Tha pastraidh puff air a bhith cho làidir anns a ’chultar còcaireachd againn chan e a-mhàin cuirm fèille, ach cuideachd biadh làitheil nach urrainn a dhèanamh às aonais. Tlachdmhor a bhith ag obair leis, luath airson bèicearachd, tha pastraidh puff ri fhaighinn anns a h-uile reothadair, gu fortanach - an-diugh chan eil duilgheadasan ann le ceannach pastraidh puff reòta deiseil. Tha sinn a ’moladh gun cuimhnich thu mar a nì thu pastraidh puff le do làmhan fhèin, a’ gabhail do chuid ùine agus a ’faighinn spòrs.
Faodar pasgan puff fèin-dhèante a reothadh ann am pàirtean, agus mar sin tha e ciallach cuibhreann mòr den taois a dhèanamh sa bhad. Chan eil uimhir de chleasan ann airson an taois a dhèanamh èadhar agus aotrom. Cha bu chòir teòthachd nas àirde na 20 ceum a bhith aig na toraidhean a thathar a’ cleachdadh airson còcaireachd, ma thèid uisge a chleachdadh, an uairsin b ’fheàrr fuar deigh. Feumar pasgan puff a chuir a-mach ann an aon taobh gus nach dèan thu cron air structar nam builgean. Bèicear bathar pasgan puff (no cèicean) air duilleag bèicearachd air a ghlasadh le uisge fuar no air a bhlàthachadh.
Tha pastraidh puff gun uisge
tàthchuid:
- Flùr cruithneachd den ìre as àirde - 1 kg.
- Ìm - 0,5 kg.
- Uisge - 1 tbsp.
- Salann - 1 tsp.
Sìol flùr air uachdar còmhnard, cuir salann agus 50 gr. ìm, cnag a-steach do chromagan le sgian agus dòirt a-steach uisge fuar beag air bheag, a ’suathadh an taois. Knead an taois gu math gus am bi e elastic. Rol a-mach ann an ceart-cheàrnach 1,5 cm de thighead air uachdar uachdar. Cuir ìm ann am meadhan a ’chòmhdaich, a’ toirt cumadh ceàrnagach 1-1,5 cm de dh ’àirde dha. Paisg am filleadh taois gus am bi an t-ìm air a chòmhdach. Gus seo a dhèanamh, roinn an taois gu inntinn ann an trì pàirtean, an toiseach còmhdaich am meadhan le aon oir, agus an dàrna fear air a mhullach. Cuir an taois san fhrigeradair airson 20-25 mionaid.
Rol gu faiceallach an taois air an taobh chumhang a-steach gu ceart-cheàrnach agus paisg ann an trì, rolaig a-mach agus paisg a-rithist san aon dòigh, agus an uairsin fuaraich airson 20 mionaid. Dèan a-rithist am modh-obrach dà uair eile. Faodar an taois chrìochnaichte a chleachdadh sa bhad no reòta ann am pàirtean.
Pastraidh puff dachaigh
tàthchuid:
- Flùr cruithneachd den ìre as àirde - 3 tbsp.
- Ugh - 1 pcs.
- Ìm - 200 gr.
- Uisge - 2/3 tbsp.
- Fìon-dhearcan 3% - 3 tsp
- Vodca - 1 tbsp. l.
- Salann - 1/4 tsp.
Measgaich ugh, uisge, salann agus bhodka, cuir fìon-dhearcan agus measgachadh gu math. Mean air mhean cuir ris a ’mhin sifted, knead an taois, knead e gu mionaideach air uachdar còmhnard agus cuir e san fhrigeradair, ga phasgadh le cling film airson 1 uair a thìde. Rol a-mach an taois ann an còmhdach ceart-cheàrnach, roinn an t-ìm ann an 4 pàirtean agus greimich meadhan an taois le aon de na pàirtean a ’cleachdadh sgian fharsaing no spatula pastraidh. Collapse an còmhdach, a ’còmhdach a’ mheadhan le aon oir, agus an taobh eile. Cuir an taois san fhrigeradair airson 15-20 mionaid. Dèan a-rithist roiligeadh agus greimich an taois trì tursan, ga chuir san fhrigeradair gach turas. Nuair a bhios an t-ìm air ithe, cuir a-mach an taois ann an sreath tana, rolaig a-steach e ann an leth, cuir a-mach e a-rithist, rolaig a-steach e ann an leth agus ath-aithris 3-4 tursan. Cuir an taois san fhrigeradair airson 30 mionaid, an uairsin faodaidh tu an pastraidh puff a chleachdadh airson bèicearachd no a chuir chun reothadair.
Pastraidh puff burum
tàthchuid:
- Flùr cruithneachd den ìre as àirde - 0,5 kg.
- Bainne - 1 tbsp.
- Ìm - 300 gr.
- Giosta tioram - 5 gr.
- Siùcar - 70 gr.
- Salann - 1 tsp.
Sìol flùr a-steach do bhobhla domhainn, cuir beirm, salann agus siùcar, dòrtadh bainne a-steach aig teòthachd an t-seòmair agus suathadh an taois. Stir e gu math airson 5-8 mionaidean, còmhdaich agus fàg airson 2 uair a thìde gus àrdachadh ann an tomhas-lìonaidh. Rol a-mach an taois ann an ceart-cheàrnach, spread a ’phàirt mheadhain le ìm (cleachd an t-ìm uile anns a’ bhad), paisg oirean an taois sa mheadhan. Rol a-mach am filleadh, paisg e ann an trì agus cuir e san fhrigeradair e airson 20 mionaid. Dèan a-rithist am modh-obrach airson an taois a roiligeadh a-mach trì tursan, cuir e san fhrigeradair airson an uair mu dheireadh airson grunn uairean a-thìde, no thar oidhche. Faodar an taois chrìochnaichte a bhruich no a reodhadh airson a chleachdadh san àm ri teachd.
Pastraidh puff giosta dachaigh
tàthchuid:
- Flùr cruithneachd den ìre as àirde - 0,5 kg.
- Uisge - 1 tbsp.
- Ìm - 350 gr.
- Ugh - 3 pcs.
- Giosta brùite - 20 gr.
- Siùcar - 80 gr.
- Salann - 1/2 tsp.
Measgaich beirm le uisge is siùcar, criathraich flùr, cuir salann agus dòrtadh a-steach an giosta a tha air a thighinn am bàrr, suathadh taois bhog, còmhdaich agus fàg gus èirigh airson 1,5 uairean. Rol a-mach an taois ann an còmhdach ceart-cheàrnach, spread an ìm sa mheadhan le sgian fharsaing. Paisg oirean an taois sa mheadhan, rolaig a-mach a-rithist agus paisg san aon dòigh. Refrigerate airson 29 mionaidean. Thoir a-mach an taois, cuir a-mach e, paisg e ann an trì agus cuir a-mach e a-rithist, an uairsin paisg e, cuir chun fhrigeradair e. Dèan an làimhseachadh a-rithist trì tursan. Cleachd an taois ullaichte airson milseagan milis no greimean-bìdh a bhruich.
Coimhead airson beachdan agus fuasglaidhean neo-àbhaisteach ciamar eile as urrainn dhut pastraidh puff a dhèanamh anns an roinn “Recipes” againn.