Dè cho fada airson stracatella a chòcaireachd?

Bruich brot stracciella Eadailteach airson 1 uair a thìde.

Mar a chòcaicheas tu stracatella

Products

Broth cearc - 1,7 liotair

Uighean - 3 phìos

Semolina - 1/3 cupa

Càise Parmesan - 200 gram

Peirsil - dòrlach

Nutmeg - 10 gram

Lemon - 1/2 pìos

Piobar dubh - gus blas fhaighinn

Salann - gus blas fhaighinn

Mar a nì thu brot stracciella

1. Boil stoc cearc bho 2 liotair uisge agus 300 gram de phìosan cearc (broilleach, sliasaidean no casan).

2. Brùth an treas cuid den bhroth a-steach do chupa agus fionnar, cuir an còrr ann an sospan air an losgaidh agus leig leis goil.

3. Cuir am Parmesan ann an crathadh math.

4. Dèan gearradh beag air a ’pheirsil.

5. Gabh an zest de leth lemon.

6. Cuir uighean, semolina, càise, peirsil, nutmeg a-steach don bhroth fuar agus crathadh le whisk.

7. Beag air bheag dòrtaidh am mais ugh a-steach don bhrot teth, a ’gluasad fad na h-ùine le whisk, sprinkle le salann agus piobar agus cùm airson 3-5 mionaidean air teas ìosal.

8. Ann am bobhlaichean, sprinkle càise grated, peirsil agus zest lemon air an brot.

Faic barrachd brot, mar a bhruich thu iad agus amannan còcaireachd!

Fiosrachadh blasda

- Anns an Eadailt tha uirsgeul ann gu robh an ceannard Julius Caesar dèidheil air brot stracatella, agus chaidh an reasabaidh fhaighinn air iasad bho aon de na daoine a ghlac arm na Ròimhe.

- Tha freumhan aig ainm an t-suain anns an fhacal Eadailtis “stracciato”, a tha air eadar-theangachadh mar “torn”, “rags”. Bidh ugh amh a thèid a dhòrtadh ann am broth teth a ’fàs na luideagan.

- Tha an brot air ullachadh le brot mairtfheòil no cearc. Bidh Eadailtich a ’cleachdadh brot donn, a gheibhear le bhith a’ frioladh cnàmhan cearc le uinneanan, curranan agus pas tomato ann am pana.

- Feumar am measgachadh ugh a dhòrtadh a-steach don bhroth teth mean air mhean ann an sruth tana, a ’gluasad gu cunbhalach. Mar sin nochdaidh “ragaichean” sa bhad, agus bidh am brat fosgailte.

- Faodar càise cruaidh sam bith a chleachdadh an àite Parmesan.

- Tha an brot air a fhrithealadh le càise grated, peirsil picil agus toastan càise.

- Faodar sùgh lemon a chur ris an stracatella crìochnaichte.