Uighean gus am bi iad air am bruich gu tur (air an goil gu cruaidh) air an goil airson 10 mionaidean bhon mhionaid a ghoil iad, a ’breith ann an uisge fuar.
Tha uighean beagan neo-bruich air an goil beagan nas lugha: gus uighean bruich bog fhaighinn bidh iad air an goil airson 2-3 mionaidean, ann am poca airson 5-6 mionaidean.
Còcaich uighean cearc ùr dachaigh nas fhaide - bho 8 (bruich bog) gu 13 mionaidean (air an goil gu cruaidh).
Mar a ghoil thu uighean
- Bu chòir uighean cearc a bhith air an nighe fon uisge mus bruich iad.
- Cuir na h-uighean ann an sospan agus còmhdaich le uisge fuar gus am bi e a’ còmhdach nan uighean gu math. Is e uisge fuar a tha a dhìth, agus ma chleachdas tu uisge ghoileach no fìor theth, faodaidh na sligean a bhith a 'spreadhadh agus a' milleadh coltas a 'bhracaist. Ma tha thu ann an cabhag, dòrtadh uisge goileach bho choire agus beagan uisge tap, agus gus nach bi na h-uighean a’ sgàineadh aig àm còcaireachd, cuir teaspoon de shalainn ris no dòirt an aon uiread de fhìon-dhearcan 9% a-steach don uisge mus cuir thu an uighean.Cuir am pana le uighean air an teine, bruich airson 7-10 mionaidean.
- An dèidh a ghoil, dòrtadh uisge fuar thairis air na h-uighean.
- Dèan briseadh air na uighean air bòrd no le spàin.
- Peel uighean agus frithealadh no cleachdadh ann an soithichean. Tha na h-uighean cearc agad air an goil!
Mar a dh'itheas tu uighean bruite
Beag air bheag briseadh an t-slige ugh bruich le sgian, craiceann e, cuir air truinnsear e, gearradh e ann an leth, cuir air dòigh e air truinnsear gus nach bi na h-uighean a ’roiligeadh air a’ phlàta, agus ga ithe le forc agus sgian .
Mar as trice bidh uighean bruite bog air an toirt seachad ann an inneal-poidseadh. A ’cleachdadh sgian, gearraich dheth mullach an ugh (timcheall air 1 ceudameatair air a mhuin), ràith le salann is piobar, agus ith le teaspoon.
Uighean agus innealan còcaireachd
Mar a chòcaicheas tu uighean anns a ’mhicrowave
Cuir na h-uighean ann am muga, lìon am mug le uisge, cuir teaspoon de shalainn, cuir a-steach am microwave airson 10 mionaidean aig 60% cumhachd (timcheall air 500 W).
Mar a chòcaicheas tu uighean ann an cucair slaodach
Tha uighean bruich bog air an goil airson 5 mionaidean, ann am poca - 5 mionaidean, ann an cas - 12 mionaid.
Mar a chòcaicheas tu uighean ann an goileadair dùbailte
Bruich uighean cearc ann an goileadair dùbailte air an goil gu cruaidh airson 18 mionaidean.
Mar a ghoil thu uighean ann an goileadair ugh
Boil uighean ann an cucair ugh gus am bi iad làn bruich airson 7 mionaidean.
Mar a ghoil thu uighean ann an cucair cuideam
Boil uighean ann an cucair cuideam - 5 mionaidean.
Mar a ghoil thu uighean gun shligean
Dèan briseadh air na h-uighean le sgian, dòrtadh susbaint na slige ann an soitheach ugh plastaig, dùin an soitheach le uighean agus cuir ann an uisge goileach. Cook airson 5 mionaidean.
Mar a chòcaicheas tu uighean ann am plèana adhair
Gus uighean bruich cruaidh a chòcaireachd, cuir iad air ìre meadhanach, bruich aig 205 ceum airson 10 mionaidean, às deidh 5 mionaidean gan tionndadh chun taobh eile.
