Tha sìol lus na grèine mar thoradh air lus lus na grèine àlainn a tha dùthchasach dha Afraga a Tuath. Tha inneach làidir aig na sìol agus blas beagan cnòcach. Bha iad nan stòras bìdh cudromach dha na h-Innseanaich Ameireaganach. Tha sìol lus na grèine fhathast mòr-chòrdte chun an latha an-diugh, ged a bhios iad nas trice air an ithe mar bhiadh-bìdh na mar phàirt de mhias. Agus ged nach eil sìol lus na grèine cho dùmhail beathachaidh ri sìol chia no hemp, tha iad a dh’ aindeoin sin air leth fallain. Tha sìol lus na grèine na thùs deatamach de lùth nàdarra agus tha mòran de na beathachadh a tha annta gann nar daithead ùr-nodha. Tha aon chupa de shìol lus na grèine tioram ann. Chan eil a’ mhòr-chuid den fhreumhag ann an sìol lus na grèine so-sgaoilte agus a’ glanadh an coloin de sgudal cruinnichte. Tha pròtain sìol a’ toirt a-steach na h-ochd amino-aigéid riatanach, a tha gan dèanamh nan toradh gu tur riatanach dha glasraich. Coltach ris a’ mhòr-chuid de bhàrr pome, tha sìol lus na grèine làn de bheathachadh nach urrainn don bhodhaig againn a thoirt a-mach leis fhèin. Lorg sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an Journal of Agriculture and Food Chemistry gur e sìol lus na grèine (agus pistachios) an fheadhainn as beairtiche ann am fytosterols de chnothan is sìol eile. Tha phytosterols nan todhar a lorgar ann am planntrais aig a bheil structar ceimigeach coltach ri structar cholesterol. Thathas a’ creidsinn gu bheil na todhar sin a’ lughdachadh ìrean cholesterol dona san fhuil nuair a thèid an ithe gu leòr. Tha sìol lus na grèine na thùs math. Bidh an vitimín E antioxidant soluble ann an geir a ’siubhal air feadh ar bodhaig, a’ sgoltadh radicals an-asgaidh. Rud eile, bidh na radicals a’ milleadh moileciuilean anns a bheil geir agus structaran leithid ceallan eanchainn, cholesterol, agus buill-bodhaig cealla. Tha vitimín E cuideachd na anti-inflammatory cumhachdach agus a ’lughdachadh comharraidhean co-cheangailte ri galairean sèid leithid a’ chuing agus arthritis reumatoid.
2022-11-11