Clàr-innse
Aig àm sam bith den bhliadhna, tha a ’chiad chùrsaichean an làthair air a’ bhòrd againn, thachair e gu h-eachdraidheil. Chaidh cupannan anns an Ruis an-còmhnaidh ullachadh: brot càl le deanntagan, brot càl bho ùr agus sauerkraut, borscht anns na diofar dreachan aige. Bu chòir a thoirt fa-near, na bu thràithe, mus tàinig buntàta dhan Ruis, gun deach snèapan a chur ri brot. Thug i blas satiety agus tart-searbh don mhias. Agus chaidh a ’chiad brot san t-saoghal a dhèanamh bho fheòil hippopotamus ron àm againn, a rèir luchd-rannsachaidh arc-eòlais.
Thathas den bheachd gu bheil brotan pronn mar innleachd de chòcairean Frangach, ach gu dearbh, chaidh a ’chiad brot mashed ullachadh san taobh an ear, agus dìreach às deidh sin sgaoileadh chun Roinn Eòrpa, agus às an sin gu air feadh an t-saoghail.
Bidh brot glasraich a ’giùlan gach buannachd bho na glasraich às a bheil iad air an dèanamh. Tha cupannan chan e a-mhàin leaghan, ach cuideachd homogeneous, mashed. Tha meas mòr aig brot-puree air gach cuid clann is inbhich. Agus tha iad air an sealltainn do chlann nas sine, tinn agus beag nach urrainn fhathast biadh cruaidh a chagnadh. Ach, chan eilear a ’moladh do dhaoine fallain a bhith a’ faighinn cus air falbh le brotan uachdar agus gan ithe dìreach, a ’seachnadh biadh gu tur cruaidh, oir bidh iad a’ leantainn gu buaidh “stamag leisg” agus a ’dèanamh suidheachadh nam fiaclan agus nan gomaichean nas miosa, a dh’ fheumas a “Cosgais cagnaidh”.
San artaigil seo, bheir sinn trì brot blasda is dathach dhut airson do lòn no dìnnear. Gheibhear toraidhean airson na brotan sin an-còmhnaidh air sgeilpichean stòr fad na bliadhna. Tha buaidh mhath aig gach brot air ar bodhaig, tha a bhuannachdan fhèin aig gach brot. Mar eisimpleir, bidh brot caolan agus uachdar zucchini a ’dol thairis air soithichean sam bith bho sheòrsa eile càl, leithid buinneagan Bhruisealach, càl, Savoy, broccoli a thaobh susbaint stuthan feumail agus beathachail. Tha salainn mèinnearach, pròtanan, gualaisg, amino-aigéid luachmhor agus raon farsaing de bhiotamain ann. Ach as cudromaiche, tha caranas air a ghabhail a-steach leis a ’bhodhaig tòrr nas fhasa na, mar eisimpleir, càl geal.
Mar as trice tha brot puree broccoli agus spinach na ionmhas airson buannachdan. Bidh broccoli a ’cuideachadh le bhith a’ làimhseachadh tinneasan stamag, a ’cumail craiceann òg is ùr, agus a’ toirt taic do ghnìomhachd cridhe. Tha mòran de bhiotamain K ann, C. Tha spinach, còmhla ri vitimín K, làn de beta-carotene, searbhag ascorbic. A bharrachd air na tha gu h-àrd, bidh na toraidhean sin a ’riaghladh cothromachadh pH na fala, a’ cuideachadh le bhith a ’dìon a’ chuirp bho iomadh galair agus gad chuideachadh gus cuideam a chall!
Bidh sùgh Pumpkin puree a ’toirt buaidh bhuannachdail air an t-siostam cardiovascular, a’ gnìomhachadh metabolism, agus a ’faochadh sèid. A bharrachd air an sin, bidh pumpkin a ’leasachadh mood agus a’ brosnachadh call cuideim.
Recipe 1. Sùgh puree Pumpkin le orains
Tha an brot seo air a dhèanamh air bunait pumpkin le curranan agus oranges a bharrachd. An dèidh blasad fhaighinn den brot puree seo co-dhiù aon uair, cha mhòr gun dìochuimhnich thu am blas spìosrach milis aige. Tha spìosraidh a ’cluich pàirt chudromach anns a’ mhias seo: bidh sìol mustaird, air a frioladh gu h-aotrom ann an ola, gu foirfe a ’cur ris a’ bhlas.
tàthchuid:
- Pumpkin - 500 gr.
- Carrots - 1 pìosan.
- Orains - 1 pcs.
- Sìol mustaird - 2 lobh-bhùird
- Ola ollaidh - 2 lobh-bhùird
- Uisge - 250 ml.
- Creamh 10% - 100 ml.
