Clàr-innse
Cook carp airgid airson 25 mionaidean. Bruich carp airgid ann an goileadair dùbailte airson 40 mionaid.
Mar a chòcaicheas tu carp airgid
Feumaidh tu - carp airgid, uisge, salann, luibhean agus spìosraidh gus blas fhaighinn
1. Rinse an t-iasg, thoir air falbh lannan agus entrails, ruith a-rithist.
2. Ma tha an t-iasg reòta, feumar a leaghadh, an uairsin thoir air falbh na lannan agus na h-oirean, ruith.
3. Cha leig thu a leas a ’bhrat airgid a ghiullachd mus reothadh e mus bruich thu.
4. Gearr an gual airgid ann am pìosan.
5. Boil uisge ann an sospan, cuir pìosan èisg ann an uisge goileach. Cha bu chòir don uisge ach an t-iasg a chòmhdach. Ràithe le salann, cuir spìosraidh agus freumhaichean ris.
6. Lùghdaich teas gu meadhanach. Na bi a ’còmhdach le mullach.
7. Nuair a bhios tu a ’goil brat airgid gu h-iomlan, thathas a’ moladh a lìonadh le uisge blàth, oir faodaidh uisge teth a chraiceann a spreadhadh.
8. Còcaich pìosan de chàr airgid airson 15 mionaidean, iasg slàn airson 25 mionaidean.
Mar a thogas tu carp
Products
Carp airgid - 1 cileagram
Uisge - 1 liotair
Duilleag a ’bhàigh - 3 phìos
Fìon-dhearcan bùird 9% - 100 gram
Uinneanan - 1 ceann
Peppercorns dubh - 10 peas
Cloves - 3-4 pìosan
Coriander - leth teaspoon
Rosemary - leth teaspoon
Salann - 200 gram
Siùcar - 100 gram
Mar a thogas tu carp airgid
1. Carb airgid airson glanadh, sgoltadh agus sruthladh; gearradh ann am fillets agus gearradh.
2. Còcaich am marinade carp airgid: thoir an uisge gu boil, cuir an lavrushka, seusanan, salann agus siùcar san uisge.
3. Boil am marinade airson 2 mionaid, thoir air falbh bhon teas e, cuir fìon-dhearcan agus uinneanan ris.
4. Cuir pìosan de chàr airgid ann an cnagain, dòrtadh marinade agus dùin na cnagain. Marinate carp airgid airson 2 latha.
Mar a chòcaicheas tu cluais carp airgid
Products
Carp airgid - 700 gram
Buntàta - 8 pìosan
Carrots - 1 pìos
Uinneanan - 1 ceann
Millet - leth glainne
Uinneanan uaine agus peirsil - leth cnap gach fear
Ola glasraich - 2 lobh-bhùird
Piobar dubh - 10 peas
Piobar dearg talmhainn - air bàrr sgian
Salann - gus blas fhaighinn
Mar a chòcaicheas tu brot èisg carp airgid
1. Thoir 4 liotair uisge a-steach do phreas-sàbhaidh 3-liotair agus cuir na theine e.
2. Fhad ‘s a tha an t-uisge a’ goil, craiceann, sgoltadh agus sruthlaidh am brat airgid, an uairsin gearradh an t-iasg ann an grunn phìosan.
3. Cho luath ‘s a bhios an t-uisge a’ goil, cuir a ’bhrat airgid ann agus an uairsin salann an uisge.
4. Boil am broth airson 10 mionaidean, an uairsin cuir às na pàirtean nach gabh ithe bhon bhroth - an earball agus an ceann.
5. Dèan rùsg agus rùisg an oinniún, craiceann agus cuir greim air na currain.
6. Preheat pana-fraighigidh, cuir uinneanan, friogais airson 5 mionaidean, an uairsin cuir carranan, salann agus piobar agus friogais airson 10 mionaidean eile.
7. Cuir am friogais ann an sospan, an uairsin cuir a ’mhuilt ris.
8. Às deidh 5 mionaidean cuir am buntàta bruich agus diced.
9. Bruich a ’chluais carp airgid airson 15 mionaid eile, agus an uairsin seas fo chòmhdach dùinte airson leth uair a thìde.
10. Dèan frithealadh air brot èisg carp airgid, sprinkle le luibhean picil.