh:

1,3 x do chuideam = caitheamh geir gach latha.

Na stòran as fheàrr de gheir fallain:

• cnothan: cnòthan-cnòthan, almoin, pistachios;
• iasg: bradan, tuna, rionnach, breac, sgadan;
• biadh lusan: olives, avocados;
• olaichean: olive, sunflower.

Feum làitheil airson geir:

• airson fir - 70-154 g;
• airson boireannaich - 60-102 g;
• clann fo aon bhliadhna - 2,2-2,9 g gach cileagram de chuideam;
• nas sine na bliadhna - 40-97

Dìth agus cus solarachaidh: dè na cunnartan a th ’ann

Is dòcha nach fheum duine mìneachadh gu bheil cus caitheamh de bhiadhan geir a’ leantainn gu reamhrachd. Agus is e trans geir an dòigh as giorra air faighinn thairis air cuideam.

Chan e a-mhàin duilgheadas bòidhchead a th’ ann an reamhrachd. Bidh cus cuideam an-còmhnaidh air a chàradh le bouquet de ghalaran. An toiseach, tha an siostam cardiovascular a 'fulang le cus stuth geir.

Airson reamhrachd:

• bidh obair grùthan agus pancreas a’ fàs nas miosa;
• tha e comasach leasachadh ghalaran oncòlach;
• atharrachaidhean ann an co-dhèanamh ceimigeach fuil;
• a 'meudachadh chunnart ionnsaigh cridhe, stròc, tinneas cridhe;
• tachycardia agus lùth-dhroch bhuaidh;
• bidh e duilich don chridhe fuil a phumpadh timcheall a’ chuirp.

Tha reamhrachd air a thighinn gu bhith na phrìomh dhuilgheadas air feadh an t-saoghail. Agus mu dheireadh ach chan e as ìsle le taing do bhiadh an latha an-diugh le tòrr geir shàthaichte.

Ach chan eil e cho duilich don bhodhaig dìth lipids. Bidh boireannaich a tha a 'leantainn an fhigear, no daoine a tha ro throm, uaireannan a' dùnadh a h-uile geir bhon daithead aca. Aig an aon àm, is dòcha, chan eil gin dhiubh den bheachd gum faod an diùltadh iomlan de gheir duilgheadasan nas miosa adhbhrachadh na notaichean a bharrachd.

Gu dearbh, tha geir air droch chliù fhaighinn gu neo-airidh. Bu chòir cuid (trans geir) a chuir às gu tur, ach cha bu chòir feadhainn neo-shàthaichte a thoirt air falbh bhon daithead. Fìor, agus an seo feumar cuimhneachadh air a 'cheum.

Soidhnichean gainnead

Feumaidh a h-uile dad a bhith ann an cothromachadh. Tha cion geir a 'leantainn gu na duilgheadasan aige fhèin.

Craiceann tioram

Thòisich an ìre as àirde den chraiceann a 'sgrìobadh agus a' cromadh - tha an t-àm ann na fairean sebaceous ath-lìonadh, agus is e an obair a th 'ann a bhith a' taiseachadh an epidermis gu nàdarra. Cuidichidh avocados, cnothan, ola ollaidh gus an duilgheadas fhuasgladh.

Irritability agus trom-inntinn

Tha cion lipids a 'toirt buaidh air staid inntinn neach. Cùisean nas motha de blues no a chaochladh fearg, mothachadh air gluasadan mood do-chreidsinneach? Tha an t-àm ann iasg mara agus flaxseeds a thoirt a-steach don daithead. Nì na geir buannachdail a tha annta thu nas socraiche agus nas caoimhneil.

Sàrachadh luath

Chan eil ann ach lòn a-nis, agus tha an lùth air tiormachadh mu thràth? Gun lùth sam bith? As dualtaiche, tha an adhbhar na laighe ann an dìth geir, a tha na phrìomh thùs lùtha. Cuidichidh cuir às do chodal agus sgìths 20 gram de ola cnò-chnò air an deoch airson bracaist le cofaidh.

