Garlic: buannachdan slàinte agus cron

Eachdraidh coltas garlic ann am beathachadh

Tha garlic na lus maireannach bhon genus Onion. Tha an t-ainm airson garlic a’ tighinn bhon ghnìomhair Orthodox “scratch, tear”, a bha a’ ciallachadh “split onion”. Tha garlic a 'coimhead dìreach mar seo, mar oinniún air a roinn ann an clòbh.

Thathas den bheachd gu bheil Meadhan Àisia mar àite breith garlic. Airson a 'chiad uair, thòisich an lus air àiteachadh 5 mìle bliadhna air ais, air ais anns na h-Innseachan. An sin, bha garlic air a chleachdadh mar lus leigheis, ach cha do dh'ith iad e - cha do chòrd an fhàileadh ris na h-Innseanaich.

Anns na seann làithean, bha garlic air a àiteachadh leis na Ròmanaich, na h-Èiphitich, Arabaich agus Iùdhaich. Tha garlic air ainmeachadh gu tric ann an miotas-eòlas agus diofar chreideasan dhaoine. Le cuideachadh bhuaithe, dhìon iad iad fhèin bho spioradan olc, chleachd iad e gus buidsichean a thomhas. Ann an miotas-eòlas Slavic, tha sgeulachdan ann mu dheidhinn “feur nathair”, le cuideachadh bhon sin bidh eadhon nathair air a ghearradh ann an leth gu bhith slàn.

Chroch na Seiceach garl thairis air an doras, agus shuath na Serbaich iad fhèin le sùgh - seo mar a dhìon iad iad fhèin bho spioradan olc, dealanach a’ bualadh a-steach don taigh. Anns an dùthaich againn, bha traidisean ann a bhith a 'ceangal garlic ann am braid bean na bainnse gus casg a chur air milleadh. Tha an lus seo air ainmeachadh an dà chuid anns a 'Bhìoball agus anns an Koran, a tha a' bruidhinn air cho cudromach 'sa tha garlic ann an cultar nan sìobhaltachdan.

Aig an àm seo, thathas den bheachd gur e an Eadailt, Sìona agus Coirea an luchd-gleidhidh chlàran airson a bhith ag ithe garlic. Gu cuibheasach, tha suas ri 12 clòbh gach latha gach pearsa.

Co-dhèanamh agus susbaint calorie garlic

Buannachdan garlic

Tha làmh-sgrìobhainnean àrsaidh Èiphiteach a’ nochdadh gu robh garlic air clàr làitheil nan Èiphiteach. Thugadh e do'n luchd-oibre neart a chumail suas, aon uair 's gu'n do thòisich ar-a-mach uile gu lèir an uair nach tugadh garl do'n luchd-oibre. Bha an lus seo mar phàirt de dhusanan de chungaidh-leigheis.

Tha fàileadh sònraichte agus blas geur garlic mar thoradh air làthaireachd thioethers.

Tha fios o chionn fhada gu bheil garlic a’ lughdachadh cuideam fala agus a ’lughdachadh cuideam air a’ chridhe. Tha an glasraich seo comasach air cholesterol “dona” a lughdachadh, a bhrosnaicheas cruthachadh chlàran atherosclerotic. Cuideachd, bidh na pàirtean den stuth gnìomhach allicin ag ath-fhreagairt le ceallan fala dearga, a 'cruthachadh hydrogen sulfide. Air an t-slighe, tha e air sgàth 's gu bheil an duine gu lèir a' tòiseachadh a 'fàileadh ann an dòigh shònraichte an dèidh ithe mòran de dhuilleag. Bidh hydrogen sulfide a 'lùghdachadh teannachadh ballachan shoithichean fala, a' brosnachadh sruth fala gnìomhach, a tha a 'lùghdachadh cuideam fuil.

Tha phytoncides ann an garlic cuideachd - stuthan luaineach a bhios planntrais a’ falach. Bidh iad a 'cur bacadh air fàs bacteria agus bhìorasan, fungasan. Chan e a-mhàin gu bheil phytoncides a 'marbhadh protozoa, ach cuideachd a' brosnachadh fàs meanbh-fhàs-bheairtean eile a tha nan antagonists de chruthan cronail. Bidh e cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' sabaid parasites anns a 'bhroinn.

- A ’toirt a-steach allicin, a dh’ fhaodadh aillse a chasg. Bidh garlic cuideachd a 'lùghdachadh bruthadh-fala, a' leasachadh staid shoithichean fala - casg a chur air atherosclerosis, ceartachadh ìomhaigh lipid. Tha fios cuideachd air seilbh anthelmintic an lus seo. Gastroenterologist Liliya Uzilovskaya.

Tha feartan antioxidant aig garlic. Bidh radaigich an-asgaidh “a’ oxidachadh ”ceallan na bodhaig, a’ luathachadh a ’phròiseas a tha a’ fàs nas sine. Bidh Allicin ann an garlic a’ neodachadh radicals an-asgaidh. Is e an aon dhuilgheadas nach eil allicin ann an garlic slàn. Bidh an stuth a 'tòiseachadh a' cruthachadh an dèidh beagan ùine le milleadh meacanaigeach air ceallan a 'phlannt - fo chuideam, gearradh garlic.

Mar sin, gus am buannachd as motha fhaighinn bhon lus seo, feumaidh an clove a bhith air a phronnadh agus air fhàgail gus laighe sìos airson 10-15 mionaidean. Rè na h-ùine seo, tha ùine aig allicin a bhith a 'cruthachadh, agus faodar garlic a chleachdadh airson còcaireachd.

Dèan cron air garlic

Tha garlic na toradh caran ionnsaigheach. Chan urrainn dhut tòrr garl ithe, gu sònraichte air stamag falamh. Bidh e ag adhbhrachadh secretion gnìomhach de sùgh gastric, agus às aonais biadh tha e cronail don mhucosa.

- Is e toradh caran ionnsaigheach a th’ ann an garlic. Tha cleachdadh garlic gu tric air a thoirmeasg, gu sònraichte air stamag falamh. Bidh e ag adhbhrachadh secretion gnìomhach de sùgh gastric, agus às aonais biadh tha e cronail don mhucosa. Ann am meudan mòra, tha garlic air a thoirmeasg ann an euslaintich le ulcer gastric, pancreatitis, galar reflux gastroesophageal, cholelithiasis, oir tha e a ‘brosnachadh secretion sùgh gastric agus bile. Faodaidh seo comharran ghalaran a dhèanamh nas miosa, - tha neach-beathachaidh Inna Zaikina a’ toirt rabhadh.

Cleachdadh garlic ann an cungaidh-leigheis

Chan eil garlic air aithneachadh le cungaidh oifigeil mar chungaidh-leigheis. Chan eil e eadhon air a thoirt a-steach don liosta de lusan cungaidh-leigheis, rud a tha gu math iongantach leis gu bheil e air a chleachdadh ann an dèanamh dhrogaichean, a bharrachd air ann an cungaidh-leigheis traidiseanta.

Mar eisimpleir, thathas a’ cleachdadh tincture garlic agus às-tharraing gus secretion agus motility an stamag agus caolan àrdachadh. Tha seo a 'cur ri leasachadh lusan, a' cur bacadh air pròiseasan coipeadh agus putrefaction anns a 'bhroinn. Mar leasachadh daithead, faodaidh garlic an cunnart bho phuinnseanachadh bìdh a lughdachadh.

Bidh mòran sgrùdaidhean a 'dearbhadh feartan antiseptic garlic. Tha na stuthan gnìomhach bith-eòlasach a tha anns a’ ghlasraich seo a’ cur bacadh air fàs agus leasachadh fungasan, bacteria, bhìorasan agus dìosganaich.

Bidh garlic a 'cuideachadh le bhith a' leigheas lotan, a 'faochadh sèid agus a' gnìomhachadh an t-siostam dìon mar thoradh air phytoncides. Bidh na grìtheidean gnìomhach ann an garlic ag àrdachadh gnìomhachd phagocytes, macrophages agus ceallan dìon eile. Tha iad nas gnìomhaiche ann an sabaid pathogens.

Cleachdadh garlic ann an còcaireachd

Ann an garlic, chan e a-mhàin clòbh a ghabhas ithe, ach cuideachd duilleagan, peduncles, “saigheadan”. Bidh iad gan ithe ùr, picilte. Air feadh an t-saoghail, tha garlic air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar chonnadh. Ach bidh iad cuideachd a 'dèanamh shoithichean làn-chuimseach bhuaithe - brot garlic, garlic bèicearachd. Ann an Korea, tha cinn slàn air am picilte ann an dòigh shònraichte, agus gheibhear “garllan dubh” le aiseag.

Agus ann am baile-mòr Ameireagaidh Gilroy, ris an canar gu tric prìomh-bhaile garlic, bidh iad a ’cumail fèis slàn. Bidh blasan sònraichte air an ullachadh dha - siùcairean garlic, reòiteag. A bharrachd air an sin, bidh luchd-còmhnaidh ionadail ag ithe siùcairean garlic taobh a-muigh nan saor-làithean.

Brot garlic Seiceach

Brot fìor bheairteach, làidir airson fuachd a 'gheamhraidh. Bidh e a 'fàs gu math, a' cuideachadh le bhith a 'sabaid ri faireachdainn sgìth. Is fheàrr le croutons no croutons aran geal.

Boil cearc, feòil-mart no broth muicean air thoiseach air an àm.

Nigh agus glan glasraich. Teas an ola ann an sospan, friogais oinniún air a ghearradh gu breagha gus am bi e buidhe. Gearr buntàta agus piobair gu ciùban.

Boil am broth, cuir buntàta, uinneanan, piobair agus bruich gus am bi e bog. Aig an àm seo, pronnadh an garlic tro phreas. Cuir ri brot nuair a bhios am buntàta deiseil.

Meudaich an ugh le salann is piobar. Fhad 'sa tha thu a' gluasad a 'bhrot ghoil, dòrtadh a-steach an ugh ann an sruth tana. Bidh e a 'lùbadh suas gu snàithleanan. Às deidh sin, ràithe an brot le salann airson blas, cuir luibhean ris. Dèan seirbheis ann am plàta, air a chrathadh gu h-aotrom le càise gràtaichte agus sgàineadh.

Sabhs garlic air uachdar searbh

Sabhs daithead sìmplidh a tha freagarrach airson rud sam bith: a ’dupadh croutons, glasraich ròsta, a’ basachadh feòil is iasg

Crùisg an garlic agus gabh tro phreas. Gearr dill. Measgaich le uachdar searbh, cuir salainn agus piobar, agus frithealadh.

Mar a roghnaicheas tu agus a stòradh garlic

Tha garlic math aibidh tioram agus daingeann. Bu chòir gum biodh an clòbh gu math furasta a thuigsinn, agus cha bu chòir cus sreathan de chromagan a bhith ann, a tha a 'ciallachadh nach eil an garlic abaich. Na gabh cinn mòra - tha blas nas miosa aig feadhainn meadhanach mòr.

Ma tha an garlic mu thràth a 'fàs, cha bu chòir dhut a cheannach - bidh e a' dol sìos gu luath, agus tha mòran nas lugha de stuthan feumail ann.

Tha garlic air a stòradh aig teòthachd seòmar ìosal, ann an àite tioram, dorcha. Chan eil feum air a chur anns an fhrigeireadair. Bidh garlic a 'cumail gu math ann am bogsa agus buidheann. Ma tha thu an dùil a stòradh airson ùine mhòr, an uairsin tiormaich an garlic air pàipear ro-làimh.

Chan eil marachadh, reothadh agus còcaireachd glè fhreagarrach airson garlic a stòradh. Anns a 'phròiseas, tha tòrr stuthan feumail air chall.