Ciamar agus càite an tèid veal a stòradh gu ceart?

Tha tòrr taiseachd ann am Veal, agus mar sin chan eil a beatha sgeilp eadar-dhealaichte ann am fad. Tha an seòrsa feòil seo air a stòradh airson an ùine as fhaide anns an reothadair, agus anns a h-uile cùis eile tha e nas fheàrr ithe cho luath ‘s a ghabhas.

Nuances de bhith a ’stòradh lagan:

• aig àm stòraidh, feumar veal a phasgadh ann an clò no polyethylene (tha feum air a leithid de nuance airson gleidheadh ​​taise as motha);
• ma thèid deigh a chleachdadh nuair a bhios tu a ’stòradh laogh san fhrigeradair, feumaidh an fheòil a bhith air a pasgadh le cling film no clò agus dìreach an uairsin a chur ann an deigh;
• faodar veal a stòradh ann an uisge deigh (tha an fheòil air a dhòrtadh leis an leaghan as fhuaire a tha comasach agus air a chuir san fhrigeradair);
• chan eilear a ’moladh veal a nighe mus tèid a stòradh (faodaidh an leaghan sùgh a leigeil ma sgaoil agus taiseachd a bhrosnachadh gu luath);
• faodaidh tu suirghe veal a ghleidheadh ​​le bhith a ’cleachdadh foil (bu chòir feòil air a phasgadh ann am foil a stòradh san fhrigeradair a-mhàin);
• faodar pàipear tiugh no clò-ola a chuir an àite foil nuair a thathas a ’stòradh laine;
• cha bu chòir an laogh a bhith reòta ann an suidheachadh sam bith;
• mura h-eil an ladal air ithe taobh a-staigh dà latha, faodaidh e a bhith reòta (ma reodhaidh tu an laimrig às deidh trì latha de stòradh no barrachd, faodaidh dragh a bhith air a blas agus a structar);
• ma tha uachdar na laimrig air fàs steigeach, chan eilear a ’moladh chan ann a-mhàin airson a stòradh, ach cuideachd airson a ithe (bidh feòil mar sin a’ tòiseachadh a ’crìonadh air sgàth stòradh neo-iomchaidh);
• tha atharrachaidhean gu h-obann ann an teòthachd a ’toirt droch bhuaidh air structar na feòla (faodaidh veal fàs garbh agus snàithleach);
• anns an fhrigeradair, faodar veal a stòradh ann an soitheach dùinte, ach bu chòir a ithe cho luath ‘s a ghabhas;
• aig teòthachd +4 ceum, chan urrainnear veal san fhrigeradair a stòradh ach airson latha, agus mar sin feumar an àite air a thaghadh cho fuar ‘s a ghabhas (chan eil na sgeilpichean as ìsle den fhrigeradair freagarrach airson seo);
• chan urrainnear min-veal a stòradh san fhrigeradair ann an cruth fosgailte (feumar am pìos obrach a chuir ann an soitheach, poca plastaig no air a phasgadh ann am foil, aodach ola no fiolm cling);
• ma thèid polyethylene a chleachdadh nuair a bhios tu a ’stòradh veal, is fhiach beachdachadh air an fhìrinn gum bi an fheòil air a stòradh nas lugha (cha bu chòir polyethylene a chleachdadh ach ma tha sin riatanach);
• Chan urrainn dhut dìreach veal àrd-inbhe a stòradh (ma chaidh an fheòil a cheannach às deidh suidheachaidhean stòraidh neo-iomchaidh no ma chaidh a thaghadh mar chàileachd ìosal, an uairsin cha bhith e comasach eadhon an rèim teòthachd cheart na feartan blas tùsail a thilleadh chun laimrig);
• Faodar laogh dì-ghalaichte a stòradh gun a bhith nas fhaide na 2 latha anns an fhrigeradair.

Faodaidh tu beatha sgeilp laine a leudachadh le grunn làithean le bhith ga chuir ann am marinade sam bith. Is e am measgachadh as cumanta uisge, uinneanan agus fìon-dhearcan. Tha marinades feòil sam bith freagarrach airson veal, gus an urrainn dhut na buill aca a thaghadh mar a thogras tu.

Dè an ìre agus dè an teòthachd airson laogh a stòradh

Chan eilear a ’moladh laogh a stòradh airson ùine mhòr ann an dòigh sam bith. Eadhon às deidh dhut an fheòil seo a reothadh, bu chòir dhut ithe cho tràth ‘s a ghabhas. Mar thoradh air an barrachd sunnd, bidh e gu luath a ’call a feartan blas agus a’ fàs cruaidh, mar sin, mar as fhaide a thèid an ladal a stòradh, is ann as motha a bhios an structar aige ag atharrachadh. Is e beatha sgeilp cuibheasach an seòrsa feòil seo anns an reothadair 10 mìosan aig a ’char as àirde.

Aig teòthachd an t-seòmair, chan urrainnear veal a chumail nas fhaide na beagan uairean a thìde, agus san fhrigeradair - gun a bhith nas fhaide na 3-4 latha. Gus an fheòil a chumail juicy, thathas a ’moladh a stòradh air deigh no ann an uisge deigh. Nuair a bhios tu a ’cleachdadh deigh, feumar riaghailtean sònraichte a leantainn.

An dàimh eadar teòthachd agus beatha sgeilp laine:

• bho 0 gu +1 ceum - 3 latha;
• bho +1 gu +4 ceum - 1 latha;
• bho +1 gu +2 - 2 latha;
• aig teòthachd an t-seòmair - 8 uairean aig a ’char as àirde.

Tha min-veal air a stòradh san fhrigeradair airson 8-9 uairean mar as àbhaist. Às deidh na h-ùine seo, tòisichidh am pròiseas airson an structar atharrachadh. Falbhaidh an taiseachd agus bidh am min-fheòil tioram.