Clàr-innse
Chan eil mòran de luchd-leantainn na deoch lìomhach a 'fàs sgìth de bhith ag argamaid mu dè na glainneachan a thathas a' meas as fheàrr airson a blasad. Tha fasan air atharrachadh thar nan linntean. Chùm glainne flute champagne (flute Frangach - “flute”) a shuidheachadh airson ùine mhòr agus bha e air a mheas air leth freagarrach air sgàth a chomas builgeanan a chumail. An-diugh, tha luchd-fìona Champagne ag ràdh nach eil an "flute" freagarrach airson fìon an latha an-diugh.
Eachdraidh an flute glass
A rèir an dreach oifigeil, is e Pierre Pérignon, manach de abaid Hautevillers, a chruthaich champagne. Tha an aithris connspaideach, leis gu bheil fìonan “dealanach” air an ainmeachadh ann an teacsaichean ùghdaran nan seann amannan. Rinn Eadailtich anns an XNUMXmh linn deuchainn air coipeadh agus thug iad a-mach fìonan boillsgeach a bha, a rèir co-aoisean, “a’ spùtadh tòrr foam ”agus“ a ’bìdeadh na teanga.” Dh'innlich Dom Pérignon dòigh airson fìon a aiseag ann am botal, ach cha deach toradh seasmhach a choileanadh ach nuair a lorg luchd-ciùird Sasannach dòigh air glainne seasmhach a dhèanamh.
Rinn winery Perignon a' chiad baidse de champagne ann an 1668. Anns an aon ùine, chaidh casg a chuir air luchd-sèididh glainne Sasannach na coilltean rìoghail a ghearradh sìos, agus bha aca ri tionndadh gu gual. Thug an connadh teòthachd nas àirde, a rinn e comasach glainne làidir fhaighinn. Leasaich an neach-gnìomhachais Seòras Ravenscroft cruthachadh stuthan amh le bhith a’ cur luaidhe ocsaid agus ailbhinn ris a’ mheasgachadh. B 'e an toradh glainne follaiseach agus brèagha, a' cuimhneachadh criostail. Bhon mhionaid sin, thòisich bathar glainne a’ dol an àite ceirmeag agus meatailt mean air mhean.
Nochd a’ chiad glainneachan fìona aig toiseach an XNUMXmh linn. Bha na soithichean gu math daor, agus mar sin cha do chuir iad air a 'bhòrd iad. Thug am fear-coise a’ ghlainne air treidhe sònraichte, dhòirt e am fìon chun aoigh agus thug e air falbh na soithichean falamh sa bhad. Leis an lùghdachadh ann an cosgais cinneasachaidh, ghluais glainne chun bhòrd, agus dh’ èirich iarrtas airson toraidhean nas grinne agus nas fìnealta.
Thàinig glainne flute gu feum ann am meadhan an XNUMXmh linn. Taobh a-muigh, bha e rudeigin eadar-dhealaichte bhon dreach ùr-nodha agus bha cas na b’ àirde agus flasg bideanach.
Ann am Breatainn, chaidh dreach tràth den “flute” ainmeachadh mar “ghlainne Jacobite”, leis gu bheil luchd-taic an fhògarrach Rìgh Seumas II air a ’ghlainne a thaghadh mar shamhla dìomhair agus ag òl bhuaithe gu slàinte a’ mhonarc. Ach, dhòirt iad a-steach e gun a bhith lìomhach, ach fhathast fìon.
