Clàr-innse
Thathas a’ cur luach air dreach lionn airson cho ùr is a tha e blasad tlachdmhor. Ann an stòran sònraichte an-diugh, gheibh thu stuthan taigh-grùide ciùird ann an iomadh seòrsa stoidhle, nam measg IPA, Porter, agus Staut. Mar as trice bidh na deochan sin air am botail ann am botail phlastaig agus air an seuladh le corc dìonach. An ath rud, nì sinn a-mach dè a th’ ann am beatha sgeilp dreachd lionn agus an gabh a ghabhail mar thèarmann.
Mar a tha lionn air a stòradh aig puingean reic
Mar as trice bidh stòran a 'reic lionn pasteurichte, a dh'fhuiricheas ùr airson sia mìosan no barrachd. Ann am factaraidhean mòra, tha an deoch air a theasachadh, a tha a 'leantainn gu bàs meanbh-fhàs-bheairtean.
Is e dòigh eile air dì-ghalarachadh sìoladh domhainn. Thèid an lionn a chuir tro shiostam sìoltachain a chumas fuigheall beirm agus neo-chunbhalachd eile. Cha bhith cuid de sheòrsan àrd-deoch làidir a’ milleadh airson ùine mhòr. Faodar stouts làidir, dorsairean, agus leann Beilgeach a stòradh airson suas ri bliadhna gu leth, leis gu bheil an deoch làidir a’ cur casg air fàs fungasan.
Le dreach lionn, tha an suidheachadh tòrr nas iom-fhillte. Tha an deoch air a lìbhrigeadh gu bàraichean agus puingean reic ann am poitean, a dh'fheumas an neach-reic a stòradh aig teòthachd sònraichte:
- seòrsaichean làidir - bho 13 gu 15 ° C;
- lionn "beò" - bho 2 gu 5 ° C;
- neo-dheoch làidir - bho 7 gu 10 ° C.
Tha e glè chudromach an riaghailt a leantainn, oir aig teòthachd ro ìosal bidh am blas a ’dol sìos. Bidh seòmar a tha ro bhlàth a 'brosnachadh fàs meanbh-fhàs-bheairtean, agus mar sin bidh an lionn a' milleadh gu luath. Aig puingean reic, mar as trice thathas a’ tabhann seòrsaichean “beò” do luchd-ceannach. Tha seo a ’ciallachadh gu bheil cultaran beirm obrachail air an gleidheadh anns an lionn, nach bi an toradh a’ dol tro pasteurization agus nach eil stuthan-gleidhidh ann.
Tha beatha sgeilp lionn dreach air a shuidheachadh leis an neach-dèanamh. A rèir inbhean na Ruis, tha e mar dhleastanas air an t-solaraiche stiùireadh teicneòlach a thoirt do luchd-ceannach mòr-reic a ’nochdadh na riaghailtean airson a bhith a’ giùlan agus a ’stòradh thoraidhean. Thathas an dùil gum bi seòrsaichean “beò” air an stòradh ann an soithichean isothermal fo chuideam CO2. Anns na sgrìobhainnean lìbhrigidh, tha an neach-dèanamh a ’nochdadh an ceann-latha crìochnachaidh nuair a dh’ fheumar an deoch a reic.
Faodar lionn a stòradh ann am poitean dùinte airson suas ri mìos. Rè na h-ùine seo, chan eil an deoch a 'call a feartan agus a' fuireach ùr. Nuair a thèid an tanca fhosgladh, bidh tòrr an urra ri uidheamachd a 'bhàr no an t-ionad. Ma tha an siostam fo chuideam le carbon dà-ogsaid, bu chòir an leann a reic taobh a-staigh seachdain aig a 'char as àirde, ach mar as trice thathar a' meas gu bheil 3-4 latha air leth freagarrach. Ma thig an lionn gu conaltradh le èadhar, bidh e a’ call a chuid feartan às deidh 9-10 uairean.
Dè cho fada ‘s a mhaireas lionn ann am botail phlastaig?
Tha lionn air a botail ann am botail plastaig dorcha. Tha an deoch air a bhiadhadh don faucet fo chuideam carbon dà-ogsaid bho siolandairean. Uaireannan bidh luchd-reic a 'cleachdadh measgachadh gas le bhith a' cur naitridean ris. Anns an àm ri teachd, tha am botal air a sheulachadh gu teann le stadadair plastaig, agus mar sin chan eil ach glè bheag de cheangal aig an deoch ri ocsaidean.
Ma tha thu an dùil soithichean a stòradh airson ùine sònraichte, faigh sùil air an neach-reic mun t-seòrsa lionn. Chan fheum an deoch a bhith “beò” - gu tric bidh seòrsaichean sìoltachaidh agus eadhon pasteurichte air am botail ann am botail.
Faodar botail dùinte de lionn gun fhileadh a stòradh airson suas ri 5 latha. Bu chòir deoch le beirm gnìomhach a bhith air a chaitheamh suas ri trì latha.
Gus nach caill lionn a fheartan:
- stòradh soithichean anns an fhrigeradair ann an suidheachadh dìreach;
- na cuir botail ann an cuibhreannan air an doras gus atharrachaidhean teòthachd a sheachnadh;
- na fàg an lionn san t-solas, leis gu bheil ghathan na grèine a’ brosnachadh gnìomhachd meanbh-fhàs-bheairtean.
Bidh an neach-reic an-còmhnaidh cinnteach gu bheil an deoch ùr, ach is ann ainneamh a tha an aithris seo fìor. Faodar Kegs a stòradh airson ùine mhòr, agus chan eil e coltach gum bi ionad reic ag òrdachadh solar làitheil de thoraidhean. Ach, leis an teòthachd cheart, chan eil an deoch a 'call a feartan.
Is e siostam botail salach an adhbhar as cumanta airson milleadh lionn. Air an loidhne-phìoban agus na gocan gun chùram ceart, cruinnichidh fuigheall beirm agus microparticles de shalachar, a dh ’fhaodas faighinn a-steach do bhotal plastaig agus a dh’ adhbhraicheas troimh-chèile intestinal.
Is e a’ chiad shoidhne de lionn millte fàileadh mì-thlachdmhor, musty no putrid. Bidh blas deoch mar sin eadar-dhealaichte bhon bhouquet tùsail airson an fheadhainn as miosa, mar as trice bidh notaichean searbh, feurach no meatailteach a 'nochdadh. Tha pailteas agus dìth foam, flakes no grùid anns a’ bhotal nan adhbharan math airson ceannach a dhiùltadh. Faigh a-mach an-còmhnaidh ceann-latha botail agus ceann-latha crìochnachaidh lionn anns na cnapan. Ann an ionadan earbsach, bidh iad gu furasta a’ taisbeanadh sgrìobhainnean agus a’ toirt seachad am fiosrachadh riatanach.