Clàr-innse
Tha Tuna air cridheachan foodies a chosnadh air feadh an t-saoghail. Tha na soithichean aige blasta, fallain agus foirfe airson clàr teaghlaich. An-diugh bidh sinn gan ullachadh còmhla ris a ’chompanaidh” Maguro - - eòlaiche aithnichte aig a bheil eòlas air a h-uile càil mu èisg à tiona.
Tinneas èisg
Feuch an tòisich sinn le greim-bìdh airson a h-uile tachartas - pate eireachdail. Gabh jar de thuna salad “Maguro”, dòrtadh an ola ann an soitheach air leth agus measgaich an t-iasg gu faiceallach le forc. Cuir 3 buidheagan ugh bruich crùbach, 2 spàin-bùird de chàise uachdar, pinch salainn agus sùgh lemon. Whisk a h-uile càil a-steach do phasgan rèidh agus dòrtadh a-steach dìreach dhà no dhà de dh ’ola bhon bhiadh à tiona. Thoir a-mach 1 tbsp. l. capers agus peirsil picil, measgachadh gu math. Dèan frithealadh air an tuna pate le croutons garlic, aran pita Armenia tana no aran seagal. Agus airson saor-làithean teaghlaich, faodaidh tu tartain a dhèanamh, gan sgeadachadh le caviar dearg agus sliseagan lemon.
Breeze Meadhan-thìreach
Tha tuna glè chàirdeil le glasraich, oir tha saladan bhuapa cho blasta. Gearr ann an sliseagan tana 3-4 stalks de soilire agus piobar milis milis, a ’toirt air falbh na sìol agus na pìosan. Sgoltadh na fàinneachan 15-20 olives gun sìol. Fosgail jar de thuna salad nàdarrach “Maguro”. Tha e mu thràth air a ghearradh gu dòigheil ann am pìosan beaga, mar sin ga sgaoileadh sa bhad air mias air a chòmhdach le duilleagan arugula. Cuir an còrr de na grìtheidean air uachdar agus measgachadh gu socair. Dèan sgeadachadh de 3 tbsp. l. ola ollaidh, 1 tsp. sùgh lemon agus pinch salainn, dòrtadh e thairis air an salad againn. Air latha teth samhraidh, bidh e chan ann a-mhàin a ’sùghadh, ach cuideachd ag ùrachadh.
Ceapairean càirdeil
Is e ceapairean an dòigh as fheàrr gus fàilte a chuir air aoighean ris nach robh dùil. A-rithist, bidh feum againn air salad tuna Maguro. Mash le forc 185 g de dh'iasg, measgachadh le oinniún air a ghearradh agus pròtain bruite. Cuir 1 tbsp de ola ollaidh, 1 tsp balsamic, 5-6 peas de phiobar pinc. Cuir air leth am buidheag ugh bruich, 2 spàin de dh ’ola ollaidh agus 1 tsp mustard Dijon. Gearr 3 bunan seagal de dh'fhaid. Tha na leth ìosal air an sailleadh le sgeadachadh ugh, sprinkle le càise grated, cuir lìonadh tuna agus stiallan de cucumber picilte, còmhdaich leis na leth arain a tha air fhàgail. Preheat na ceapairean san àmhainn - tha blas blasta dha caraidean deiseil.
Cuairt-mara gourmet
Dèilig do luchd-gràidh le zucchini lìonta ann an stoidhle Ligurian. Gearr sìos 4 zucchini, thoir air falbh a ’chùbaid, agus bruich na“ bàtaichean ”ann an uisge goileach airson 5 mionaidean. An turas seo bheir sinn am fillet tuna “Maguro”. Tha a blas sònraichte air a chur còmhla gu foirfe le notaichean glasraich fìnealta. Cuir còmhla 200 g de fhillet èisg le pronnadh zucchini, 50 g de parmesan grated, oinniún air a ghearradh gu friogais, 30 g de chnothan giuthais, clove de garlic. Cuir ris an ugh, 1 tsp oregano, pinch salainn agus whisk a h-uile càil le measgachadh. Lìon na leth zucchini leis an lìonadh, sprinkle le cromagan arain talmhainn agus fuine aig 200 ° C gus an tèid donn òir. Bheir gourmets dachaigh an sgòr as àirde do mhias cho eireachdail.
Cutlets comann àrd
Bidh crunchy taobh a-muigh agus juicy taobh a-staigh croquettes a ’sgeadachadh clàr an teaghlaich air làithean seachdaineach agus saor-làithean. Bidh eadar-dhealachadh glè inntinneach a ’tionndadh a-mach bhon fhillt tuna ann an ola ollaidh“ Maguro ”. Cuir gràin air zucchini meadhanach, brùth an leaghan gu math agus crathadh le 3 uighean, 1 tsp salainn agus ½ tsp lemon zest. Mash le forc 185 g de fhillt tuna, cothlamadh le mais zucchini, dòrtadh 100 g de bhàirrichean coirce talmhainn agus knead an taois. Bidh sinn a ’dèanamh isbeanan tiugh le fad 10-12 cm, le sgian farsaing bidh sinn a’ toirt dhaibh cumadh bhàraichean, gan roiligeadh ann am flùr agus gan frioladh gus am bi iad donn òir. Dèan frithealadh orra teth air duilleagan lettuis le sabhs bechamel.
Motifs Eadailteach
Nuair nach eil ach na h-uimhir air fhàgail ron bhiadh, bidh pasta an-còmhnaidh gar cuideachadh. Cuir ris le fillet tuna nàdurrach bho Maguro, agus gheibh thu deagh mhias airson an teaghlach gu lèir. An toiseach, cuiridh sinn 400 g de itean pasta airson còcaireachd. Aig an àm seo, friogais oinniún beag ann an ciùban ann an ola glasraich gus am bi e follaiseach. Cuir a-mach e gu 200 g de fhillt tuna mashed, 150 g de phòna uaine agus simmer am measgachadh airson 5 mionaidean. Cuir 200 ml de uachdar, ½ cnap de peirsil picil, salann agus piobar gus blas a chur air, suathadh an sabhs airson mionaid no dhà. Tha e fhathast gus a chur còmhla ris an pasta al dente crìochnaichte agus a sgaoileadh air lannan. Tha dìnnear sgiobalta deiseil deiseil!
Dol fodha na grèine thairis air a ’mhuir
Fillet nàdarra de thuna “Maguro” air leth freagarrach airson paidhean dachaigh le lìonadh. Knead an taois bho 80 g ìm, 230 g flùr, 1 ugh, 1 tsp siùcair agus pinch salainn. Tamp e ann an cumadh cruinn le taobhan, cuir e san fhrigeradair airson 20 mionaid. Bidh sinn a ’dèanamh ròst de 2 oinniún agus 2 phiobair milis. Knead 200 g de fhillt tuna, dòrtadh 2 tbsp. l. sùgh lemon, measgachadh le ròsta, sgaoileadh ann am bonn taois fuarach. Measgaich 200 ml de uachdar le 125 g de parmesan grated agus dòirt am measgachadh seo a-steach don lìonadh. Cuir am pie anns an àmhainn preheated 200 ° C airson 30 mionaid. Co-dhiù, gheibh e blas eadhon nas fheàrr nuair a bhios e fuar.
Mar a chì thu, faodaidh tu measgachadh farsaing de shoithichean a chòcaireachd bho thuna, tha aon nas fheàrr na am fear eile. Is e am prìomh rud gur e toradh àrd-inbhe, ùr is fallain a th’ ann. Anns an t-seagh seo, is e toraidhean fon ainm branda “Maguro” an roghainn cheart.