Clàr-innse
Tha biadh air ullachadh a-muigh, agus eadhon le do làmhan fhèin, nas blasda na rud sam bith san t-saoghal. Chan urrainn dha atharrachadh sgeadachaidhean cidsin àbhaisteach gu oisean ciùin de nàdar ach brosnachadh. Is e am prìomh rud poit mhath a bhith agad ann an stoc agus na toraidhean riatanach uile. Ullaichidh sinn clàr a’ chidsin achaidh an-dràsta leis a’ chomharra-malairt “Nàiseanta”.
Pshenka san adhar fosgailte
Airson a h-uile sìmplidheachd, tha muilt le buntàta air an teine nas blasda na brochan leis na cuir-ris as grinne. Tha muilt “Nàiseanta” na ghrunnd talmhainn, calibrated den chàileachd as àirde. Airson a chinneasachadh, chan eil ach muilt dearg air a chleachdadh, às am faighear muilt buidhe soilleir. Aig an làrach toraidh, bidh am muilt a ’tighinn tro ghlanadh agus calibhadh a bharrachd. An toiseach, friogais 3 uinneanan ann am poit le ola glasraich gus am bi dath òrail beairteach, glac iad le spàin slotted agus cuir iad ann am bobhla. Gearr ann an sliseagan 500 g de bhuntàta ùr, dòrtadh a-steach do phoit còmhla ri 400 g de mhuillean agus dòrtadh uisge teth. Bu chòir dha a bhith a ’còmhdach a’ chroup mu 2-3 cm. Salt agus piobar a ’bhrochan gus blas fhaighinn, thoir gu deòin e thairis air lasair fosgailte. Aig an deireadh, bidh sinn a ’toirt a-steach 5 uighean le buille amh, a’ measgachadh gu math, a ’cumail na theine airson 5 mionaidean eile. Mus dèan thu seirbheis, sprinkle am muilt le peirsil picil. Bidh brochan san dreach seo na fhìor lorg airson mòran.
Sonas saighdear
Is e fìor bhiadh saighdear a th ’ann an ruitheag le feòil is balgan-buachair. Is e glè bheag de dhaoine a tha a ’tuigsinn cho blasta agus fallain a tha e. Tha buckwheat “Nàiseanta” mar thoradh den chàileachd as àirde. Chaidh a ghiullachd gu sònraichte, a calibratadh agus a ghlanadh. Mar thoradh air an sin, tha coltas an toraidh a ’leasachadh, tha a luach beathachaidh a’ meudachadh, agus tha an ùine còcaireachd air a lughdachadh gu mòr. Cleas beag: ro-theasachadh na grits ann am pana tioram. Mar sin tionndaidhidh a ’bhrochan a-mach eadhon nas blasad agus nas blasad. Agus gus nach milleadh thu e, tagh an stew mairtfheòil den chàileachd as àirde ann an sliseagan mòra. Bidh sinn a ’cur 400 g de ruitheag ann am poit agus ga lìonadh le uisge gus am bi e ga chòmhdach le 3-4 cm. Cuir sliseag ìm fialaidh ris, 300 g de bhalgan-buachair tiormaichte agus bruich am brochan gus an tèid an leaghan a-steach gu tur. Aig an aon àm, glùin 250 g de stew le forc, cothlamadh le dòrlach de uinneanan uaine air a ghearradh, measgachadh ann am buckwheat agus simmer air an teine airson 5 mionaidean. Cruinnichidh an àille inntinneach sònraichte sa bhad a h-uile duine timcheall teine a ’champa.
A ’tadhal air sgeulachd sìthiche an Ear
Chan urrainn dha dad coimeas a dhèanamh ri pilaf Uzbek air a bruich ann an nàdar. Airson a ’mhias seo, bidh feum againn air coire. Agus mar am prìomh ghrìtheid, gabhaidh sinn rus “Airson pilaf” “Nàiseanta”. Rice Is e measgachadh meadhanach mòr de rus a th ’ann an“ For pilaf ”, agus bidh na gràinean mòra gluasaid a’ cumail an cumadh agus an comasachd eadhon an dèidh còcaireachd. Fìor mhath airson pilaf fìor bhlasta is blasda a dhèanamh. Gheàrr sinn 1 kg de churranan ann an stiallan farsaing, agus 1 kg de uinneanan ann an leth fhàinneachan. Teas 300 ml de dh ’ola glasraich ann am poit agus donn am feòil (faodaidh tu cearc a chleachdadh). Thoir a-mach na glasraich agus suathadh airson 10-15 mionaid, agus an uairsin cuir 200 ml de dh’uisge, 4 cinn de garlic agus piobar ruadh teth. Lìon gu cothromach na 1.5 kg de rus air a nighe, cuir salann agus cumin gu blas. Airson measgachadh nas soilleire, faodaidh tu dòrlach de rèasanan dorcha a chur ris. Lìon an rus le uisge gus am bi e nas àirde air phalanx a ’mheur. Còmhdaich an coire le mullach agus suathadh na tha ann gus am fàs an taiseachd. Tha pilaf iongantach le blas oirthir dearbhte deiseil!
