Clàr-innse
Bheir e 1 uair a thìde sùgh sùbh-craoibhe a dhèanamh, agus 20 mionaid airson còcaireachd.
Mar a nì thu silidh sùbh-craoibhe
Toraidhean silidh sùbh-craoibhe
Lus nan sùbh-craoibh - 1 cileagram
Siùcar - 4 cupan
Uisge - 1 glainne
Mar a nì thu silidh sùbh-craoibhe
Tagh measan aibidh, dùmhail airson jam. Thoir air falbh sprùilleach coille agus gu faiceallach, gun a bhith a ’cur dragh air structar nan dearcan, sruthraich na dearcan ann an colander. Tiormaich na dearcan beagan agus dòrtadh a-steach ann an sospan airson silidh a dhèanamh.
Thoir uisge a-steach do dh ’saucepan agus cuir na theine e. Brùth siùcar a-steach do uisge blàth, teas agus leaghadh gu tur. An dèidh dhut an siorup a ghoil, cuir dheth an teas, dòrtadh an siorup thairis air na sùbh-craoibh agus fàg airson 10 mionaidean. Às deidh sin, cuir saucepan le blueberries agus syrup air an teine, bruich an silidh an dèidh a ghoil airson 20 mionaid thairis air teas ìosal. Nuair a bhios tu a ’còcaireachd jam, feumar an foam a thoirt air falbh.
Brùth an silidh teth crìochnaichte a-steach do jarichean sterilichte agus rolaig suas. Tionndaidh na cnagain de sùbh-craoibhe bun os cionn, paisg iad ann am plaide agus feitheamh gus am bi iad air fuarachadh gu tur. Cuir na cnagain fuara le silidh airson an stòradh.
Fiosrachadh blasda
- Is e dearcan bog aibidh as freagarraiche airson jam a chòcaireachd, chan eilear a ’moladh dearcan unripe.
- Gus an sùgh sùbh-craoibhe a dhèanamh tiugh, cha leig thu leas uisge a chuir ris: còmhdaich na sùbh-craoibh le siùcar agus fàg airson 2 uair a thìde, an uairsin cuir air teine sàmhach agus bruich le gluasad seasmhach: mu thràth anns na ciad mhionaidean de chòcaireachd, faodaidh tu dèanamh dèanamh cinnteach gu bheil an sùgh a chaidh a leigeil ma sgaoil leis na sùbh-craoibh gu leòr gus nach bi an silidh air a losgadh.
- Nuair a bhios tu a ’còcaireachd ann an silidh sùbh-craoibhe, thèid cuid de na beathachadh a chumail. Bidh Jam a ’àbhaistachadh an caolan agus an pancreas.
- Anns an litreachas saidheansail, a bharrachd air an ainm ainmeil, tha roghainnean eile ann: blueberries boglach, undersized, marsh blueberries. Anns an Ruis, tha mòran ainmean cumanta airson an dearc seo co-cheangailte ris an fhìrinn gun do rinn iad fìon bhuaithe: deoch uisge, dearc air mhisg, deoch, deoch, deoch làidir, gràinneanan gorm, amadan, amadan, amadan , amadan. Tha ainmean cumanta neodrach ann cuideachd: rolla càl, calman, titmouse, gonobob, gonobel, gonoboe, gonobol.
- Is e dearcan ìosal-calorie a th ’ann an blueberries, agus mar sin faodaidh iad a bhith air an toirt a-steach don daithead. A bharrachd air an sin, mar thoradh air an ìre mhòr de bhiotamain agus mèinnirean, bidh blueberries a ’luathachadh metabolism anns a’ bhodhaig agus ag àrdachadh buaidh dhrogaichean a tha a ’lughdachadh siùcar. Bidh dearcan a ’neartachadh shoithichean fala, ag àbhaisteachadh obair a’ chridhe agus an siostam cnàmhaidh.
