Bruich tuna ann an sospan airson 5-7 mionaidean às deidh a ghoil. Bruich an tuna ann an goileadair dùbailte airson 15-20 mionaid. Còcaich tuna ann an cucair slaodach air a ’mhodh“ Còcaireachd ”no“ Stew ”airson 5-7 mionaidean.
Mar a chòcaicheas tu tuna
Feumaidh tu - tuna, uisge, salann, luibhean agus spìosraidh gus blas fhaighinn
Anns a ’phaban
1. Nigh an tuna, craiceann.
2. Rip fosgail bolg an tuna, thoir air falbh na h-inntrigidhean, gearradh dheth an earball, ceann, sgiathan.
3. Gearr an tuna ann am pàirtean.
4. Thoir uisge a-steach do phreas-sàbhaidh gus am bi an tuna air a chòmhdach gu tur, cuir thairis air teas meadhanach, feitheamh ri boil.
5. Salt a ’goil uisge airson blasad, cuir duilleagan bàgh, càraid de phiobar dubh, tunailean, agus feitheamh gus an tèid iad a ghoil a-rithist.
6. Còcaich an tuna airson 5-7 mionaidean.
Mar a chòcaicheas tu tuna ann an goileadair dùbailte
1. Nigh an tuna, craiceann.
2. Rip fosgail bolg an tuna, thoir air falbh na h-inntrigidhean, gearradh dheth an earball, ceann, sgiathan.
3. Gearr an tuna ann am pàirtean.
4. Suathadh na pìosan tuna air gach taobh le salann agus piobar dubh.
5. Cuir na pìosan tuna ann am bobhla bàta-smùid, cuir air mullach nan steaks air duilleag bàgh.
6. Tionndaidh air a ’bhàta-smùid, bruich airson 15-20 mionaid.
Mar a chòcaicheas tu tuna ann an cucair slaodach
1. Nigh an tuna, craiceann.
2. Rip fosgail bolg an tuna, thoir air falbh na h-inntrigidhean, gearradh dheth na sgiathan, earball, ceann.
3. Gearr an tuna ann am pàirtean.
4. Cuir pìosan tuna, dhà no trì duilleagan bàgh, peppercorns dubh ann am bobhla ioma-chocach, dòrtadh uisge gus am bi e gu tur a ’còmhdach an tuna, salann le pinch garbh de shalainn.
5. Dùin am bobhla multicooker.
6. Tionndaidh air an multicooker, suidhich am modh “Còcaireachd” no “Stewing” airson 5-7 mionaidean.
Fiosrachadh blasda
Tha feòil snàithleach tioram aig tuna bruite, mar as trice bidh tuna air a bruich airson diofar dheuchainnean còcaireachd agus le daithead.
Chaidh tuna fhàs aig ìre gnìomhachais nach robh cho fada air ais, anns na h-80an, agus thàinig fèill an èisg seo chun Ruis còmhla ris an fhasan airson biadh Iapanach. Bu chòir a ràdh gum bu chòir tuna amh bhon stòr a bhith air ithe le rabhadh. Às deidh a h-uile càil, bidh taighean-bìdh a ’frithealadh pàirtean sònraichte de dh’ èisg den chiad ùrachadh agus an seòrsa dearbhaidh. A bharrachd air an sin, tha mòran de sgeulachdan uamhasach mu ghalaran agus ghalaran air an lìon. An uairsin, gus socair a thoirt don fheadhainn air a bheil eagal, bidh tuna air a ghoil.
Gus an tuna a dhèanamh nas buige, faodaidh tu pas tomato, sùgh tomato agus uachdar a chleachdadh nuair a bhios tu a ’còcaireachd - ma stiùireas tu an tuna le sàsaichean mar sin, tionndaidhidh e a-mach nas buige.
Is e an cleachdadh clasaigeach tuna ann an còcaireachd canning, friogais tùsail airson rolagan agus sushi a dhèanamh. Co-dhiù, tha brot air a dhèanamh bho bhiadh à tiona. Tha an tuna ann an brot bog agus neo-fibrous. Tha steaks tuna cuideachd air am frioladh, a ’fàgail meadhan nan steaks bog - agus an uairsin bidh feòil an tuna coltach ri feòil-mart.