Chan eil e a 'fàgail faireachdainn an acras

A bheil thu air ithe o chionn ghoirid agus tha do stamag mu thràth a’ dol sìos? Soidhne soilleir de “ìsleachadh” den bhodhaig. Tha beagan geir math gu leòr gus an acras agad a shàsachadh. Cha toir pìos de avocado, cuid de chnothan-cnòthan no sliseag èisg buaidh air an fhigear, ach bidh an corp taingeil airson an ath-phàigheadh.

An reothadh eadhon anns an teas?

Is e aon de dhleastanasan geir subcutaneous teòthachd bodhaig seasmhach a chumail suas. Air an adhbhar seo, bidh daoine sgìth a 'reothadh nas trice agus nas motha na daoine reamhar. Ann an suidheachaidhean le lùghdachadh geur ann an teòthachd an adhair (dh'fhàg sinn an taigh anns an fhuachd), bidh na ceallan de stuth adipose a 'tilgeil a-mach cuibhreann de theas blàthachaidh airson a' chuirp gu lèir. Gu dearbh, cha bu chòir dhut na taobhan agus an stamag a thogail - tha sreath bheag de fhighe adipose gu leòr airson a 'bhodhaig a bhlàthachadh.

Sgapadh

Tha pàirt riatanach aig aigéid shailleil, gu sònraichte Omega-3, airson gnìomhachd àbhaisteach an eanchainn. Tha easbhaidh lipid a ‘leantainn gu crìonadh ann an gnìomhachd eanchainn. Bidh e duilich do dhaoine le gainnead geir am beachdan a chruinneachadh, an aire a chumail, agus fòcas a chuir air rudan cudromach. Cuidichidh e le bhith a 'leasachadh suidheachadh bìdh a tha beairteach ann an searbhagan geir neo-shàthaichte.

A bheil an cuideam na àite?

Tha seo, gu dearbh, a 'fuaimeachadh paradoxical, ach gu dearbh tha e. Daoine a tha air daithead le geir ìosal, tha e duilich faighinn cuidhteas cus. Is e an fhìrinn, a rèir nàdar, nuair nach eil an corp a 'faighinn geir, bidh e a' tòiseachadh a 'tarraing lùth bho thùsan eile - pròtanan agus carbohydrates. Bidh e a’ toirt neart bho na gheibh e gu cunbhalach agus na rudan nach fheum e a stòradh. Thathas a’ cumail geir subcutaneous mar “NZ”, le eagal an stuth a chaitheamh, agus cha deach na stòran-stòrais sin ath-lìonadh fhathast.

Lèirsinn air a dhol sìos

Tha lagachadh lèirsinn geur gu tric na chomharradh air dìth geir. Tha cion searbhag Omega-3 a’ leantainn gu glaucoma agus àrdachadh ann am bruthadh sùla. Tha droch bhuaidh aig caitheamh geir geir cuideachd air na sùilean - suas ri call iomlan de lèirsinn.

Co pian

Cuidich le bhith a ‘cur casg air leasachadh airtritis ann an co-bhonn ri factaran eile fo chumhachd biadhan geir. Ach airson seo tha e cudromach na geir “ceart” a thaghadh. Tha fillets bradain, sgadan no sardines, ola ollaidh agus cnòthan-cnòthan nan stòr de lipidean buannachdail. Ach cha bu chòir dhut a bhith air do ghiùlan air falbh leotha nas motha - cuimhnich gur e biadh fìor àrd-calorie a tha seo.

Àrd choileastarail

Tha an ìre de cholesterol “dona” gu dìreach an urra ri comharran “math”: mar as motha a ’chiad fhear, is ann as lugha an dàrna fear. Faodaidh tu solar cholesterol “fallain” a mheudachadh le bhith ag ithe iasg mara uair san t-seachdain. Gu sìmplidh, gus an cholesterol “math” a mheudachadh, feumar geir “math” a chleachdadh.

