Mar as trice bidh buannachdan slàinte olives mar thoradh air na geir fallain aca, ach nuair a tha iad ùr, tha olives gu math buannachdail cuideachd, a ’cur casg air leasachadh mòran ghalaran leantainneach.
Tuairisgeul
Tha ollaidhean mar thoradh air craobh ollaidh a tha dùthchasach don Mhuir Mheadhan-thìreach agus tha iad a-nis air an àiteachadh ann am pàirtean eile den t-saoghal. Tha an toradh ollaidh na drupe a tha uaine nuair a tha e òg is dubh is purpaidh nuair a tha e làn aibidh. Tha trì pàirtean ann: craiceann tana, rèidh, feòil feòil de dhiofar inneach (bho bhog gu cruaidh) agus clach. Tha pronnadh nam measan beairteach ann an lipids, agus bidh an dùmhlachd aca ag àrdachadh le bhith ag ath-bhreithneachadh.
Bithear a’ cleachdadh iomadh seòrsa ollaidh airson ola ollaidh a dhèanamh, ach an seo cuiridh sinn fòcas air seòrsaichean a ghabhas ithe amh, uaine is aibidh.
Faodar olives a bhith air an seòrsachadh san dòigh seo:
1) olives uaine, a tha air am buain mus bi iad làn aibidh, tha feòil làidir agus dath uaine orra;
2) tha feòil nas buige aig ollaidhean dubha, a thèid a bhuain nuair a bhios iad làn aibidh, na olives uaine agus tha dath dubh no purpaidh orra.
Luach beathachaidh
Tha olives beairteach ann an geir, gu sònraichte searbhagan geir omega-9 monounsaturated. Tha olives nan stòran math de mhèinnirean (potasium, calcium, fosfar, sinc, iarann), vitamain (beta-carotene, vitamain E, D agus K), antioxidants polyphenol, flavonoids agus fiber. Tha oliva ann an sàl àrd ann an sodium.
Buannachd airson slàinte
Taing don t-susbaint àrd de gheir monounsaturated agus antioxidants, tha olives gu math buannachdail airson slàinte, gu sònraichte airson slàinte cridhe.
Cholesterol. Bidh na geir monounsaturated agus polyphenols a lorgar ann an olives a’ cur casg air oxidachadh cholesterol agus mar sin tha buaidh dìon agus dìon iongantach aca an-aghaidh atherosclerosis agus galairean cardiovascular co-cheangailte leithid stròc no ionnsaigh cridhe.
Feartan antioxidant agus anti-aillse. Is e polyphenols, vitimín E agus beta-carotene na stuthan antioxidant as cudromaiche a lorgar ann an olives.
Tha gnìomhachd antioxidant polyphenols gu sònraichte cudromach: le bhith a ’sabaid radicals an-asgaidh, bidh iad a’ cuideachadh le casg a chuir air aillse, a bhith a ’fàs nas sine, tinneas cridhe, agus mòran sheòrsan eile de ghalaran degenerative agus leantainneach.
Slàinte cnàimh. Tha olives làn de bhiotamain D, calcium agus fosfair, aig a bheil pàirt deatamach ann am fàs cnàimh, càradh agus casg rickets ann an clann agus osteoporosis ann an inbhich.
Slàinte cridhe. A bharrachd air a 'bhuaidh anti-cholesterol aca, tha buaidh buannachdail aig polyphenols air an t-siostam cardiovascular, a' casg clots fuil agus a 'leasachadh obair cridhe.
Buaidh glanaidh. Bidh olives a’ leasachadh gnìomhachd an grùthan agus an caolan, mar thoradh air an t-susbaint àrd snàithleach aca bidh iad a’ cuideachadh le bhith a’ glanadh a’ choloin, agus cuideachd a’ cur casg air giorrachadh. Bidh na buaidhean sin uile a’ leantainn gu detoxification den bhodhaig gu lèir.
feartan ath-nuadhachaidh. Mar thoradh air an t-susbaint àrd mèinnearach aca, tha olives nan deagh roghainn nàdarra an àite stuthan ioma-mèinnearachd a thathas a’ cleachdadh gus barrachd lùth agus beathachadh a thoirt don bhodhaig.
Slàinte craiceann. Tha fios gu bheil buaidh buannachdail aig antioxidants air slàinte craiceann, leis gu bheil iad a’ cuideachadh le casg a chuir air buaidhean millteach radicals an-asgaidh air maothran craiceann. Tha mòran de beta-carotene ann an olives cuideachd, a tha a 'toirt a-steach vitimín A, agus vitimín E, aig a bheil pàirt chudromach ann a bhith a' brosnachadh ath-nuadhachadh craiceann agus a 'toirt seachad dìon. Mar sin, bidh olives a 'cur ri craiceann fallain, rèidh agus òige.
Lèirsinn. Tha na vitamain a tha ann an olives air leth cudromach airson sealladh àbhaisteach, gu sònraichte ann an solas ìosal, a bharrachd air slàinte sùla.
Tips
Faodar olives a chleachdadh airson diofar shoithichean ullachadh. Faodar an ithe amh, leotha fhèin no ann an saladan, no faodar an cleachdadh airson sàsaichean a dhèanamh agus dàrna cùrsaichean a dhèanamh. Faodar eadhon olives a frioladh agus a lìonadh. Bidh pâté ollaidh (pasgan ollaidh uaine no dubh) a’ paidhir gu blasta le aran, craicearan agus glasraich amh.
aire
Tha olives amh gu math searbh, agus mar sin bidh iad uaireannan air am bogadh ann am fuasgladh salainn tiugh, gan dèanamh nam biadh gu math saillte. Bu chòir gum b’ fheàrr le daoine le bruthadh-fala àrd olives à tiona.