O chionn ghoirid fhuair mi eòlas air companaidh inntinneach “Atlas”, a bhios a ’toirt seachad seirbheisean deuchainn ginteil anns an Ruis agus a’ brosnachadh prionnsapalan leigheas pearsanta. Anns na làithean a tha romhainn, innsidh mi dhut tòrr rudan inntinneach mu dheidhinn dè a th ’ann an deuchainn ginteil, mar a chuidicheas e sinn beò nas fhaide agus fuireach fallain agus beòthail, agus gu sònraichte mu na bhios Atlas a’ dèanamh. Co-dhiù, chuir mi seachad am mion-sgrùdadh aca agus tha mi a ’coimhead air adhart ris na toraidhean. Aig an aon àm, nì mi coimeas eadar iad agus na dh ’innis an analog Ameireaganach 23andme dhomh o chionn trì bliadhna. Anns an eadar-ama, chuir mi romham beagan dàta a lorg mi a lorg mi anns na h-artaigilean air làrach-lìn Atlas. Tha tòrr rudan inntinneach ann!
Tha aon de na h-artaigilean a ’dèiligeadh ri rannsachadh a tha a’ ceangal syndrome metabolic agus colitis le caitheamh emulsifiers bìdh. Tha eòlaichean saidheans a ’cumail a-mach gur e emulsifiers bìdh a th’ ann a tha a ’cluich pàirt ann an àrdachadh ann an galar inflammatory bowel bho mheadhan na XNUMXth linn.
Leig leam do chuir nad chuimhne gur e stuthan a th’ ann an emulsifiers a leigeas leat lioftaichean do-chreidsinneach a mheasgachadh. Ann am bathar bìdh, thathas a’ cleachdadh emulsifiers gus an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh. Mar as trice bidh iad air an cleachdadh ann a bhith a 'dèanamh seoclaid, reòiteag, mayonnaise agus sàsaichean, ìm agus margarine. Bidh gnìomhachas a’ bhidhe an latha an-diugh a’ cleachdadh emulsifiers synthetigeach sa mhòr-chuid, agus is e an fheadhainn as cumanta mono- agus diglycerides de dh’ aigéid shailleil (E471), eathraichean glycerol, searbhagan geir is organach (E472). Mar as trice, bidh an leithid de emulsifiers air an comharrachadh air a ’phacaid mar EE322-442, EE470-495.
Tha buidheann de luchd-rannsachaidh às na Stàitean Aonaichte agus Israel air dearbhadh gu bheil emulsifiers bìdh a ’toirt buaidh air co-dhèanamh microbiota intestinal luchainn, ag adhbhrachadh colitis agus syndrome metabolic (iom-fhillte de dhuilgheadasan metabolach, hormonail agus clionaigeach co-cheangailte ri strì an aghaidh insulin, reamhrachd, hipirtheannas arterial agus factaran eile).
San fharsaingeachd, tha am microbiota (microflora) den bhroinn daonna a ’toirt a-steach ceudan de sheòrsaichean meanbh-fhàs-bheairtean, tha iad ann an staid co-chothromachd fiùghantach ri chèile. Faodaidh tomad microbiota a bhith co-ionann ri 2,5-3 cileagram, tha a ’mhòr-chuid de na meanbh-fhàs-bheairtean - 35-50% - anns a’ bhroinn mhòr. Tha an gnè cumanta de bhitheagan - am “microbiome” - aig 400 mìle gine, a tha 12 uair nas motha na an genoma daonna.
Faodar am microbiota gut a choimeas ri obair-lann mòr bith-cheimiceach anns a bheil mòran phròiseasan a ’gabhail àite. Tha e na shiostam metabolach cudromach far a bheil stuthan gnèitheach agus cèin air an co-chur agus an sgrios.
Tha pàirt cudromach aig microflora àbhaisteach ann a bhith a ’cumail suas slàinte dhaoine: bidh e a’ dìon an aghaidh microflora pathogenic agus na tocsainnean aige, a ’detoxify, a’ gabhail pàirt ann an synthesis amino-aigéid, grunn bhiotamain, hormonaichean, antibiotic agus stuthan eile, a ’gabhail pàirt ann an cnàmhadh, a’ gnàthachadh bruthadh-fala, a ’cuir stad air leasachadh aillse colorectal, a’ toirt buaidh air metabolism agus cruthachadh dìonachd agus a ’coileanadh grunn dhleastanasan eile.
Ach, nuair a thèid dragh a chuir air a ’cheangal eadar am microbiota agus an aoigh, bidh grunn ghalaran inflammatory cronach a’ tachairt, gu sònraichte galairean caolain agus galaran co-cheangailte ri reamhrachd (syndrome metabolic).
Tha prìomh dhìon an gut an aghaidh microbiota gut air a thoirt seachad le structaran mucous multilayer. Bidh iad a ’còmhdach uachdar na bhroinn, a’ cumail a ’mhòr-chuid de na bacteria a’ fuireach ann aig astar sàbhailte bho na ceallan epithelial a tha ann an lìnig na bhroinn. Mar sin, faodaidh stuthan a chuireas dragh air eadar-obrachadh an membran mucous agus bacteria galar inflammatory bowel.
Rinn ùghdaran an sgrùdaidh Atlas beachd-bharail agus sheall iad gu bheil dùmhlachd coimeasach ìosal de dhà emulsifiers daithead cumanta (carboxymethylcellulose agus polysorbate-80) a ’toirt air adhart sèid nonspecific agus reamhrachd / syndrome metabolic ann an luchagan seòrsa fiadhaich a bharrachd air colitis leantainneach ann an luchagan. buailteach don ghalar seo.
Tha toraidhean an sgrùdaidh a ’sealltainn gum faodadh cleachdadh farsaing emulsifiers bìdh a bhith co-cheangailte ri àrdachadh ann an tricead reamhrachd / syndrome metabolic agus galaran gabhaltach cronach eile.