- Bidh blueberries a ’fàs ann an sgìrean fuar agus meadhanach anns an Leth-chruinne a Tuath: ann an Eurasia bho Bhreatainn agus Lochlann chun an Ear Chèin agus Iapan, ann an Ameireaga a Tuath - bho Alasga gu Eilean Talamh an Èisg agus gu California ann an ceann a deas tìr-mòr. Anns an Ruis, bidh e a ’fàs bhon Artaig chun Chugais. Is fheàrr le ùirean searbhagach, talamh fliuch, leòidean creagach.
Jam sùbh-craoibhe tùsail
Products
Lus nan sùbh-craoibh - 1 cileagram
Siùcar - 1,3 cileagram
Toraidhean tioram aiteann - 4 pìosan
Lemon - 1 lemon meadhanach
Uisge - 1 glainne
Mar a nì thu silidh sùbh-craoibhe
1. Gabh troimhe agus nigh cileagram de ghorman.
2. Crùisg 5 dearcan aiteann tioram ann an mortar. Bheir am pàirt seo blas durcain neo-àbhaisteach.
3. Thoir air falbh an zest bhon lemon. Faodar seo a dhèanamh gu sgiobalta le grater grinn.
4. Brùth glainne uisge ann an sospan, cuir 1,5 cileagram de shiùcair an sin agus stir.
5. Blàthachadh thairis air teas ìosal gus an sgaoil siùcar.
6. Cuir blueberries, zest lemon, dearcan aiteann air an gearradh ris an siorup ullaichte. Gus a h-uile dad a mheasgachadh.
7. Cook airson 30 mionaidean. Tha an jam deiseil ma tha e air cunbhalachd èideadh fhaighinn.
Fuirichidh barrachd bhiotamain ann an silidh sùbh-craoibhe ma bhruich thu e ann an ìrean: thoir gu boil, an uairsin fàg e airson 10 uairean agus mar sin air adhart trì tursan.
Molaidhean còcaireachd
- Tha blueberries agus blueberries nan diofar ghnèithean den aon teaghlach agus genus, tha iad coltach ann an coltas, ach tha eadar-dhealachaidhean eatarra. Tha preasan sùbh-craoibhe cha mhòr ag èaladh air an talamh, agus tha preasan sùbh-craoibhe mòran nas àirde. Tha gas cruaidh, daingeann aige bho fhreumh gu crùn. Cha bhith sùbh-craoibh, eu-coltach ri blueberries, a ’staining do làmhan. Tha an sùgh aige soilleir, fhad ‘s a tha sùbh-craoibh dorcha.
- Dh ’fhaodadh dath blueberries agus blueberries a bhith aig an aon àm, ach mar as trice tha dath bluish-gorm air blueberries, tha blueberries cha mhòr dubh. Aig amannan bidh blueberries a ’fàs nas motha na blueberries, a’ sìneadh a-mach, a ’faighinn fòram ann an cumadh pear. Tha blueberries a ’blasad nas binne, ach tha blueberries nas dian.
- Nuair a bhios tu a ’dèanamh silidh sùbh-craoibhe, faodaidh tu a mheasgachadh le dearcan eile aig a bheil àile nas soilleire: lingonberries, blueberries, cranberries, cherries, sùbhan-craoibh. Bidh blueberries a ’dol gu math le ùbhlan.
- Tron t-seusan, tha cosgais blueberries bho 500 rubles / cileagram (gu cuibheasach ann am Moscow san Ògmhios 2020). Tha a ’chosgais coimeasach àrd mar thoradh air gu bheil blueberries air am fàs ann an àrainneachd fhuadain air sgèile bheag, seach gu bheil iarrtas mòr orra a thaobh suidheachaidhean. Feumaidh blueberries ùir searbhagach, tòrr taiseachd, solas. Anns an Roinn Eòrpa, tha àiteachadh gnìomhachais de ghorman air a leasachadh nas fheàrr.