facal-toisich
Gheibhear olaichean glasraich grinn bho shìol diofar lusan. Tha geir sìol ioma-neo-shàthaichte, a tha a’ ciallachadh gu bheil iad leaghan aig teòthachd an t-seòmair.
Tha grunn sheòrsan de dh ’olan glasraich ath-leasaichte, a’ toirt a-steach ola canola no canola, ola pòna soighe, ola arbhair, ola lus na grèine, ola safflower, agus ola cnò-chnò.
Tha an teirm coitcheann “ola glasraich” a ’toirt iomradh air measgachadh farsaing de dh’ ola a gheibhear bho phailme, arbhar, pònairean soighe no lus na grèine.
pròiseas às-tharraing ola glasraich
Chan eil am pròiseas airson ola glasraich a thoirt a-mach à sìol airson an squeamish. Thoir sùil air na h-ìrean den phròiseas agus dèan co-dhùnadh dhut fhèin an e seo an toradh a bu mhath leat ithe.
Mar sin, bidh sìol air a chruinneachadh an toiseach, mar phònairean soy, sìol ròin, cotan, sìol lus na grèine. Airson a’ mhòr-chuid, tha na sìol sin a’ tighinn bho phlanntaichean a chaidh an innleachadh gu ginteil gus a bhith an aghaidh na h-uiread de phuinnseanan a thathas a’ cleachdadh anns na h-achaidhean.
Bidh sìol air an glanadh bho chromagan, salachar is duslach, agus an uairsin air am pronnadh.
Bidh na sìol brùite air an teasachadh gu teòthachd de cheumannan 110-180 ann an amar smùid gus am pròiseas às-tharraing ola a thòiseachadh.
An ath rud, tha na sìol air an cur ann am preas ioma-ìre, anns a bheil ola air a bhrùthadh a-mach às a ’phìob le bhith a’ cleachdadh teòthachd àrd agus suathadh.
Hexane
An uairsin bidh am pronnadh sìol agus an ola air an cur ann an soitheach le fuasgladh hexane agus air a làimhseachadh ann an amar smùid gus ola a bharrachd a bhrùthadh.
Gheibhear hexane le bhith a’ giullachd ola amh. Is e anesthetic tlàth a th’ ann. Le bhith a’ toirt a-steach dùmhlachd àrd de hexane bidh euphoria tlàth air a leantainn le comharraidhean leithid troimh-chèile, ceann goirt agus nausea. Thathas air puinnseanta hexane cronach fhaicinn ann an daoine a bhios a’ cleachdadh hexane gu cur-seachad, a bharrachd air ann an luchd-obrach factaraidh bhròg, ath-nuadhachadh àirneis, agus luchd-obrach chàraichean a bhios a’ cleachdadh hexane mar adhesive. Am measg nan comharran tùsail de phuinnseanachadh tha tinnitus, cramps anns na gàirdeanan agus na casan, agus an uairsin laigse fèithe coitcheann. Ann an droch shuidheachaidhean, bidh atrophy fèithe a ‘tachairt, a bharrachd air call co-òrdanachaidh agus droch fhradharc. Ann an 2001, chuir Buidheann Dìon Àrainneachd na SA seachad riaghladh gus smachd a chumail air sgaoilidhean hexane mar thoradh air na feartan carcinogenic a dh’ fhaodadh a bhith aca agus milleadh air an àrainneachd.
giollachd a bharrachd
Tha am measgachadh de shìol agus ola an uairsin air a ruith tro centrifuge agus tha fosfáit air a chur ris gus tòiseachadh air a 'phròiseas a bhith a' sgaradh na h-ola agus a 'chèic.
Às deidh fuasgladh fuasglaidh, tha an ola amh air a sgaradh agus tha an t-solusach air a ghluasad agus air fhaighinn air ais. Tha Makukha air an giullachd gus fo-thoraidhean fhaighinn leithid biadh bheathaichean.
Bidh an ola glasraich amh an uairsin ga ghiollachd, a’ toirt a-steach degumming, alkalizing agus bleaching.
Deumachadh uisge. Tron phròiseas seo, thèid uisge a chuir ris an ola. Nuair a thèid an ath-bhualadh a chrìochnachadh, faodar na fosphatides hydrous a sgaradh an dàrna cuid le decantation (decantation) no le centrifuge. Rè a 'phròiseis, thèid a' mhòr-chuid de na fosfatides solubhail ann an uisge agus eadhon pàirt bheag de phosphatides nach eil so-sgaoilte a thoirt air falbh. Faodar na resins a chaidh a thoirt a-mach a phròiseasadh gu lecithin airson cinneasachadh bìdh no airson adhbharan teicnigeach.
Bucadh. Bidh searbhagan geir sam bith, fospholipids, pigmentan agus cèir anns an ola a chaidh a thoirt a-mach a’ leantainn gu oxidation geir agus seallaidhean is blasan neo-mhiannach anns na toraidhean deireannach. Thèid na neo-chunbhalaidhean sin a thoirt air falbh le bhith a 'làimhseachadh an ola le soda caustic no luaithre soda. Bidh neo-dhìomhaireachd a 'suidheachadh aig a' bhonn agus gan toirt air falbh. Tha olaichean grinn nas aotroime ann an dath, chan eil iad cho slaodach agus nas buailtiche do oxidation.
Bleaching. Is e adhbhar bleaching stuthan dathte sam bith a thoirt air falbh bhon ola. Tha an ola teasachaidh air a làimhseachadh le diofar riochdairean sèididh leithid gual-fiodha nas coileanta, gnìomhaichte agus crèadh gnìomhaichte. Tha mòran neo-chunbhalachd, a 'gabhail a-steach clorophyll agus carotenoids, air an neodachadh leis a' phròiseas seo agus air an toirt air falbh le bhith a 'cleachdadh sìoltachain. Ach, bidh sèididh a’ meudachadh oxidation geir leis gu bheil cuid de antioxidants agus beathachadh nàdarra air an toirt air falbh còmhla ris na neo-chunbhalachd.