Canar pasta al dente gu tric ri mias neo-chòcaireachd - bidh am pasta anns an stàit seo a ’cumail elasticity an taois, ach tha e deiseil airson ithe.
Bidh pasta al dente air a bruich gu ceart a ’nochdadh beagan nas aotroime air an taobh a-staigh na air an taobh a-muigh. Bruich pasta mar sin 2-3 mionaidean nas lugha na tha thu cleachdte ris no na tha air a chomharrachadh air a ’phacaid. Bhon chiad uair, is dòcha nach obraich a leithid de chleas, feumaidh tu fàs cleachdte ris agus an reasabaidh as fheàrr a thoirt a-mach airson pasta neo-bruich.
Dèan cinnteach nach eil uisge air fhàgail anns a ’phasta an dèidh dha an leaghan a dhrèanadh - tha am pasta buailteach a bhith a’ còcaireachd ann an uisge teth leis fhèin.
Ann am pasta al dente bruich tha barrachd bhiotamain agus mèinnirean, a bharrachd air fiber garbh a tha math airson na bhroinn. Tha iad nas fhasa a chnàmh, agus tha am blas tòrr nas tlachdmhoire na brochan pasta steigeach bruite.