Sgìth de dh'àiteachan làn sluaigh?

Tha e cuideachd na chomharradh air easbhaidh geir a dh’ fhaodadh a bhith ann. Tha sgìths bho bhith ann an stadiuman no pàrtaidhean fuaimneach mar thoradh air buairidhean mothachaidh anns a’ bhodhaig. Cuidichidh dì-bhugachadh an ìre de mhothachadh fuaim toraidhean anns a bheil Omega-3.

Avitaminosis

Tha diùltadh biadhan geir an-còmhnaidh beriberi A, D, E agus K. Tha na vitamain sin nan stuthan a tha soluiteach ann an geir. Is e sin, gus am bi an corp comasach air an toirt a-steach, feumaidh e geir. Is e dòigh mhath air cothromachadh vitamain a thoirt air ais ola a thoirt a-steach don daithead. Is fheàrr coconut, a dh'aindeoin 's gu bheil e a' buntainn ri geir shàthaichte. Is e seo an roghainn as fheàrr airson vitamain a tha soluiteach ann an geir a ghnìomhachadh.

Dè an àireamh sa cheud de lipids anns a 'bhodhaig a bu chòir a bhith

Ann am bodhaig an duine tha 2 sheòrsa de thasgadh geir air an riochdachadh. Is e seo dha-rìribh an còmhdach subcutaneous (ri fhaicinn) agus an visceral ris an canar (timcheall air na buill-bodhaig a-staigh). Le bhith a’ tomhas an àireamh sa cheud de gheir anns a’ bhodhaig, thoir aire don dà sheòrsa maothran adipose. Ach tha cùl-stòran a-staigh nas gnìomhaiche a thaobh metabolism na an ìre greasy fon chraiceann. Mar sin, aig a 'chiad ìre den daithead, bidh call cuideim a' tòiseachadh bhon taobh a-staigh - an toiseach bidh an geir a 'fàgail a' chuan bhoilg, agus dìreach às deidh sin na ceudameatairean bhon taobh a-muigh. Mar sin an àireamhachadh: le lùghdachadh ann an cuideam iomlan a’ chuirp taobh a-staigh 5-10%, tha an ìre geir anns a’ chuan bhoilg air a lughdachadh 10-30%.

Do bhoireannaich, tha an àireamh sa cheud àbhaisteach de lipids air puingean 5-8 nas àirde na ìre fireannaich, agus tha e anns an raon 20-25%. Ach chan eil annta seo ach comharran cuibheasach a tha eadar-dhealaichte airson diofar roinnean aoise.

Ma tha airson luchd-togail bodhaig fireann, cha mhòr nach eil a bhith a’ lughdachadh an àireamh sa cheud de “geir” na chunnart slàinte, faodaidh an corp boireann dèiligeadh gu sgiobalta ri “tiormachadh” - suas ri fìor dhuilgheadasan hormonail.

A thaobh fir, tha làthaireachd geir bodhaig 15-20% a ’toirt cothrom dhaibh coimhead iomchaidh. Bidh sia "pasgan" de na meadhanan rim faicinn aig comharradh 10-12%, agus tha coltas luchd-togail bodhaig aig 7% no nas lugha tron ​​​​cho-fharpais.

Faodaidh tu an àireamh sa cheud de gheir anns a 'bhodhaig obrachadh a-mach le inneal sònraichte le bhith a' tomhas tighead nam pìosan air a 'bhodhaig. Tha an dòigh seo air a chleachdadh gu gnìomhach le daoine a tha an sàs gu proifeasanta ann an togail bodhaig. Is e roghainn nas sìmplidh lannan dealanach àbhaisteach. Anns a 'mhòr-chuid de mhodailean, tha e comasach obrachadh a-mach dè cho mòr' sa tha geir geir anns a 'bhodhaig.