Mar as trice bhiodh champagne air a thoirt seachad ann an glainneachan coupe. Tha luchd-eachdraidh a' cumail a-mach gun do nochd an traidisean co-cheangailte ris an dòigh a chaidh a chleachdadh aig an àm sin airson fìon boillsgeach òl ann an aon ghulp. A bharrachd air an sin, bha eagal air mòran mu builgeanan neo-àbhaisteach, agus ann am bobhla farsaing, chaidh an gas a bhleith gu luath. Thionndaidh a-mach gun robh an traidisean seasmhach, agus lean am fasan airson glainneachan coupe gu tràth anns na 1950n. An uairsin chaidh aig an luchd-fìona air dearbhadh gu bheil flutes nas freagarraiche airson champagne, leis gu bheil iad a ’cumail builgeanan airson ùine mhòr. Anns an àm ri teachd, mean air mhean thòisich glainneachan flute air an cur an àite coupes, a bha ro na 1980n air am buntainneachd a chall gu tur.
Cumadh agus structar a 'chnatain mhòir
Is e glainne fada a th’ ann an flute ùr-nodha air cas àrd le bobhla de thrast-thomhas beag, a tha beagan air a chaolachadh aig a ’mhullach. Nuair a thèid a calibratadh, chan eil an tomhas-lìonaidh aige, mar riaghailt, nas àirde na 125 ml.
Tha an raon conaltraidh nas lugha le èadhar a’ cur casg air carbon dà-ogsaid bho bhith a’ falmhachadh gu sgiobalta, agus tha an gas fada a’ cur casg air an fhìon bho bhith a’ teasachadh. Ann an glainneachan mar sin, bidh an foam a 'socrachadh gu luath, agus tha am fìon a' cumail structar aon-ghnèitheach. Bidh luchd-saothrachaidh soithichean daor a ’dèanamh sràcan air bonn a’ fhlasg, a chuireas ri gluasad builgeanan.
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha luchd-dèanaidh fìon Champagne gu tric air a bhith a 'càineadh an "flute" agus tha iad den bheachd nach eil cus de charbon dà-ogsaid ga dhèanamh comasach a bhith a' cur luach air aroma champagne, agus faodaidh pailteas builgeanan mothachadh mì-thlachdmhor adhbhrachadh nuair a bhios iad a 'blasad. Bidh britheamhan aig co-fharpaisean a 'blasad fìonan boillsgeach bho ghlainnean tulip nas fharsainge, a tha a' toirt cothrom a bhith a 'cur luach air a' bhouquet agus aig an aon àm a 'gleidheadh carbonation.
Luchd-dèanamh glainne flute
Is e aon de na luchd-saothrachaidh glainneachan fìon as ainmeil a ’chompanaidh Ostair Ridel, a tha am measg an luchd-dùbhlain a th’ aig an duiseal clasaigeach agus deuchainnean le cumaidhean agus meudan thoraidhean. Tha measgachadh na companaidh a’ toirt a-steach timcheall air dusan glainneachan champagne air an dealbhadh airson fìon lìomhach bho dhiofar sheòrsan grape. Airson connoisseurs an "flute", tha Ridel a 'tabhann an t-sreath Superleggero, a tha air a chomharrachadh le glainne gu math tana agus seasmhach.
Luchd-saothrachaidh nach eil cho aithnichte:
- Schott Zwiesel - a 'dèanamh goblets air an dèanamh le glainne titanium le bobhla tana is caol agus sia sràcan a-staigh;
- Crate & Barrel - Dèan flutes bho acrylic. Tha soithichean follaiseach agus gun bhriseadh math airson cuirm-chnuic ann an nàdar;
- Tha Zalto Denk'Art ainmeil airson a chuid obair-làimhe. Tha "flutes" a 'chompanaidh air an comharrachadh le deagh chothromachadh agus glainne de chàileachd àrd.
Tha glainneachan flute freagarrach airson a bhith a’ frithealadh cocktails, far a bheil am prìomh ghrìtheid na fhìon boillsgeach. Tha “flutes” airson lionn air an dèanamh le cas nas giorra agus bobhla nas motha. Air sgàth an cumadh, bidh an deoch foamy a 'gleidheadh carbonation, agus tha an amhaich cumhang a' cuideachadh le bhith a 'cur luach air an àile. Bithear a’ cleachdadh glainneachan flute gu tric airson frithealadh lambics agus lionn-measan.