Mar a chòcaicheas tu uighean
Ma thèid aon ugh a shaoradh bhon t-slige agus ma thionndaidh e a-mach gu bheil e fo chòcaireachd: till na h-uighean dhan phaban, dòrtadh uisge fuar, agus bruich an ùine a tha a dhìth às deidh a ghoil (3-4 mionaidean às deidh a ghoil). An uairsin cuir a-steach uisge fuar, fionnar agus craiceann.
Dè mura goil thu na h-uighean?
A bharrachd air a ghoil, faodaidh tu uighean cearc a frioladh agus uighean friogais a chòcaireachd.
Uighean friogais airson uighean bruichte a chòcaireachd - 5-10 mionaidean.
Fiosrachadh blasda
- Ma tha uighean bruite air a ghlanadh gu dona, tha seo na chomharra a bharrachd gu bheil iad ùr. Gus am bi uighean bruite a ’glanadh gu math, feumar an uisge a shailleadh aig àm còcaireachd, agus dìreach às deidh a chòcaireachd, cuir am pana le uighean fo uisge ruith fuar airson 3-4 mionaidean. Agus an uairsin glan e sa bhad: gnog air uachdar cruaidh gus am bris an t-slige, agus an uairsin, a ’pronnadh na slige le do chorragan, thoir air falbh i bhon ugh gu lèir. Gus am bi e furasta na h-uighean a ghlanadh, tha sinn a ’moladh an goil às deidh 5 latha às deidh pacadh.
- Airson eadhon còcaireachd, is fhiach uighean cearc amh a roiligeadh beagan air a ’bhòrd no a bhith a’ crathadh gu socair turas no dhà.
- Gus uighean a dhèanamh dìreach cha do spreadh e aig àm còcaireachd, faodaidh tu am bruich thairis air pana ann an criathar - an uairsin thèid na h-uighean a smùid, cha bhuail iad an aghaidh a chèile agus air a ’phaban. A bharrachd air an sin, cha bhi eadar-dhealachaidhean teòthachd gu h-obann aig àm smùid. Tha uighean air an goil thairis air teas meadhanach fo mhullach, fhad ‘s a tha an t-uisge a’ goil gu sàmhach.
- Thathas den bheachd gu bheil cuir thairis chan fhiach uighean air an stòbha: mar as fhaide a bhios tu a ’còcaireachd uighean, is ann as miosa a bhios iad air an glacadh leis a’ bhodhaig, agus a ’goil uighean airson còrr is 20 mionaid agus an uairsin gan ithe mì-fhallain.
- Dath maorach chan eil uighean cearc a ’toirt buaidh air am blas.
- An casserole foirfe airson uighean - radius beag gus uisge a dhòrtadh cho beag ‘s as urrainn agus gus am bi na h-uighean air an còmhdach gu tur leis. An uairsin bidh an t-uisge a ’goil nas luaithe agus, mar sin, bruichidh na h-uighean nas luaithe. Agus ann an sospan beag, cha bhith uighean cearc a ’gnogadh le feachd cho mòr, leis am biodh iad a’ gnogadh ann am pana le radius mòr.
- Ma tha ùine ann airson fuarachadh chan eil uighean bruite ann, faodaidh tu na h-uighean a shruthladh fo uisge fuar, an uairsin bu chòir gach ugh a ghlanadh fo shruth làidir de dh ’uisge fuar, air dhòigh eile faodaidh tu fhèin a losgadh.
Susbaint calorie ugh cearc (gach 100 gram):
is e susbaint calorie ugh bruite 160 kcal.
Measg ugh cearc: Tha 1 ugh cearc le cuideam 50-55 gram. Tha uighean mòra timcheall air 65 gram.
Prìs uighean cearc - bho 50 rubles / dusan (dàta gu cuibheasach airson Moscow bhon Chèitean 2020).
