Cuir an eòrna air a bogadh ann an sospan os cionn an teine. Sgoltadh an oinniún agus cuir ris an eòrna neamhnaid. Cuir salann, piobar, bacon. Bruich airson 50 mionaid, fionnar beagan. Cuir fuil sìolaidh, spìosraidh ris an eòrna agus stir. Rinse an intestines taobh a-muigh agus a-staigh. Soak na sùghan ann an uisge saillte airson leth uair a thìde. Stuff an intestines le mince meat. Ceangail na h-ìsbeanan. Cook airson 10 mionaidean. Croch suas, fionnar agus cuir às na snàithleanan. Fry a ’phoit fala ann am pana-fraighigidh no grill airson 5-7 mionaidean. Gu h-iomlan, bheir còcaireachd 3 uairean a thìde.
Mar a chòcaicheas tu isbeanan fala
Toraidhean airson 15 isbeanan 15 cm
Fuil mairtfheòil no muc - 0,5 liotair
Stuthan muc - 1,8 meatairean
Eòrna neamhnaid - 1 glainne
Lard - 200 gram
Uinneanan - 1 ceann mòr
Salann - 1 lobh-bhùird
Piobar dubh talmhainn - 1 teaspoon
Oregano - 1 teaspoon
Marjoram - 1 lobh-bhùird
Uisge - 5 glainneachan
Mar a chòcaicheas tu isbeanan fala
1. Sruth an eòrna neamhnaid gus am bi uisge soilleir, lìon le uisge ruith agus fàg airson 3 uairean.
2. Thoir 3 glainneachan uisge thairis air an eòrna.
3. Cuir saucepan le eòrna air an teine.
4. Fhad ‘s a tha an t-uisge a’ goil, rùisg agus rùisg an oinniún gu grinn.
5. An dèidh uisge a ghoil, cuir an oinniún ris an eòrna neamhnaid, measgachadh. 6. Cuir salann, piobar, bacon air a ghearradh.
7. Cook brochan eòrna airson 50 mionaid, fionnar beagan.
8. Cuir fuil mairtfheòil ro-strain, piobar dubh, oregano agus marjoram ris an eòrna - measgachadh gu math.
9. Rinse caolan muicean bhon taobh a-muigh, tionndaidh a-mach, glan agus ruith gu math bhon taobh a-staigh.
10. Thoir 2 chupan uisge a-steach do bhobhla, cuir salann agus stir.
11. Cuir na bhroinn san uisge agus fàg e airson leth uair a thìde.
12. Taom an caolan, lìon iad le min isbean tron funail, chan ann gu math teann.
13. Ceangail na h-ìsbeanan le snàithleanan agus cuir prìne le snàthad ann an 5-10 àite.
14. Thoir uisge thairis air an isbean fala gus am bi e a ’còmhdach na h-ìsbeanan gu tur.
15. Boil na h-ìsbeanan an dèidh a ghoil airson 10 mionaidean.
16. Cool na h-ìsbeanan crochte agus cuir às na snàithleanan.
17. Mus dèan thu seirbheis, friogais a ’phoit fala ann am pana-fraighigidh no anns a’ ghril airson 5-7 mionaidean.
Fiosrachadh blasda
Bi faiceallach nuair a chuireas tu salann ris an isbean, oir tha fuil fhèin a ’blasad salainn.
Faodar eòrna anns an reasabaidh airson fuilteach a chuir an àite an aon uiread de bhuachaille, semolina no rus. Ann an Estonia, mar riaghailt, bidh iad ag ullachadh deoch-fala le eòrna, san dùthaich againn - le cuach-fraoich.
Faodar caolan muicean anns an reasabaidh isbean fala a chur an àite caolan mairt.
Airson bog, faodaidh tu beagan bainne a chuir ris an fheòil isbean (airson 1 cileagram de fhuil - 100 mìleliotar bainne).
Tha e duilich gu leòr a lorg ann an stòran agus mar as trice thèid an òrdachadh ro-làimh bho bhùidsearan.
Gu ìre, faodaidh tu an fhuil a thoirt a-mach le offal picil (anns a ’chùis seo, goil an fhuil-fhuil airson co-dhiù 1 uair).
Tha cho deònach sa tha an isbean fala air a dhearbhadh le puingeachadh - ma tha an sùgh a tha a ’teicheadh bhon isbean soilleir, tha an isbean deiseil.
Is e beatha sgeilp isbean fala 2-3 latha san fhrigeradair.