Tha biadh Slavach agus Èireannach glè choltach. Tha an dà chuid stèidhichte air glasraich, aran agus feòil. Agus tha eadhon cuid de bhlasan traidiseanta Seann Slavach air an ullachadh a rèir reasabaidhean coltach ri feadhainn Èireannach.
Air feadh an t-saoghail, thathas a ’creidsinn gur e dùthaich de thaighean-seinnse le measgachadh de lionn a th’ ann an Èirinn. Cluinnear cuideachd soithichean cofaidh is buntàta Èireannach. Is dòcha air sgàth ‘s gur e cairtean gnìomhachais de Eilean Emerald a th’ annta sin uile airson luchd-turais, agus tha biadh tùsail nan Èireannach mòran nas fharsainge agus nas eadar-mheasgte.
Anns na seann linntean, bha coirce, eòrna, curranan, beets, snèapan agus soilire mar bhunait air biadh air an fhearann seo. Airson milseagan is greimean-bìdh, bhiodh iad a ’cleachdadh chnothan, dearcan agus na luibhean uile a thug fearann Èirinn an latha an-diugh gu fialaidh dha muinntir.
- Gaeilge agus aran
Chan eil teagamh nach robh am bòrd air a dhèanamh beathachail le aran, ris an robh beachd sònraichte. Tha aran Èireannach air ullachadh gu ìre mhòr le diofar leavens, a tha san dùthaich seo air a mheas nas fheàrr na beirm. Agus tha flùr ann an Èirinn sònraichte - bog agus steigeach. Bidh diofar sheòrsaichean flùr gu tric air an cur ri aran - min-choirce, eòrna, agus buntàta cuideachd. Tha am milseag ainmeil Èireannach Goody air ullachadh bhon aran crìochnaichte - bidh sliseagan arain air an goil ann am bainne le siùcar agus spìosraidh.
- Èireannach agus feòil
Cha robh feòil ann an Èirinn an-còmhnaidh ri fhaighinn dha na bochdan - air na bùird aca cha robh ann ach feòil offal, fuil agus uaireannan cearcan, mar bu trice geama air a ghlacadh le an làmhan fhèin. Bha spèis mhòr aig biadh agus feòil airson nach robh iad furasta faighinn thuca, agus chaidh na soithichean as blasta ullachadh air an stèidh. Mar eisimpleir, mìlsean dubh (mìlsean dubh), ris an deach coirce, eòrna agus fuil bheathaichean sam bith a chur ris.
Tha eadhon fìrinn connspaideach ann gun do chuir na h-Èireannaich, gus biadh sgiobalta a ghabhail, bò air falbh agus gun do dh ’òl iad e measgaichte le bainne. Cha robhas ag ullachadh an fhuil-fala - bha e cuideachd ga ithe amh. An-diugh, tha mìlsean dubh mar phàirt de bhracaist traidiseanta na h-Èireann, ged a tha sin a rèir reasabaidhean leasaichte le grìtheidean annasach - càiseagan, spìosraidh is luibhean.
Bha na h-earbaill, na cluasan, na gucagan agus na sgrìoban aca ag ullachadh soithichean inntinneach. Mar sin, gu ruige seo tha an grèim-bìdh Èireannach “Crubins” a ’draibheadh luchd-turais seòlta. Agus tha e air ullachadh bho chasan muicean - duilich, fada, ach is fhiach e!
An-diugh ann an Èirinn chan eil gainnead feòil ann, agus eadhon, air an làimh eile, tha cus caitheamh feòil dhearg air a thighinn gu bhith na chùis nàiseanta. Tha eadhon bracaist fìor chridhe agus àrd-calorie aig na h-Èireannaich: maragan, toastan geir, bacon, uighean air an sgrìobadh, balgan-buachair, pònairean, aran buntàta. Tha seo uile, gu dearbh, a ’toirt buaidh air slàinte na dùthcha.
- Èireannach agus iasg
Tha iasg, mar feòil, cuideachd a ’faighinn barrachd aire ann an Èirinn. Bidh taighean-bìdh agus cidsinean dachaigh cuideachd a ’frithealadh crùbagan, carran-creige, giomaich, eisirean agus eadhon feamainn. Is e fear de na soithichean ainmeil ann an Èirinn Neach-lagha Bhaile Átha Cliath. Tha e air a dhèanamh bho fheòil giomach le uachdar agus deoch làidir.
Tha Èirinn na dùthaich de fhèisean, ach chan ann a-mhàin de fhèisean lionn, ach cuideachd de bhith ag ithe cuid de thoraidhean. Is e aon de na fèisean ainmeil sin fèisean eisirean, far am bi àireamh neo-sheasmhach de eisirean ag ithe.