Beatha sgeilp uighean cearc - timcheall air mìos, faodaidh tu a stòradh taobh a-muigh an fhrigeradair.
Faodar uighean bruite a stòradh gun a bhith nas fhaide na 7 latha ma tha iad air an stòradh san fhrigeradair, ach tha sinn a ’moladh gun ithear iad ùr no airson 3 latha aig a’ char as àirde.
Ma nochdas ugh aig àm còcaireachd, tha e air a mhilleadh, chan eil ugh mar sin freagarrach airson biadh.
Ciamar a bhruich thu uighean poached? - Boil uighean poached airson 1-4 mionaidean, a rèir an goil a tha thu ag iarraidh.
Ma tha thu airson faighinn a-mach a bheil an ugh bruich troimhe, faodaidh tu an ugh a roiligeadh air a ’bhòrd. Ma tha an ugh a ’snìomh gu sgiobalta agus gu furasta, tha e air a bruich.
Eggs airson salad bruich gu tur, gus am bi e air a ghoil gu tur, ann an cas.
Thoir sùil air mar a pheanas tu uighean airson a ’Chàisg!
Ciamar a bhriseas tu ugh cearc amh?
- Bidh uighean cearc air am briseadh le sgian, gan bualadh gu aotrom air taobh an ugh. An ath rud, tha na cruinneagan uighean air an sgaradh le làmhan thairis air na soithichean (pan friogais, saucepan, bobhla), a ’dòrtadh a-mach na tha ann.
Mar a nì thu ath-theasachadh uighean cearc bruite
Faodar uighean cearc a theasachadh ann an 2 dhòigh:
1) le uisge goileach: cuir uighean bruite ann an slige ann am mug / bobhla agus dòrtadh uisge goileach, fàg airson mionaid, an uairsin dòrtadh an uisge agus ath-aithris air a ’mhodh-obrach;
2) anns a ’mhicrowave: craiceann agus gearradh gach ugh ann an leth, cuir ann an àmhainn microwave, microwave 3 uighean airson 1 mhionaid aig 600 W (cumhachd 70-80%).
Ciamar a bhruich thu uighean airson salad?
Tha uighean bruich cruaidh air an goil airson an salad.
Mar a ghoil thu uighean leis an yolk a-mach
Mar riaghailt, bidh uighean air an goil leis am buidheag a-muigh gus cleachdadh deuchainnean còcaireachd a thoirt a-steach don chloinn.
Gus ugh a ghoil leis an buidheag a-muigh, feumar a shoilleireachadh le flashlight (no le bhith a ’cumail an ugh chun an lampa) - bu chòir gum biodh an ugh, deiseil airson a ghoil leis an buidheag a-muigh, beagan sgòthach.
Cuir an ugh ann an stocainn nylon - timcheall air a ’mheadhan.
Thoir car do chrìochan an stocainn, a ’cur casg air an ugh gluasad.
Leig às an stocainn aig làrach an ugh agus sìneadh na h-oirean - bu chòir don ugh an stoc a leigeil às le astar dealanaich.
Dèan a-rithist am modh-obrach 2-3 uair.
Dèan ath-shoilleireachadh an ugh le lampa no flashlight - bu chòir don ugh a bhith sgòthach.
Boil an ugh airson 10 mionaidean ann an uisge, fionnar agus craiceann.
Dèanamh agus buannachdan uighean cearc
Cholesterol - 213 milligram le moladh làitheil as motha de 300 mg.
Tha fospholipids nan stuth a tha a ’lughdachadh cholesterol.
Saill - a-mhàin ann am buidheag ugh, 5 gram, agus tha 1,5 gram dhiubh cronail.
Amino-acids - 10-13 gr.
13 vitamain - nam measg A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, folic agus aigéid nicotinic - agus mòran mhèinnirean (gu sònraichte calcium agus iarann). Tha na h-uighean agad air am bruich yolk a-mach!