Beatha caismeachd èisg
Bidh brot èisg cùbhraidh air an teine campa a ’bualadh gu cunbhalach air clàr nan achaidhean. Is e iasg geal as freagarraiche dha, leithid spiris, walleye no ruff. Bidh an rus a ’cur ris gu h-organach. Rìs Krasnodar Tha “Nàiseanta” na rus gràin cruinn geal de sheòrsan bog. Fhuair e ainm mar urram do Roinn Krasnodar, far a bheilear a ’fàs rus gràn cruinn, a tha gu traidiseanta mar phàirt de dhaithead theaghlaichean Ruiseanach. Tha rus Krasnodar air leth freagarrach airson brochan rus, maragan, casagan. Bidh sinn a ’glanadh agus a’ sgoltadh 1.5-2 kg de dh'iasg, a ’gearradh dheth na h-earbaill agus na cinn, gan cuir ann am poit le 2 cheann oinniún agus freumh peirsil. Lìon a h-uile càil le uisge, boil airson 15 mionaidean, a ’toirt air falbh an foam gu cunbhalach, agus an uairsin ga thilgeil air falbh. Anns a ’bhroth, cuir am fillet èisg ann an sliseagan mòra agus bruich a-rithist, gun a bhith a’ dìochuimhneachadh an foam a thoirt air falbh. A ’cur 70 g de rus agus 3 buntàta ann an ciùban, thoir an sùgh èisg gu deònach. Aig an deireadh, cuir salann agus piobar dubh gu blas, 7-8 peas de allspice agus duilleag bàgh. Mura h-eil a ’chlann a’ tagradh a ’mhias, dòrtadh peilear de bhodka a-steach don phoit. Bheir seo air falbh fàileadh eabar agus nì e am blas nas gile. Dèan frithealadh air an brot èisg, mar a tha riatanach le cleachdaidhean, le uinneanan uaine agus aran dubh.
Mìorbhail pea le ceò
Tha brot pea le feòil air a smocadh air a dhealbhadh airson a bhith air a bruich os cionn teine. Gu sònraichte ma bhruich thu e bho peas “Nàiseanta”. Bidh peas nàiseanta a ’faighinn glanadh a bharrachd, calibration agus taghadh càileachd cùramach aig plannt na companaidh. Tha peas buidhe a ’toirt a-steach ceudad àrd de antioxidants, pròtain, agus mèinnirean riatanach leithid calcium agus iarann. Bidh peas a ’lughdachadh an coltas gum bi aillse, ionnsaigh cridhe, mòr-fhulangas agus a’ cur bacadh air pròiseas fàs a ’chraicinn. Soak 500 g de phòna buidhe airson 15-20 mionaid, dòrtadh fìor-uisge ann am poit agus bruich gus an cuir e tairgse. Gun a bhith a ’caitheamh ùine, bidh sinn a’ gearradh 150 g de isbeanan ann an cearcallan, gan dòrtadh air mullach an goileadair agus gan cuir air na guallan. Nuair a leigeas iad an geir, cuir an oinniún air a ghearradh agus friogais gus am bi e donn òir. Ann am poit le peas, dòrtadh a ’churan picil, buntàta no dhà le ciùban agus ròsta isbean-onion. Anns an brot cha mhòr deiseil, cuir 3-4 cloves de garlic, duilleag bàgh, salann agus piobar dubh gus blas fhaighinn. Còmhdaich e le mullach agus leig leis grùdaireachd airson 10 mionaidean. Thèid am feitheamh fada a dhuaiseachadh mar a tha e airidh air.
Tha còcaireachd ann an nàdar ann fhèin na thlachd gun choimeas. Mar sin, bidh e fada nas tlachdmhoire toradh do shaothair a mhealtainn. Agus gus an splash mu dheireadh a dhèanamh, cleachd na stuthan bhon bhrand "Nàiseanta". Bheir iad blas beairteach co-sheirm agus buannachdan iongantach dha na soithichean agad.