Canar am bàrr freumhach as treasa ann an 2020. Às deidh a h-uile càil, bidh ube no yam purpaidh a ’dèanamh biadh math air Instagram. Agus a h-uile taing don dath purpaidh soilleir aige.
Tha eòlaichean bìdh den bheachd gu bheil ionnsaigh fìor san t-saoghal air donuts purpaidh, cheesecakes agus yam waffles gu bhith a ’tòiseachadh. Ach a bharrachd air an tarraing lèirsinneach aige, tha e cuideachd na thoradh feumail. Tha Ube air a bhith aithnichte o chionn fhada mar àidseant cumhachdach an aghaidh a bhith a ’fàs nas sine, àrd ann am vitimín C agus B6, fiber, potasium agus manganese
Tha Violet yam (Dioscorea alata, ube, buntàta milis purpaidh) na lus a tha coltach ri buntàta agus tha dath purpaidh soilleir air, agus tha an fheòil purpaidh. Bidh yams a ’fàs ann an latitudes blàth. De na h-uile yams, is e am fear seo as milis, agus mar sin bidh tubers purpaidh gu tric air an cleachdadh gus milseagan a dhèanamh, a ’toirt a-steach reòiteag. Is e seo a ’chiad uair a chaidh reòiteag blas purpaidh yam a dhèanamh airson branda Hawaiian. Agus anns na Philippines, tha reòiteag yam purpaidh mar as trice rudeigin mar mhìlsean ainm-sgrìobhte. Airson na dùthcha seo, tha ube mar as trice na toradh mòr-chòrdte.
Faodaidh aon glasraich freumhach a bhith suas ri 2,5 m de dh'fhaid agus cuideam 70 kg. Faodar a ghoil, a bhruich, a steamed, a thiormachadh, a chleachdadh ann am bathar bèice, reòiteag agus cocktails.
“Gu tric chì thu gu bheil ube a’ tionndadh gu subhaichean agus pasgain ris an canar halaya. Tha iad air an cleachdadh ann an rolagan, sgonaichean agus reòiteag, ”thuirt Nicole Ponseca, sealbhadair agus Ceannard gastropub Philippine ann an New York Jeepney agus taigh-bìdh Maharlika. “Tha Ube a’ coimhead caran coltach ri measgachadh de vanilla agus pistachio. Tha e milis agus talmhainn, ”mhìnich e blas an glasraich freumhach seo.
A chuimhneachadh gun do bhruidhinn sinn na bu thràithe mu na biadhan purpaidh a tha air leth buannachdail do shlàinte, a bharrachd air an tì as fasanta ann an 2020.