Bho seann amannan, tha sauerkraut air a bhith na mhias as fheàrr le ar sinnsearan: bha picilte ga dhèanamh comasach am foghar a ghlèidheadh agus an-còmhnaidh toradh blasta is fallain fhaighinn air a ’bhòrd. Bha fios aig ar seanmhairean mar a bhruicheadh iad dusanan de shoithichean blasta is fallain bho sauerkraut. Ach anns a ’chruth amh aige, is e am fear as fheumaile - tha mòran eileamaidean lorg ann, vitamain, a tha gu sònraichte cudromach sa gheamhradh agus as t-earrach, bidh e a’ cuideachadh le bhith a ’leasachadh cnàmhadh. Gu math luath cha bhith càl air fhàgail ann an stòran, agus tha an t-àm ann stoc a chuir air sauerkraut.
Is e an rud as fheumaile sauerkraut anns an sùgh aige fhèin, tha e furasta a dhèanamh, agus ma nì thu a h-uile càil ceart, bidh e an-còmhnaidh a ’tionndadh a-mach. Seo beagan phuingean cudromach ri bheachdachadh nuair a thathas a ’togail càl:
- Airson càl picilte, feumar seòrsachan fadalach a thaghadh: tha càl mar sin mòr, dùmhail agus trom, agus tha na duilleagan aige gu math tiugh.
- Nuair nach bu chòir càl picilte a bhith fosgailte do sholas dìreach, bu chòir picilteachadh tachairt ann an àite dorcha.
- Tha molltair aig cuid de mhnathan-taighe air na foirmean càl no mucus ann. Is e an adhbhar airson seo stòradh neo-iomchaidh de sauerkraut.
Chì thu mar as urrainn dhut càl a bhrachadh gu ceart agus a stòradh san stiùireadh bhidio seo.