Tha iasg perch blasta, ach cho trioblaideach a thaobh glanadh! Glè thric, air sgàth seo, bidh sinn a ’draibheadh air falbh bho bhith a’ ceannach an èisg seo, ach cha bu chòir dhuinn a leigeil seachad air, oir tha fios againn mar a ghlanas sinn an spiris gun mòran oidhirp agus salachar gun fheum.
- Gabh spiris ùr, dèan gearraidhean air feadh an druim air aon taobh agus an taobh eile;
- Thoir air falbh am mullach àrd;
- Ruith do mheur eadar craiceann is feòil an èisg, gu h-iongantach, thig an craiceann gu furasta far a ’chlosach;
- Thoir a h-uile craiceann bho èisg, thoir air falbh ceann, entrails agus earball, fillet perch peeled - dèante!
Anns an oideachadh bhidio seo, chì thu am pròiseas sìmplidh seo gu lèir: