Clàr-innse
Is e glè bheag de dh'fhiosrachadh mu eachdraidh biadh nàiseanta na Gearmailt. Thòisich e nuair a bha an Ròimh àrsaidh ann. Aig an aon àm, bhon uairsin agus gu toiseach an fhicheadamh linn, cha d ’fhuair e mòran leasachaidh. Bha seo gu mòr mar thoradh air poilitigs agus eachdraidh cruthachadh na dùthcha fhèin.
Tha a ’Ghearmailt ùr-nodha 16 fearann a bha uaireigin nam pàirt de stàitean eile. Bha cleachdaidhean agus cleachdaidhean còcaireachd air an cumadh leis a ’bhuaidh aca. Anns an 1888mh linn, thòisich an t-slighe gu aonachadh. An toiseach, cha tug seo buaidh air leasachadh biadh Gearmailteach. Ach, nuair a thàinig Uilleam II gu cumhachd (bliadhnaichean a riaghlaidh - 1918-XNUMX), dh ’atharraich a h-uile dad gu mòr. Thug a phoileasaidh dachaigheil cuideachd sùil air còcaireachd. A-nis, bha bruidhinn mu dheidhinn biadh air a mheas mar nàire. Bha e toirmisgte soithichean ùra, inntinneach ullachadh, gu sònraichte le bhith a ’cleachdadh fìon no tòrr mòr de dh’ ola glasraich agus spìosraidh. Mhol iad a bhith ag ithe dìreach buntàta bruite, feòil air a ràith le sabhs gann, agus càl. Bha na riaghailtean sin cuideachd a ’nochdadh roghainnean còcaireachd a’ mhonarc fhèin.
Leig e dheth a dhreuchd dìreach às deidh deireadh a ’Chiad Chogaidh. Bha gort anns an dùthaich agus chaidh còcaireachd a dhìochuimhneachadh gu tur. Ach às deidh deireadh an Dàrna Cogaidh, thòisich an fhìor leasachadh aige. Bha seo air sgàth gun do thòisich leabhraichean còcaireachd dhùthchannan eile a ’nochdadh air sgeilpichean stòr, agus thòisich àiteachan solair a’ fosgladh sa Ghearmailt. Thòisich na Gearmailtich fhèin ag ullachadh measgachadh de shoithichean bho fheòil, iasg agus glasraich, agus an-diugh tha biadh nàiseanta na Gearmailt - aon den fheadhainn as mòr-chòrdte agus as blasta san t-saoghal.
Gu dearbh, tha gach sgìre den dùthaich air na roghainnean còcaireachd aca fhèin a ghleidheadh, a chaidh an cruthachadh fo bhuaidh dhùthchannan faisg air làimh. Mar sin, nochd hama Westphalian, agus buill-feòil Bavarian, agus dumplings Swabian, agus aran ginger Nuremberg, agus brot seilche ann an ceann a deas na dùthcha, agus brot easgann anns a ’cheann a tuath.
Tha a ’ghnàth-shìde sa Ghearmailt fàbharach airson àiteachadh bàrr, a tha am measg nan grìtheidean traidiseanta airson a bhith ag ullachadh soithichean Gearmailteach. Ach, a bharrachd orra, tha iad dèidheil air an seo:
- feòil, gu h-àraidh lachan, porc, sitheann, laogh, feòil-mart;
- iasg, mar as trice bidh e air a ghoil no air a stew, ach gun a bhith air a frioladh;
- uighean;
- glasraich - buntàta, càl, tomato, caranas, asparagus geal, radishes, carrots, gherkins;
- legumes agus balgan-buachair;
- diofar mheasan is dhearcan;
- càiseagan agus tomadan curd;
- lionn. Tha àireamh mhòr de thaighean-grùdaidh agus taighean-grùide beaga sa Ghearmailt a bhios ga chòcaireachd a-mhàin bho uisge, beirm, aran agus braiche;
- aran agus toraidhean bèicearachd;
- cofaidh is sùgh;
- ìm;
- silidh;
- ceapairean;
- pasta agus gràin, gu sònraichte rus;
- brot agus brothan, a ’toirt a-steach lionn;
- fìon. Tha gaol air ann an ceann a deas na dùthcha.
Modhan còcaireachd bunaiteach sa Ghearmailt:
- 1 friogais - ann am pana agus grill;
- 2 còcaireachd;
- 3 smocadh;
- 4 picilte;
- 5 bèicearachd;
- 6 cuir às.
Gu h-inntinneach, cha mhòr nach eil spìosraidhean air an cleachdadh an seo agus bidh cuibhreannan mòra an-còmhnaidh air an frithealadh.
Bhon pailteas seo, tha biadh traidiseanta Gearmailteach air ullachadh. Is e an fheadhainn as mòr-chòrdte:
Shank muicean
Schnitzel
Sauerkraut stewed
Isbeanan Nuremberg
Rolla Bratwurst - isbeanan airson friogais no grilling
Isbean geal Munich
Isbeanan mairt Frankfurt
Nuremberg Bratwurst
Isbean mairtfheòil stoidhle Hof
Ceapaire sgadain Matesbretchen
Beer
Pretzel no pretzel
Cèic cherry coille dubh
Strudel Apple
Cupcake Nollaige
Gingerbread
Togalaichean feumail de bhiadh Gearmailteach
A rèir staitistig a chaidh fhoillseachadh o chionn ghoirid, tha dùil-beatha sa Ghearmailt air a dhol suas a-rithist. A-nis airson boireannaich tha e 82 bliadhna, agus dha fir - 77. Agus tha seo a dh ’aindeoin gu bheil bunait biadh Gearmailteach tòrr de bhiadh geir is friogais.
Tha seo air a mhìneachadh leis gu bheil iad dèidheil air biadh measgaichte. Agus cuideachd, sauerkraut agus soithichean bho èisg is glasraich, mu na feartan buannachdail a chaidh tòrr a ràdh. Agus chan e seo a-mhàin beairteachadh a ’chuirp le vitamain agus searbhagan geir, ach cuideachd an glanadh nàdarra. Tha na toraidhean an seo de chàileachd iongantach. Agus mar as trice bidh na Gearmailtich a ’bleith air an grill, fhad‘ s a bhios a h-uile geir a bharrachd a ’sìoladh às.
Is toil leotha cuideachd a bhith ag òl lionn math. Gun teagamh, tha feartan cronail aig an deoch seo cuideachd. Ach, tha luchd-saidheans air dàta faireachail fhoillseachadh, a rèir dè an caitheamh meadhanach de lionn càileachd:
- a ’cuideachadh le bhith a’ bunailteachadh ìre cridhe agus a ’dìon an aghaidh leasachadh ghalaran cardiovascular;
- ag adhartachadh pròiseasan smaoineachaidh;
- tha buaidh mhath aige air na dubhagan;
- a ’cur casg air leaghadh calcium bho na cnàmhan, mar thoradh air susbaint leannain;
- ag adhartachadh pròiseasan antioxidant sa bhodhaig, mar sin a ’lughdachadh a’ chunnart a bhith a ’leasachadh ghalaran sùla;
- a ’lughdachadh bruthadh-fala;
- a ’meudachadh dìonachd;
- a ’cur casg air cunnart tinneas an t-siùcair seòrsa 2 a leasachadh;
- a ’cur fèin-mhisneachd.
A bharrachd air an sin, chaidh na co-dhùnaidhean sin uile fhaighinn gu deuchainneach.
Stèidhichte air stuthan Dealbhan Super Cool