- Salann (gu blas) - 1/2 tsp
Tha a bhith a ’dèanamh an brot seo gu math sìmplidh:
Gearr am pumpkin agus na currain ann an ciùban. Gu dearbh, feumaidh na glasraich a bhith air an rùsgadh agus na sìol a thoirt às a ’phumpkin. Feumaidh an orains a bhith air a rùsgadh agus a ghearradh ann an cnagan. Teas beagan ola ann an sospan domhainn, cuir sìol mustaird. Teas airson timcheall air mionaid. Bu chòir dha na gràinean tòiseachadh a ’“ leum ”. Cuir pumpkin, carrots, orains gu saucepan, stir agus dòrtadh a-steach beagan uisge. Aig an ìre seo, faodaidh tu salann agus piobar a chur ri blas. Simmer glasraich gus am bi iad tairgse, glasraich puree le blender. Thoir a-steach an uachdar, stir agus thoir an brot gu boil.
Is fheàrr an brot seo a fhrithealadh teth le croutons no croutons. Tha an brot blàth, cùbhraidh seo air leth freagarrach airson a chleachdadh as t-fhoghar no sa gheamhradh nuair a tha an aimsir sgòthach. Bidh plàta orains soilleir gu cinnteach gad bhrosnachadh.
Reasabaidh dealbh mionaideach ceum air cheum airson brot puree pumpkin-orange
Recipe 2. Brot uachdar caranas agus zucchini
Is toigh le luchd-gràidh brotan caolan aotrom an reasabaidh seo. Tha Zucchini agus caranas nan glasraich gu math fallain, tha iad air an cur còmhla ri chèile agus anns an t-suain seo tha iad a ’tionndadh a-mach gu bhith gu math blasta.
tàthchuid:
- Cauliflower - 500 gr.
- Zucchini - 500 gr.
- Oinniún - 1 Àir.
- Ola ollaidh - 2 lobh-bhùird
- Uisge - 250 ml.
- Uachtar - 100 ml.
- Spìosraidh (luibhean dearbhaidh) - 1 tbsp
- Salann (gu blas) - 1/2 tsp
Ciamar a chòcaireachd? Cho furasta ri pie!
Cuir an caolan a-mach às a chèile gu inflorescences. Gearr an courgette ann an ciùban agus cuir às na sìol, ma tha e mòr. Dèan gearradh grinn air an oinniún. Thoir beagan ola a-steach do phreas-aodaich, cuir luibhean agus uinneanan Provencal ris. Saute airson timcheall air dà mhionaid. An uairsin cuir glasraich agus beagan uisge, simmer thairis air teas meadhanach gus an cuir iad tairgse. Puree glasraich le measgachadh, cuir uachdar agus thoir brot gu boil.
Tha an brot seo aotrom, uachdar agus rèidh. Bheir a bhith a ’cur uachdar cnò-bhainne cunbhalach le bainne cnò-chnò blas ùr dhut, agus faodaidh vegans agus fastadh luath brot bainne coconut a chleachdadh.
Reasabaidh dealbh mionaideach ceum air cheum airson brot caolan agus zucchini puree
Recipe 3. Soup-puree le broccoli agus spinach
Tha an brot seo air a dhèanamh le broccoli agus spinach. Chan eil an brot seo ach stòr de mhèinnirean feumail agus eileamaidean lorg! Tha e a cheart cho math an dà chuid teth agus fuar.
tàthchuid:
- Broccoli - 500 gr.
- Spinach - 200 g.
- Oinniún - 1 Àir.
- Ola - 2 lobh-bhùird
- Uisge - 100 ml.
- Uachtar - 100 gr.
- Spìosraidh - 2 tsp
- Salann - 1/2 tsp
Mar a chòcaicheas tu:
An toiseach gearradh an oinniún gu grinn. Cuir ola a-steach do phreas-sàbhaidh, cuir spìosraidh agus uinneanan, sauté airson beagan mhionaidean. Cuir spinach ris agus friogais airson mionaid no dhà eile, an uairsin cuir broccoli ris. Ma tha thu a ’cleachdadh glasraich ùra an àite feadhainn reòta, cuir beagan uisge ris. Simmer glasraich gus an cuir iad tairgse, an uairsin puree na glasraich le blender. Cuir uachdar ris agus thoir brot gu boil.
Tha brot puree aotrom ach cridhe deiseil. Chan eil air fhàgail ach an truinnsear a sgeadachadh mus dèan thu seirbheis. Dèan frithealadh air an brot seo le garlic no chives agus aran gràn dubh gu math blasta.
Reasabaidh dealbh mionaideach ceum air cheum airson brotoli agus brot puree spinach
Cha bu chòir gun toir gach aon de na trì brot seo fada dhut a dhèanamh, agus gheibh thu a ’chuid as motha de na glasraich! Anns gach reasabaidh, faodar glasraich ùra a chur an àite feadhainn reòta - cha toir seo buaidh air blas a ’mhias ann an dòigh sam bith agus nì e sìmplidh air a’ phròiseas còcaireachd. Faodar an uachdar anns gach reasabaidh a chur an àite bainne glasraich no coconut.
Cuir na grìtheidean agad ris na reasabaidhean bunaiteach sin agus deuchainn!