Tha nòtan Udon caran noodles cruithneachd tana, agus bidh iad a ’còcaireachd gu math luath - 4-7 mionaidean. Gu tric bidh nòtan udon air an ceannach reòta - feumaidh iad a bhith air an goil cuideachd, agus faodaidh tu an tilgeil gu dìreach ann an cruth leaghte ann an uisge - tha 7 mionaidean de ghoil gu leòr airson na núdail a bhith a ’reodhadh agus a’ còcaireachd. An dèidh a ghoil, cuir na núdail udon ann an colander agus sprinkle le ola glasraich gus am fuirich e crumbly agus nach cùm e ri chèile.
Mar a chòcaicheas tu núdail udon
Feum - núdail udon, uisge, salann, ola airson blas fhaighinn
1. Boil 2 liotair uisge, cuir 1 spàin-bùird de shalainn (teaspoon no spàin-bùird - gus blas fhaighinn). Nuair a bhios tu a ’dèanamh núdail udon, thèid salann a chur ris an taois, agus mar sin cuir salann ris an uisge gu faiceallach.
2. Cuir 100-150 gram de núdail udon san uisge.
3. Boil noodles udon airson 5-7 mionaidean, blas airson fiacail: ma tha e bog, tha nòtan deiseil.
4. Tilg na núdail ann an colander, crathadh beagan gus an leaghan a dhrèanadh agus a chleachdadh ann an soithichean.
Mar a nì thu núdail udon aig an taigh
1. Tomhais a-mach glainne flùr, leth glainne uisge, gabh teaspoon de shalainn agus spàin-bùird de stalc.
2. Brùth salann a-steach do uisge aig teòthachd an t-seòmair agus leaghadh.
3. Brùth flùr a-steach do dh ’saucepan farsaing, cuir uisge ris agus suathadh taois de sheasmhachd èideadh le do làmhan.
4. Cuir an taois ann am poca mòr, leig a-mach uiread de dh ’èadhar agus a ghabhas bhuaithe, ceangail gu teann agus fàg airson 30 mionaid.
5. Fosgail am baga, cuir an taois ann am meadhan a ’bhaga agus cuir sìos e air an làr còmhdaichte le clò glan, còmhdaich e le clò air a’ mhullach cuideachd.
6. Coisich le do chasan air an taois airson leth mionaid, agus an uairsin cuir air ais e ann am ball agus seas - cuir a-rithist am modh-obrach seo 2 uair eile, aig an deireadh seas 2 uair a thìde.
7. Sprinkle stalc air a ’bhòrd, cuir a-mach an taois, rolaig a-mach thairis air a’ bhòrd gu lèir ann an còmhdach 3-4 millimeatair de thighead, sprinkle le stalc air a ’mhullach cuideachd.
8. Gearr an taois ann an stiallan (le sgian air a gheurachadh gu math gus nach bi an taois a ’steigeadh), sprinkle le stalc agus stir gu socair. Faodar a bhruich sa bhad, faodar a stòradh san fhrigeradair airson 2 latha no san reothadair airson suas ri mìos.
Fiosrachadh blasda
Tha nòtan Udon gu math furasta a bhith a ’steigeadh ri chèile, agus cho luath‘ s a ghabhas às deidh dhaibh a ghoil, feumar a chuir air falbh ann an colander agus an uairsin a chleachdadh ann an soithichean. Ma dh ’fheumas tu feitheamh airson adhbhar air choireigin, cuir na núdail le ìm agus còmhdaich le cling film. Tha cunbhalachd taois noodle udon àrd-inbhe “coltach ri iarla”.
Nuair a bhios iad a ’goil, bidh núdail udon a’ meudachadh 3 tursan.
Tha nòtan Udon nan núdail cruithneachd, gu dearbh tha iad eadar-dhealaichte bho pasta cunbhalach a-mhàin seach gu bheil iad nas tiugh. Air a chruthachadh ann an Iapan, tha núdail udon math airson a h-uile blas Iapanach a dh ’fheumas nòtan cruithneachd. Mar eisimpleir, ann an brot Ramen Iapanach, is e udon a thathas a ’cleachdadh, ach dìreach an tè le uighean anns a’ chothlamadh - an uairsin bidh na núdail a ’gabhail ri blas a’ bhroth. Tha Udon cuideachd air a chleachdadh mar mhias taobh airson mias sam bith. Boil udon gu blasta ann am balgan-buachair beairteach no brot feòil, cuir ri brot, friogais le biadh mara agus spìosraidh.
Tha prìs noodles udon bho 70 rubles / 300 gram, agus tha nòtan bruich mu thràth air an reic reòta aig prìs 70 rubles.
Canar nòtan Udon gu tric ri nòtan wok, oir is ann anns an wok a bhios a ’mhòr-chuid de shoithichean air an ullachadh leis anns a’ chothlamadh.