TĂ thchuid Fillet le sauce
| feòil-mart, 1 roinn-seòrsa | 216.0 (gram) |
| geir bheathaichean | 5.0 (gram) |
| ham bruite agus air a smocadh | 20.0 (gram) |
| Croutons aran cruithneachd (1mh roghainn) | 20.0 (gram) |
| Sabhs dearg le fìon | 75.0 (gram) |
Modh ullachaidh
Tha an tenderloin air a ghearradh agus air a frioladh, mar anns an dearg. Àireamh 370. Nuair a dh ’fhà gas tu, thèid sliseag de hama bruite smocte no teanga bruite a chuir air toast, fillet friochte air a mhuin agus a dhòrtadh le sabhs. Tha Garnish air a fhrithealadh air leth. Garnishes - buntà ta friogais (bho ghoil), buntà ta friogais (bho amh); buntà ta friochte domhainn, croquettes buntà ta, garnishes iom-fhillte. Sabhs dearg le fìon
Faodaidh tu an reasabaidh agad fhèin a chruthachadh a ’toirt aire do chall bhiotamain agus mèinnirean le bhith a’ cleachdadh à ireamhair an reasabaidh san tagradh.
Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Tha an clà r a ’sealltainn susbaint beathachadh (calaraidhean, pròtanan, geir, gualaisg, vitamain agus mèinnirean) gach 100 gram pà irt a ghabhas ithe.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 288 kcal | 1684 kcal | 17.1% | 5.9% | 585 g |
| Proteinichean | 20.2 g | 76 g | 26.6% | 9.2% | 376 g |
| Fats | 19.9 g | 56 g | 35.5% | 12.3% | 281 g |
| gualaisgean | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 1.2% | 2920 g |
| aigéid organach | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentary | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| uisge | 105.9 g | 2273 g | 4.7% | 1.6% | 2146 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 200 ÎĽg | 900 ÎĽg | 22.2% | 7.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 MG | ~ | |||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.07 MG | 1.5 MG | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.2 MG | 1.8 MG | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Bhiotamain B4, choline | 60.4 MG | 500 MG | 12.1% | 4.2% | 828 g |
| Bhiotamain B5, pantothenic | 0.4 MG | 5 MG | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.3 MG | 2 MG | 15% | 5.2% | 667 g |
| Bhiotamain B9, folate | 9.9 ÎĽg | 400 ÎĽg | 2.5% | 0.9% | 4040 g |
| Bhiotamain B12, cobalamin | 2 ÎĽg | 3 ÎĽg | 66.7% | 23.2% | 150 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 3.1 MG | 90 MG | 3.4% | 1.2% | 2903 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 1.3 MG | 15 MG | 8.7% | 3% | 1154 g |
| Bhiotamain H, biotin | 2.6 ÎĽg | 50 ÎĽg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 6.1532 MG | 20 MG | 30.8% | 10.7% | 325 g |
| niacin | 2.8 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 283.6 MG | 2500 MG | 11.3% | 3.9% | 882 g |
| Cailcium, Ca. | 14 MG | 1000 MG | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Silicon, Tha | 0.3 MG | 30 MG | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 26.3 MG | 400 MG | 6.6% | 2.3% | 1521 g |
| Sòidiam, Na | 187.9 MG | 1300 MG | 14.5% | 5% | 692 g |
| Sulfar, S. | 178.4 MG | 1000 MG | 17.8% | 6.2% | 561 g |
| Phosphorus, P. | 202.5 MG | 800 MG | 25.3% | 8.8% | 395 g |
| Clorine, Cl | 126.3 MG | 2300 MG | 5.5% | 1.9% | 1821 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| AlĂąmanum, Al | 25.4 ÎĽg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 ÎĽg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 3.1 ÎĽg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 3.1 MG | 18 MG | 17.2% | 6% | 581 g |
| Iodine, I. | 6.4 ÎĽg | 150 ÎĽg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 5.5 ÎĽg | 10 ÎĽg | 55% | 19.1% | 182 g |
| Lithium, Li | 0.1 ÎĽg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.12 MG | 2 MG | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Copar, Cu | 151.8 ÎĽg | 1000 ÎĽg | 15.2% | 5.3% | 659 g |
| Molybdenum, Mo. | 10.4 ÎĽg | 70 ÎĽg | 14.9% | 5.2% | 673 g |
| Nickel, ni | 6.5 ÎĽg | ~ | |||
| Lead, Sn | 56.4 ÎĽg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 3.1 ÎĽg | ~ | |||
| Selenium, Ma tha | 0.1 ÎĽg | 55 ÎĽg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, thu | 0.2 ÎĽg | ~ | |||
| Fluorine, F. | 48.3 ÎĽg | 4000 ÎĽg | 1.2% | 0.4% | 8282 g |
| Chrome, Cr | 6.4 ÎĽg | 50 ÎĽg | 12.8% | 4.4% | 781 g |
| Sinc, Zn | 2.5035 MG | 12 MG | 20.9% | 7.3% | 479 g |
| Gualaisgean cnĂ mhaidh | |||||
| Starch agus dextrins | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- agus disaccharides (siĂącaran) | 1.4 g | 100g aig a' char as Ă irde |
Is e luach lĂąth 288 kcal.
