Clàr-innse
Bruich an vendace airson 20 mionaid.
Dè cho furasta ‘s a tha e vendace a chòcaireachd
Feumaidh tu - vendace, uisge, salann, luibhean agus spìosraidh blasad
1. Nigh am vendace, sgrìobar na lannan cruaidh, thoir air falbh na bhroinn, ruith sìos.
2. Cuir an vendace ann an sospan, lìon e le uisge fuar gus am bi e a ’còmhdach an èisg le dà cheudameatair.
3. Cuir na theine, cuir salann agus spìosraidh, lavrushka, uinneanan agus curranan airson broth.
4. An dèidh a ghoil, bruich an vendace fon mhullach airson 20 mionaid.
Mar a chòcaicheas tu vendace san dòigh a tuath
Products
Sgaoilidhean 3
Ryapushka - leth cileagram
Buntàta - 4 pìosan
Uinneanan - 2 cheann
Salt agus piobar gu blas
Lavrushka - 2 dhuilleag
Mar a chòcaicheas tu vendace
1. Nigh am vendace.
2. Cuir gach vendace air bòrd, dèan incision air cùl a chinn chun druim, an uairsin sìneadh an ceann còmhla ris na guitean. Mar sin glan gach iasg.
3. Ma tha na lannan mòr, an uairsin sgrìobar dheth. Chan fheum an fheadhainn bheaga a bhith air an rùsgadh.
4. Dèan rùsg agus gearradh gu math na h-uinneanan, rùisg am buntàta agus gearradh ann an sliseagan.
5. Cuir vendace peeled ann an sospan no coire le ballachan tiugh, sprinkle le salann agus piobar.
6. Bàrr le uinneanan agus buntàta, sprinkle le salann agus piobar, cuir a-steach dà dhuilleag bàgh, pronnadh ma tha sin riatanach.
7. Thoir a-steach spàin-bùird de dh ’ola, cuir uisge fuar ris - gus am bi am vendace agus am buntàta còmhdaichte, ach chan eil na h-uinneanan ann.
8. Cuir am pana air teas àrd, an dèidh a ghoil, lughdaich an teas agus simmer fo mhullach airson 30 mionaid le goil sàmhach.
Faodar stoc reic a chleachdadh airson sauce a dhèanamh. Dèan frithealadh air an vendace air truinnsear air leth bhon bhuntàta agus frithealadh mias beag dha na cnàmhan.
Molaidhean còcaireachd airson vendace
Tha lannan vendace glè bheag, mar sin cha leig thu leas an craiceann. Faodar caviar vendace a shailleadh.
Dèan frithealadh air bruis bruite le buntàta, aran dubh, luibhean ùra agus picil.
Tha 2 dhòigh air an vendace a ghlanadh airson còcaireachd: is e a ’chiad fhear an ceann a tharraing còmhla ris na sùlairean. Ach gu fradharcach, tha a ’mhias nas tlachdmhoire ma dh’ fhàgas tu do cheann. Anns a ’chùis seo, pry na giùrain còmhla ris na h-oirean toisich le do mheur, gan sgaradh bhon cheann agus gan slaodadh a-mach gu socair. Airson sailleadh, cha obraich an dà dhòigh: bu chòir an t-iasg a ghlanadh, a ’toirt air falbh na broinn gu faiceallach agus a’ nighe a-mach an fhuil.
Fiosrachadh blasda
Tha Ryapushka na shamhla air Pereslavl-Zalessky, suidhichte air loch mòr Pleshcheevo. Is e seo aon den bheagan lochan far an lorgar an t-iasg seo. Thathas den bheachd o chionn fhada gu bheil Vendace na bhiadh. Leis gu bheil an t-iasg a-nis air a liostadh san Leabhar Dhearg, tha an glacadh malairteach cuingealaichte. Tha Vendace nas dualtaiche fhaicinn ann an stòran san dàrna leth den fhoghar agus tràth sa gheamhradh.
Tha Vendace na iasg meadhanach mòr 15-25 ceudameatairean de dh'fhaid, ann an stòran, mar riaghailt, suas ri 20 ceudameatairean de dh'fhaid. Leis gu bheil an t-iasg na chreachadair, tha feòil gu math beathachail ann. Airson còcaireachd, thathas a ’moladh iasg ùr no fuarach a ghabhail.