Bathar a tha a 'lùghdachadh saill corp

Mar sin, tro thomhasan sìmplidh, dh'fhàs e soilleir: tha beagan a bharrachd geir anns a 'bhodhaig na tha riatanach. Gheibh thu cuidhteas cus ma dh’atharraicheas tu do dhaithead agus do ghnìomhachd chorporra. Ach, a bharrachd air an sin, tha mòran thoraidhean ann às am bi an còmhdach sebaceous a ’leaghadh eadhon nas luaithe. Bidh luchd-beathachaidh gan ainmeachadh mar luchd-losgaidh geir agus gan roinn ann an dà bhuidheann: liquids agus solids.

Luchd-losgaidh geir leaghaidh

1. Uisge. Bidh e gu h-èifeachdach a ’luathachadh metabolism ma dh’ òlas tu glainne uisge 20 mionaid ron bhracaist. Tron latha, tha e cudromach a bhith ag òl bho aon gu leth gu 2 liotair de uisge fìor-ghlan neo-charbonated.
2. Tì uaine. Losgadair geir nàdarra a luathaicheas metabolism.
3. Cofaidh. Meudaichidh cupa den deoch seo, a bhios air òl ro eacarsaich spòrs, teòthachd bodhaig agus luathaichidh e losgadh cheallan geir. Roghainn seo, airson adhbharan follaiseach, chan eil e freagarrach airson hypertensive euslaintich.
4. uisge eòrna. A 'sgrios ceallan geir subcutaneous, a' toirt air falbh tocsainnean bhon chorp.
5. Uisge lemon. A 'cuideachadh a' chuirp gus faighinn cuidhteas cus cuideim, a 'leasachadh dìonachd, a' lùghdachadh miann.
6. Freshies. Tha mòran vitamain ann an sùgh ùr. Agus tha àite cudromach aca anns a 'phròiseas airson a bhith a' slànachadh agus a 'glanadh corp a h-uile rud a tha gun fheum.
7. Fìon dearg. Chan eil a h-uile duine a 'gabhail ris cho èifeachdach' sa tha losgadh geir, ach tha cuid de luchd-beathachaidh ag ràdh gu bheil glainne fìon ron dinnear a 'lùghdachadh gu mòr am biadh. Is e am prìomh rud nach eil gabhail ri deoch làidir na dhroch chleachdadh.

Luchd-losgaidh geir cruaidh

1. Kashi. Glan corp toxins. Is e an fheadhainn as èifeachdaiche anns an t-sabaid an aghaidh geir bodhaig min-choirce agus cruithneachd.
2. Glasraich. Bidh asparagus agus càl a’ toirt air falbh cus lionn bhon bhodhaig, a’ cur casg air tasgadh geir agus cruthachadh edema, agus a’ riaghladh metabolism. Tha buaidh iongantach ann a bhith a 'briseadh sìos geir air ginger.
3. Feartan pròtain. Is e luchd-losgaidh geir nàdarra am measg biadhan pròtain gealaichean ugh, iasg, agus feòil caol. Bidh iad cuideachd a’ cur ri togail nas luaithe de mhais fèithe an àite geir bodhaig.
4. Fruits, dearcan. Tha grapefruit làn vitamain (mar mheasan citris eile) mar aon de na losgaidh geir as fheàrr. Tha kiwis agus ùbhlan math airson call cuideim - bidh iad a’ gnàthachadh gnìomh caolain. Ann am pineapple tha an stuth bromelain, a bhios a 'sgaoileadh geir. Tha enzyme ann a bhios a’ briseadh sìos moileciuilean geir ann an sùbhan-craoibh agus reasanan.
5. Bainne. Bidh Kefir, iogart nàdarrach agus càise bothain a 'sgrios stuthan geir.
6. Spìosraidh. Bidh spìosraidhean spìosrach a 'brosnachadh àrdachadh ann an teòthachd bodhaig agus sweating, a tha a' leantainn gu briseadh sìos geir subcutaneous.

