Clàr-innse
Mar a dh ’aithnicheas tu an càise as fhallaine anns a’ mhòr-bhùth
biadh
Tha lobhadh airson na càiseagan as mìne, leithid ùr, nas fheàrr airson ar slàinte
+ Biadhan anns a bheil uimhir no barrachd de chalcium na bainne
El càise tha e a ’dèanamh suas saoghal dha fhèin. Biadh a tha a ’còmhdach speactram farsaing de sheòrsan, chumaidhean, blasan agus inneach agus a bhios a’ draibheadh mòran seòlta. Ach, taobh a-staigh farsaingeachd nan roghainnean, uaireannan bidh duilgheadasan againn dealachadh a dhèanamh eadar na buannachdan gun toir am biadh ioma-thaobhach seo sinn.
Mas e an rud a tha sinn a ’lorg an càise as fhallaine, mar chaitheamh làitheil feumaidh sinn ddèidheil air càiseagan ùra, mar a chaidh a mhìneachadh le Sara Martínez, dietitian-beathachaidh aig Alimmenta. “Is e na càiseagan sin an fheadhainn as fhallaine airson an caitheamh gu tric oir tha nas lugha de gheir annta,” mhìnich an neach-proifeiseanta.
Iomadh uair chan eil sinn airson sinn fhèin a chuingealachadh ri bhith a ’caitheamh càise nas aotroime. Nuair a thaghas tu dè am fear a cheannaicheas tu anns a ’mhòr-bhùth, tha e riatanach sùil a thoirt air puingean sònraichte gus am fear anns a bheil na buannachdan as motha a thaghadh. «Air an leubail aige, feumaidh sinn coimhead air an t-susbaint geir a th’ ann, agus gu dearbh, gu bheil tàthchuid a ’toirt a-steach an bainne, rennet, aiseagan bainne agus salann», A’ mìneachadh Sara Martínez. Cuideachd, tha e a ’toirt rabhadh mu na tagraidhean beathachaidh a tha aig càiseagan:“ Cha bhi feartan mìorbhuileach aig gin dhiubh. ”
Càiseagan as fheàrr
Agus a rèir seòrsaichean càise… dè am fear as fheàrr anns gach cùis? Bidh am proifeasanta a ’toirt air falbh sinn bho teagamhan. Am measg càiseagan ùra, anns a bheil susbaint mar as trice ìosal ann an geir agus tha cumhachd àrd satiating aca, tha iomadh seòrsa ann a dh ’fhaodas a bhith math: Burgos, Quark, smoothie, Cottage…“ Ma tha sinn airson cuideam a chall tha e cudromach tionndaidhean sgim no 0% a thaghadh, ”arsa Martínez.
A thaobh càiseagan uachdar, a-rithist tha an neach-proifeiseanta a ’daingneachadh gur e càiseagan sgim an roghainn as fheàrr. Le càiseagan leth-leigheasach agus air an leigheas feumaidh sinn a bhith nas faiceallach. Ged a tha taing dha nas lugha de dh ’uisge Tha iad nam biadhan anns a bheil tòrr calcium annta, tha tòrr a bharrachd geir is salainn aca na an còrr, agus mar sin tha an neach-beathachaidh a ’cur nar cuimhne gum feum sinn an caitheamh a chuingealachadh.
“Tha an geir anns na seòrsaichean càise seo làn, ach chan eil dad aca ris an fheadhainn ann am biadh mar avocado no ola ollaidh,” tha e ag ràdh. Ged as urrainn dhaibh toirt a-steach do dhaithead fallain às aonais duilgheadas, chan eil an neach-daithead a ’beachdachadh air a chaitheamh riatanach. “Is e càise gu math dùmhail a th’ ann, a bheir dhuinn calcium agus pròtain, ach cuideachd geir neo-mhiannach, ”tha e ag ràdh agus a’ leantainn: “Airson a bhith gan ithe gach latha, tha e nas fheàrr càiseagan nas aotroime a chleachdadh, leithid càise ùr, agus na cuibhreannan de barrachd càise. reamhar ».
An stòr as fheàrr de chalcium
Mar as motha de chàiseagan ciùin, is ann as motha a tha de bheathachadh, agus mar sin bidh barrachd calcium aca. Tha barrachd uisge aig càiseagan ùra, agus mar sin tha an susbaint calcium air a lagachadh. A dh ’aindeoin sin, feumaidh sinn cuimhneachadh gur e càiseagan a th’ annta a tha a ’leantainn gu barrachd caitheamh. Tha seo a ’ciallachadh, le bhith ag ithe barrachd meud na càise nas làidire agus nas dùmhail, gu bheil an tabhartas calcium air a dhìoladh.
Agus am b ’urrainn dhuinn tabhartas calcium bainne a chuir an àite le bhith ag ithe dìreach càise? Ged a dh ’fheumas sinn cuimhneachadh gu bheil mòran geir a’ tighinn leis, tha susbaint calcium mòran nas àirde. Mar eisimpleir, tha 100 mg de chalcium ann an 112 mìleliotar bainne sgim, agus tha 100 mg ann an 848 gram de chàise aibidh gnèitheach.
Dè a chur còmhla ris
Is e biadh a th ’ann an càise a bheir mòran chothroman nuair a thig e gu bhith a’ cur ri reasabaidhean is soithichean. A ’tighinn còmhla le gach cuid milis agus salainn. Bidh Sara Martínez a ’fàgail eisimpleirean dhuinn airson a chur còmhla:« Faodaidh sinn, a thaobh na milis, toast arain a dhèanamh le càise leth-leigheasach no ùr le jam no quince;; no ma thaghas tu am fear saillte: toast arain le avocado agus càise ùr. Agus eadhon, bleoghan creadha le teaspoon de uachdar cnò.
Cuideachd, leis gu bheil tòrr calcium anns a ’bhiadh seo agus an ìre àrd de sodium a th’ ann, feumaidh sinn a bhith againn cuideachd bi faiceallach nuair a bhios tu ga chur còmhla. Tha an neach-beathachaidh a ’mìneachadh gu bheil biadh a tha beairteach ann an calcium“ a ’farpais” ris an fheadhainn a tha beairteach ann an iarann aig àm metabolization. Air an adhbhar seo, tha e a ’mìneachadh, mar eisimpleir, gum bu chòir do dhuine le osteoporosis biadh ithe aig a bheil tabhartas àrd den dà chuid aig an aon bhiadh. Mar an ceudna, tha e a ’moladh gum bi daoine le mòr-fhulangas, gleidheadh fluid no fàilligeadh nan dubhagan a’ seachnadh a bhith ag ithe càiseagan leth-leigheasach agus air an leigheas air sgàth an ìre àrd sodium aca.