Fillet le sauce beairteach ann an vitamain agus mèinnirean leithid: vitimĂn A - 22,2%, vitimĂn B2 - 11,1%, choline - 12,1%, vitimĂn B6 - 15%, vitimĂn B12 - 66,7%, vitimĂn PP - 30,8, 11,3, 25,3%, potasium - 17,2%, fosfar - 55%, iarann ​​- 15,2%, cobalt - 14,9%, copar - 12,8%, molybdenum - 20,9%, cromium - XNUMX %, sinc - XNUMX%
- Vitamin A tha uallach air airson leasachadh à bhaisteach, gnìomh gintinn, slà inte craiceann is sùla, agus cumail suas dìonachd.
- Vitamin B2 a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox, ag à rdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- measgaichte na phà irt de lecithin, tha pà irt aige ann an synthesis agus metabolism fospholipids san ae, tha e na stòr de bhuidhnean methyl an-asgaidh, ag obair mar fhactar lipotropic.
- Vitamin B6 a ’gabhail pà irt ann an cumail suas pròiseasan freagairt dìon, casg agus excitation anns an t-siostam nearbhach meadhanach, ann an tionndadh amino-aigéid, ann am metabolism tryptophan, lipids agus aigéid niuclasach, a’ cur ri cruthachadh à bhaisteach erythrocytes, cumail suas an ìre à bhaisteach. de homocysteine ​​san fhuil. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B6 an cois lùghdachadh ann am miann, briseadh air staid a ’chraicinn, leasachadh homocysteinemia, anemia.
- Vitamin B12 a ’cluich pĂ irt chudromach ann am metabolism agus tionndadh amino-aigĂ©id. Tha falamh agus vitimĂn B12 nan vitamain eadar-cheangailte agus tha iad an sĂ s ann an cruthachadh fala. Tha cion vitimĂn B12 a ’leantainn gu leasachadh easbhaidh folate pĂ irt no Ă rd-sgoile, a bharrachd air anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pà irt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pà irt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phà irt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pà irt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnà imheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cobalt na phà irt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Copper na phà irt de enzyman le gnìomhachd redox agus an sàs ann am metabolism iarann, a ’brosnachadh gabhail ri pròtainean agus gualaisg. A ’gabhail pà irt anns na pròiseasan ann a bhith a’ toirt ocsaidean do fhigheachan a ’chorp daonna. Tha an easbhaidh air a nochdadh le eas-òrdughan ann an cruthachadh an t-siostam cardiovascular agus cnà imhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Molybdenum tha cofactor de dh ’iomadh enzym a tha a’ toirt seachad metabolism amino-aigéid, purines agus pyrimidines anns a bheil sulfur.
- Chrome a ’gabhail pà irt ann an riaghladh ìrean glùcois fala, ag à rdachadh buaidh insulin. Tha easbhaidh a ’leantainn gu fulangas glùcois lùghdaichte.
- Zinc na phà irt de chòrr air 300 enzymes, a ’gabhail pà irt ann am pròiseasan synthesis agus lobhadh gualaisg, pròtanan, geir, aigéid niuclasach agus ann a bhith a’ riaghladh abairt grunn ghinean. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia, dìonachd à rd-sgoile, cirrhosis an grùthan, dìth feise, agus malformations fetal. Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid air sealltainn gu bheil comas aig dòsan à rda de sinc casg a chuir air copar agus mar sin a ’cur ri leasachadh anemia.
Susbaint calorie agus CUNNART CEIMICEACH NA CLĂ€RAIDHEAN CLĂ€RAIDH Fillet le sauce PER 100 g
- 218 kcal
- 899 kcal
- 510 kcal
Tags: Mar a chòcaicheas tu, susbaint calorie 288 kcal, co-dhèanamh ceimigeach, luach beathachaidh, dè na vitamain, mèinnirean, dòigh còcaireachd Fillet le sauce, reasabaidh, calaraidhean, beathachadh