Bho na stuthan clàraichte, tha e furasta clàr-bìdh daithead a tha a 'losgadh geir a dhèanamh. Is e an deoch Sassi, an brot Bonn ris an canar agus measan agus cocktails spìosrach, na soithichean as mòr-chòrdte de phrògraman bìdh a tha ag amas air an àireamh sa cheud de gheir a lughdachadh. Tha na soithichean sin uile furasta ullachadh dhut fhèin aig an taigh.

Bidh an deoch Sassi a’ saoradh a’ chuirp bho cus lionntan agus a’ luathachadh metabolism. Tha e air a dhèanamh suas de 2 liotair uisge, teaspoon de ghinger air a phronnadh, 1 cucumber slisnichte, sliseagan de aon lemon agus beagan dhuilleagan mint.

Airson brot Bonn feumaidh tu 1 càl, 2 de phiopairean milis, freumh an sgiobair agus na gasan, beagan tomato. Ma thogras tu, faodar an brot a chuir ris le grìtheidean eile a dh’ fhaodas moileciuilean geir a bhriseadh sìos.

Airson cocktails an aghaidh cus geir, tha e nas fheàrr measgachadh de lemon is mint, grapefruit agus pineapple, soilire agus ùbhlan, ginger agus spìosraidhean spìosrach a thaghadh.

Ach, tha an liosta de thoraidhean gu math farsaing, agus mar sin tha rudeigin ann airson feuchainn.

Cuidichidh losgadh cus geir ... geir

Gu dearbh, chan eil seo fìor loidsigeach, ach tha cuid de luchd-saidheans a 'cumail a-rithist. Anns a 'bheachd aca, tha e gu leòr a bhith a' lùghdachadh a 'chuibhreann de charbohydrate agus beagan àrdachadh air a' chuibhreann làitheil de gheir (gu dearbh, chan eil tar-ghathan air an gabhail a-steach san roinn seo), agus tòisichidh am pròiseas call cuideim, agus an ìre de " math" thèid cholesterol suas. Aig an aon àm, tha luchd-saidheans ag iarraidh: bu chòir an ìre de gheir a thèid a chaitheamh a mheudachadh air sgàth feòil dhearg, iasg mara, ola ollaidh agus cnothan. Tha fàilte cuideachd air soithichean cearc, beagan muiceann, avocado, tofu, ola sìol ròin. Tha an dòigh-obrach seo mar chuimhneachan air daithead na Meadhan-thìreach.

Nuair a bhios tu an sàs anns an t-sabaid an aghaidh cus geir, tha an co-mheas de chalaraidhean air an ithe agus air an losgadh gu sònraichte cudromach. Saill “feumail” - tha seo, gu dearbh, math, ach cha deach cosgais a chuir dheth cuideachd.

Is dòcha gu bheil còir aig a leithid de phrògram airson geir subcutaneous a losgadh, agus tha e comasach gu bheil e gu mòr na chuideachadh dha mòran. Biodh sin mar a dh ’fhaodadh, airson neach sam bith feumaidh tu siùcairean, paidhean is bunan a thoirt seachad, agus tha na biadhan a tha ceadaichte leis an daithead, ged a tha iad air an liosta làn geir, glè fheumail. Ann an earrannan beaga agus bidh iad a 'fàs mar bhiadh. Às deidh na h-uile, airson call cuideim tha e cudromach gun a bhith a 'toirt seachad stuthan, ach an dòigh beathachaidh atharrachadh.

Bu chòir geir fallain airson call cuideam a lorg ann am bathar mar seo:

• feòil;
• cnothan;
• ola-chroinn-ola;
• càise;
• avocado;
• seoclaid searbh;
• geir.

A thaobh an toraidh mu dheireadh, tha sinn a 'toirt fa-near: a dh' aindeoin gur e lard an curaidh a thaobh susbaint geir, tha e fhathast a 'cur ri call cuideim, seach gu bheil e air a dhèanamh suas de lipids neo-shàthaichte. Aon uair 's gu bheil iad anns a' bhodhaig, bidh iad a 'sgrios geir shàthaichte. A bharrachd air an sin, a rèir cuid de stòran, bidh lard a ’neartachadh an t-siostam dìon, a’ frithealadh mar casg air oncology, galairean cridhe agus vascùrach.