Tha algae dearga mòr-chòrdte ann an Èirinn, a tha, nan cumadh fhèin, glè fheumail dha bodhaig an duine. Bidh feamainn Dulce air a thiormachadh sa ghrèin, an uairsin air a ghrunnd gu grinn agus air a cur ris mar blas airson soithichean teth. Is e an dàrna roghainn airson algae ithe sliseagan le càise, a thathas ag ithe mar greim-bìdh no air an cur ri taois agus soithichean feòil.
- Èireannach agus buntàta
Gu dearbh, tha na sgeulachdan mu ithe buntàta ann an Èirinn stèidhichte air fìor fhìrinnean. Nochd buntàta san dùthaich seo san 16mh linn agus thàinig iad gu bhith na bhunait airson beathachadh luchd-tuatha agus an sprèidh. Bha na h-Èireannaich cho cleachdte ris an toradh beathachail seo gun do dh ’adhbhraich fàilligeadh bàrr a’ bhuntàta cha mhòr gort air feadh na dùthcha, fhad ‘s a bha nithean bìdh eile rim faighinn.
Am measg nan soithichean buntàta ainmeil ann an Èirinn tha boxy. Is iad sin aran no pancagan air an dèanamh le buntàta grated no buntàta pronn, flùr, ola agus uisge. Tha a ’mhias air a ghoil, air a bhruich no air a frioladh, agus a dh’ aindeoin cho sìmplidh, tha e blasda.
Bho bhuntàta pronn, bidh na h-Èireannaich gu tric ag ullachadh buntàta bruich champ - airy air a chuipeadh le bainne, ìm agus uinneanan uaine, no buntàta pronn kolcannon le càl.
Is e buntàta an lòn takeout as cumanta airson na h-oifis. Mar eisimpleir, buntàta bruite, friogais is bakte ann an aon phlàta. No iasg agus sliseagan - iasg friogais agus friogais. Tha Èireannaich beairteach comasach air mias ris an canar koddle, stew le glasraich, bacon agus isbean.
Tha a ’mhias as ainmeil ann an Èirinn, stew, cuideachd air a dhèanamh le buntàta. Bidh an reasabaidh stew ag atharrachadh a rèir blas mnathan an taighe a bhios ga ullachadh, agus gu tric bidh biadh, glasraich, agus biadh à tiona a tha san fhrigeradair ann.
- Gaeilge agus milseagan
Tha milseagan traidiseanta Èireannach annasach airson ar luchd-turais. Mar as trice bidh iad air an ullachadh le dearcan goirt - curranan, blueberries no gooseberries, ùbhlan searbh no rhubarb. Tha na fàsaichean san dùthaich seo gu math trom air sgàth na tha de ìm agus ìm.
Tha jelly air a dhèanamh bho chòinneach dearg Èireannach. Gus seo a dhèanamh, tha còinneach air a ghoil ann am bainne, siùcar agus spìosraidh air a chur ris, agus an uairsin air a gelled. Tha e a ’tionndadh a-mach am panacotta as grinne.
B ’ann an Èirinn a rugadh an reasabaidh ainmeil airson tairgse, ach aig an aon àm brùideil, cèic, agus tha an taois air a ghlùinean le lionn dorcha.
- Gaeilge agus deochan
Tha deochan traidiseanta Èireannach stèidhichte air seann reasabaidhean. Tha e na dheoch meala coltach ri fìon. Tha e air ullachadh le bhith a ’aiseag mil gu neart 8-18% agus faodaidh e a bhith tioram, milis, leth-milis, eadhon spìosrach.
Is e uisge Èireannach eile uisge-beatha, braiche singilte no gràn singilte. Is e measgachadh sònraichte a tha seo a tha air ullachadh air bunait eòrna uaine agus braiche.
Is e samhla na h-Èireann lionn Guinness. A rèir beul-aithris, bu chòir an “Guinness” ceart a bhith cho dorcha is nach urrainn ach solas le fìor dhaoimean a dhol troimhe. A rèir an lionn as fheàrr leotha, bidh na h-Èireannaich ag ullachadh mòran de choileach, ga mheasgachadh le seagal champagne, bhodca, port, agus bainne.
Tha cofaidh Èireannach air a chomharrachadh le neart agus tha e na mheasgachadh de dh ’uisge-beatha agus cofaidh dubh. Bidh mi a ’cur siùcar donn agus uachdar ris.
A rèir uisge-beatha agus cofaidh, tha an liotair ainmeil Èireannach cuideachd air ullachadh le uachdar agus deigh fìnealta. Tha e na chleachdadh luibhean ionadail spìosrach agus mil a chur ri liqueurs - tha na reasabaidhean sin à Èirinn aithnichte air feadh an t-saoghail.
Ann an Èirinn a Tuath, thèid an deoch as làidire san t-saoghal ullachadh - potin (gealaich na h-Èireann). Tha e air a dhèanamh le buntàta, siùcar agus beirm agus tha e air a thoirmeasg anns a ’chòrr de dh’ Èirinn.