Rinn neach-colbh saidheans airson pàipear-naidheachd Ameireagaidh The Washington Post mion-sgrùdadh air diofar thoraidhean agus dh’ obraich e a-mach dè an fheadhainn as fhiach a cheannach a-mhàin ann an cruth thoraidhean “organach”, agus dè an fheadhainn nach eil cho dian air an leithid de riatanas. Chaidh aire shònraichte a thoirt do bhainne san aithisg.
Dè am bainne a tha nas fhallaine? A bheil antibiotics agus stuthan hormonail ann am bainne gnìomhachais? A bheil e sàbhailte dha clann? Tha iad sin agus cuid de cheistean eile air am freagairt leis an sgrùdadh seo.
Thionndaidh e a-mach, an taca ri bainne àbhaisteach (air fhaighinn air tuathanas gnìomhachais agus air a reic ann an sreath de stòran anns a ’bhaile), gu bheil bainne tuathanais nas beairtiche ann an searbhagan geir omega-3 neo-shàthaichte fallain - a bharrachd air an sin, mar as motha de dh’ fheur ùr a bhios bò ag ithe rè ùine. na bliadhna, mar is mò dhiubh. Chaidh sgrùdadh a dhèanamh air slatan-tomhais beathachaidh eile airson bainne tuathanais/malairteach ach tha e coltach gu bheil iad glè bheag ann an dàta rannsachaidh.
Tha an ìre de thruailleadh le antibiotics ann am bainne tuathanais is gnìomhachais an aon rud - neoni: a rèir an lagha, tha gach siuga bainne fo ùmhlachd dearbhadh èigneachail le eòlaiche, ma tha eadar-dhealachadh ann, thèid an toradh a dhubhadh às (agus mar as trice air a dhòrtadh). . Chan eilear a’ toirt antibiotics do chrodh tuathanais - agus thathas a’ toirt seachad crodh air tuathanasan gnìomhachais, ach dìreach rè ùine an tinneis (airson adhbharan meidigeach) - agus gus an tèid làn shlànachadh agus an droga a stad, cha bhithear a’ reic bainne bhon chrodh sin.
Anns a h-uile toradh bainne - tuathanas agus gnìomhachas - tha meud “glè bheag” (a rèir dàta oifigeil an riaghaltais - anns na Stàitean Aonaichte) de toxin DDE - “hello” bhon àm a dh’ fhalbh, nuair a thòisich iad ann an iomadh dùthaich air an t-saoghal a chleachdadh ceimigeach cunnartach DDT gun adhbhar (an uairsin thuig iad e, ach bha e ro fhadalach - tha e mar-thà san talamh). A rèir luchd-saidheans, thèid susbaint DDE ann an ùirean àiteachais air feadh an t-saoghail a lughdachadh gu glè bheag ann an 30-50 bliadhna.
Aig amannan thig bainne air a’ mhargaidh nach deach pasteurachadh gu ceart (mearachd pasteurization) - ach chan eil dàta ann leis am bi bainne - gnìomhachasach no tuathanas - a’ tachairt nas trice, chan eil - feumar bainne sam bith bho thùs a thoirt gu boil an-toiseach. Mar sin bidh am bàillidh seo cuideachd “a’ rèiteachadh ”bainne tuathanais le bainne gnìomhachais.
Ach nuair a thig e gu hormonaichean - tha eadar-dhealachadh mòr ann! Chan eil crodh tuathanais air an stealladh le drogaichean hormonail - agus chan eil crodh “gnìomhachais” cho fortanach, tha iad air an stealladh le hormon fàis bò (bovin-stomatotropin - air a ghiorrachadh mar BST no a chaochladh - bovin-stomatotropin ath-chuimseach, rBST).
Tha cho “feumail” a tha an leithid de in-stealladh airson bò na chuspair airson sgrùdadh air leth, agus chan e eadhon an hormone fhèin a tha cunnartach dha daoine (oir, ann an teòiridh, bu chòir dha bàsachadh aig àm pasteurization no, ann an cùisean fìor, anns an ionnsaigheach. àrainneachd na stamag daonna), ach a phàirt, ris an canar “factar fàis coltach ri insulin-1” (IGF-I). Bidh cuid de sgrùdaidhean a’ ceangal an stuth seo ri aois agus fàs cheallan aillse sa bhodhaig - chan eil cuid eile a’ toirt taic do cho-dhùnadh mar sin. A rèir buidhnean teisteanais oifigeil, chan eil an ìre de shusbaint IGF-1 ann am bainne a chaidh a cheannach ann an stòr nas àirde na an àbhaist ceadaichte (a’ toirt a-steach caitheamh le clann) - ach an seo, gu dearbh, tha a h-uile duine saor gus na co-dhùnaidhean aca fhèin a tharraing.