Clàr-innse
Dè na geir a tha dona agus dè a tha math?
Chì sinn dè na geir a tha math airson a ’chuirp. Is e geir aon de na prìomh ghrìtheidean ann an daithead fallain. Tha mòran dhaoine fhathast den bheachd gu mearachdach gu bheil geir olc, seach gur e an ìre as àirde de chalaraidhean a th ’ann, agus bidh iad ga ghearradh air ais nan daithead. Ach, tha geir eadar-dhealaichte: cronail no fallain. Agus tha cuid dhiubh deatamach dhuinne.
Mar eisimpleir, às aonais searbhagan geir omega-3 agus omega-6, tha sinn ann do-dhèanta, agus cha tèid vitamain a tha sol-reamhar a ghabhail a-steach mura h-eil thu ag ithe biadh geir.
An urrainn dhomh geir ithe fhad ‘s a tha mi a’ call cuideam?
Anns an àm a dh ’fhalbh, b’ e an fheallsanachd a bha air cùl an fheum air geir a lughdachadh gus cuideam a chall gu bheil geir a ’toirt a-steach timcheall air dà uair na calaraidhean gach gram de charbohydrates no pròtainean. Gu dearbh, bidh biadhan mar avocados, ola glasraich, cnothan agus sìol, agus iasg fiadhaich olach a ’cuideachadh a’ chuirp le bhith a ’gabhail a-steach geir a tha air a stòradh. Bidh iad a ’leasachadh miann, a’ toirt ort a bhith a ’faireachdainn làn agus riaraichte às deidh biadh, agus a’ leasachadh do shunnd.
Tha ithe geir fallain fhad ‘s a tha thu a’ call cuideam chan ann a-mhàin fallain, ach cuideachd tomhas riatanach. Bidh geir fallain a ’neartachadh nan siostaman dìonachd agus cardiovascular, a’ leasachadh metabolism agus gnìomh eanchainn, a ’toirt air ais cothromachadh hormonail agus a’ lughdachadh sèid cronail anns a h-uile siostam bodhaig.
Liosta de bhiadh anns a bheil na geir as fhallaine
Mean air mhean, a ’sgrùdadh cuspair connspaideach agus a’ beachdachadh air dè na biadhan anns a bheil geir fallain, chruthaich mi grunn mholaidhean airson an roghainn cheart:
1. Tagh searbhagan geir omega-3. Bidh searbhagan geir omega-3 riatanach a ’sabaid sèid. Chan urrainn don bhodhaig an toirt a-mach leotha fhèin, agus mar sin feumaidh tu am faighinn bhon daithead. Is e stòran math bradan fiadhaich, walnuts, agus sìol chia. Tha e glè chudromach na stòran omega-3 agad a stòradh gu ceart gus nach bi iad a ’oxidachadh agus a’ call na feartan buannachdail aca. Leugh tuilleadh mu dheidhinn an seo.
B ’fheàrr leat dìreach ola ollaidh le cuideam fuar. Pròiseasan glanaidh no giollachd ola leithid, mar eisimpleir, toirt a-mach ola le lionn-sgaoilidh, dath dath, deodorization (nuair a tha ola air a dheodorrachadh le bhith ga tharraing le smùid aig teòthachd os cionn 230 ceum), hydrogenation (anns a bheil geir shàthaichte haidridean air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd) dèan ola chan ann a-mhàin gun fheum airson slàinte, ach cuideachd gu tric cunnartach. Na biodh eagal ort gu bheil ola ollaidh reamhar. Is e an fhìrinn gu bheil ola ollaidh gu bunaiteach na geir monounsaturated a tha riatanach airson ar slàinte. Chan eil geir cronail, ach fallain ann.
2. Coimhead airson blas beairteach. “Feumaidh fìor ola blas, dath is fàileadh,” arsa Lisa Howard, ùghdar an leabhair mhòir air ola fallain (Leabhar Mòr Còcaireachd Fallain ). Tha an ola làn-ghiullachd agus “ath-leasaichte” gun blas, cha mhòr gun bholadh agus tha dath soilleir air.
3. Thoir aire do chàileachd geir bheathaichean. Ìm bho bhainne mairt air a bhiadhadh le biadh nàdarra. Ghee às an deach stuth bainne le lactose agus casein a thoirt air falbh. Tha iad sin uile nan stòran math de gheir bheathaichean.
4. Coimhead airson measgachadh. Bheir ola ollaidh, mar eisimpleir, dòs fallain de oleocanthal, antioxidant le togalaichean anti-inflammatory dearbhte. Ach tha roghainnean eile ann airson olan glasraich a dh'fhaodar a chleachdadh an àite ola ollaidh: lus na grèine, sesame, linseed. Le bhith a ’cur avocado sliseag ri salad, cuidichidh tu do bhodhaig le bhith a’ gabhail a-steach carotenoids bho bhiadhan eile san t-salad sin agus a ’toirt dòs a bharrachd de fiber agus pròtain.
Ma chumas tu ris a ’chomhairle airson geir fallain ithe airson call cuideim, is coltaiche gun ullaich thu saladan. Cuimhnich air a ’mholadh extravirginonly. Is e dìreach ola ollaidh le cuideam fuar a chumas na feartan buannachdail aige. Tha grunn sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faod ola ollaidh sabaid air seòrsan sònraichte de dh’ aillse, casg a chuir air tinneas an t-siùcair, bruthadh-fala ìsleachadh, an siostam dìon a neartachadh, slàinte craiceann adhartachadh agus slaodadh a dhèanamh air a ’phròiseas a tha a’ fàs nas sine. Ach os cionn a h-uile càil, tha sinn a ’cur luach air ola ollaidh airson gu bheil e a’ lughdachadh gu mòr an cunnart bho stròcan agus grèim-cridhe, a ’dìon ar siostam cardiovascular bho atherosclerosis agus cholesterol“ dona ”. Tha e mu dheidhinn susbaint àrd searbhag oleic, polyphenols agus antioxidant nàdarra vitimín E. No bruich air coconut.
5. Cumail sùil air càileachd an stòr geir. Ma tha e air a stòradh gu neo-iomchaidh, bidh ola a ’leigeil às ceimigean a dh’ adhbhraicheas cuideam oxidative ann an ceallan daonna agus a dh ’fhaodadh galairean degenerative a bhrosnachadh. Tha e cuideachd cudromach geir organach a thaghadh: bidh tocsainnean gu tric air an cruinneachadh ann an geir agus ola.
6. Seachain teòthachd àrd nuair a bhios thu a ’còcaireachd. Ma thèid ola a theasachadh chun teòthachd aig a bheil e a ’tòiseachadh a’ smocadh, tha radicals an-asgaidh agus todhar puinnseanta eile air an cruthachadh ann.
Mar sin, le bhith a ’toirt aire don h-uile comhairle feumail agus a’ taghadh na tha ri do bhlas, is e sin, a ’toirt còmhla teòiridh agus cleachdadh, faodaidh tu co-dhùnadh dhut fhèin dè na geir as fheumaile don bhodhaig.