Fìrinnean iongantach

Tha an fhìrinn gu bheil geir air leth riatanach airson a ’bhodhaig gus obair a chrìochnachadh agus sunnd àbhaisteach soilleir mar-thà. Ach tha na lipids ann am bodhaig an duine air an comharrachadh le cuid de ghnìomhan nas inntinniche, rud nach robh mòran eadhon a ’smaoineachadh.

1. Airson an eanchainn. Tha an eanchainn, a rèir bith-eòlaichean, faisg air 60% geir. Bidh an “casadh” geir a ’cuartachadh gach snàithleach den stuth nearbhach, a tha a’ cur ri sgaoileadh nas luaithe de sparradh. Bidh daithead le geir ìosal gu dearbh a ’toirt air falbh an eanchainn bho na“ blocaichean togail ”a dh’ fheumas e obrachadh. Feumaidh an eanchainn searbhagan geir omega-3 gus obrachadh gu ceart.
2. Airson sgamhanan. Tha an slige a-muigh aca cha mhòr air a dhèanamh suas de gheir. Ann am pàisdean ro-luath, chan eil còmhdach geir dìonach anns na sgamhanan, agus mar sin feumaidh na pàisdean sin cuideachadh bhon taobh a-muigh. Bidh cuid de luchd-saidheans a’ cumail sùil air a’ cheangal eadar caitheamh geir gu leòr agus leasachadh asthma.
3. Airson dìonachd. Tha easbhaidh de lipids a lorgar ann an ìm agus ola cnò-chnò, a rèir cuid de luchd-saidheans, a ’leantainn gu bheil leukocytes (ceallan fala geal) a’ call an comas bhìorasan, fungasan agus bacteria aithneachadh agus a sgrios.
4. Airson craiceann. Is e fospholipids am prìomh phàirt den memblan cealla. Às aonais an ìre geir a tha a dhìth, thèid ceallan a sgrios, a tha a 'ciallachadh gu bheilear a' cur dragh air structar nam fèithean agus na h-organan. Tha seo cuideachd a 'buntainn ris a' chraiceann - an organ as motha ann am bodhaig an duine. Tha craiceann tioram agus sleagh na dhoras fosgailte airson galairean.
5. Airson cridhe. Tha geir shàthaichte ann an suimean iomchaidh cuideachd buannachdail. Co-dhiù, is e seo a tha luchd-saidheans a rinn sgrùdadh air luchd-còmhnaidh Eileanan a’ Chuain Shèimh ag ràdh. Cha mhòr nach eil duilgheadasan cardiovascular aig treubhan aig a bheil daithead a’ toirt a-steach ola cnò-chnò.
6. Airson hormona. Tha geir nam pàirtean structarail de hormonaichean a bhios a’ riaghladh mòran de ghnìomhan bodhaig, a’ toirt a-steach gintinn. Mar sin, tha e cho cudromach a bhith a’ seachnadh daithead ìosal-calorie ann an daithead nigheanan deugaire rè na h-ùine aibidh, leis gum faod dìth stuthan droch bhuaidh a thoirt air leasachadh agus gnìomhachd buill-bodhaig an duine.

Bidh mòran dhaoine a’ seòrsachadh lipids gu mì-chothromach mar bhiadhan “dona” agus gu rèidh a’ diùltadh biadh geir ithe. Agus chan eil fios aca eadhon dè an cron a bheir iad don bhodhaig aca. Ach is fhiach sùil nas mionaidiche a thoirt air na stuthan sin gus tuigsinn: tha iad riatanach airson a 'chuirp, agus chan ann ann an ola agus iasg mara a tha adhbhar cus cuideim, ach anns an t-sealladh ceàrr air prionnsabalan beathachaidh.