Cuisean Innis Tìle

Tha e duilich cunntas a thoirt air biadh dearbhte Innis Tìle. Gu tric bidh iad ga h-ainmeachadh annasach, sònraichte, meirgeach, èibhinn, agus na tha ann - fiadhaich. Ach a dh ’aindeoin sin, tha an fhìrinn fhathast: bidh mòran gourmets bho air feadh an t-saoghail a’ tadhal air an dùthaich seo gus blasad fhaighinn de ghrìtheidean ionadail. Agus cò aig a tha fios dè a bhios gan tàladh nas motha - measgachadh annasach de bhlasan ann an soithichean a tha coltach gu àbhaisteach no dòighean tùsail air am bruich.

eachdraidh

Is e glè bheag de fhiosrachadh mionaideach a th ’ann mu ìrean leasachaidh biadh Innis Tìle. Tha fios gun deach a chruthachadh anns an aon suidheachadh ri biadh dhùthchannan Lochlannach eile. A bharrachd air an sin, thug a h-uile càil buaidh air a ’phròiseas seo, bho eachdraidh cruthachadh na stàite fhèin gu na feartan gnàth-shìde agus cruinn-eòlasach.

Tha glè bheag de dhàta ann cuideachd mu na toraidhean bìdh a bhios e a’ cleachdadh.

• Mar eisimpleir, tha fios gu bheil an ìre as motha de uan anns an daithead na roghainn mothachail de shluagh Innis Tìle, air an robh eagal airson linntean gum biodh beathaichean ionadail air an galar le tinneasan cunnartach agus dìreach a ’toirmeasg toirt a-steach stuthan feòla sam bith.
• A thaobh feòil eich, anns an XNUMXth linn, mar thoradh air Crìosdaidheachd na dùthcha, chaidh a toirt air falbh gu tur bho chlàran Innis Tìle, agus mar-thà anns an XNUMXmh linn thòisich e a ’nochdadh orra a-rithist.
• Agus mu dheireadh, mu ghlasraich, measan agus gràin. Mar thoradh air an ribe fuar san linn XIV, dh ’fhàs e do-dhèanta an àiteachadh an seo. Ach, mar-thà anns an fhicheadamh linn, ann an cuid de roinnean den dùthaich, chaidh bàrr eòrna, buntàta, càl, msaa a bhuain.

Feartan biadh Innis Tìle

Is dòcha gur e cunbhalachd am prìomh fheart de bhiadh ionadail. Breitheamh dhut fhèin: eadhon às deidh grunn cheudan bhliadhnaichean, cha mhòr nach eil dad air atharrachadh ann. An seo, tha blasan èisg is uan ann cuideachd, a tha air an ullachadh a rèir reasabaidhean sònraichte le eachdraidh fhada. Fìor, chan eil na còcairean ionadail a ’cuimseachadh tuilleadh air an fheadhainn mu dheireadh, ach air càileachd nan grìtheidean a thathas a’ cleachdadh airson an ullachadh.

Tha e do-dhèanta fuireach sàmhach mu dheidhinn innleachdas sònraichte Innis Tìle. Is dòcha gur e seo aon den bheagan dhaoine a tha air ionnsachadh am prìomh àite a chleachdadh sa phròiseas còcaireachd. Tha sinn a ’bruidhinn mu bholcànothan - uamhasach agus farmadach, anns am bi muinntir an àite a’ fuine arain no ag ullachadh thaighean-glainne airson glasraich fhàs.

Air sgàth na gnàth-shìde chruaidh, tha na soithichean an seo gu math riaraichte. A bharrachd air an sin, tha e comasach le cumhachan na toraidhean as trice a thèid a ghabhail airson an ullachadh a shònrachadh. Tha:

• Iasg agus biadh mara. Trosg, lèabag, rionnach, bradan, sgadan, halibut, bradan, carran-creige, creachain, stingray, giomach, siorc - ann am facal, a h-uile dad a lorgar anns na h-uisgeachan a ’nighe na dùthcha. Agus tha iad air bùird Innis Tìle fad na bliadhna. Tha iad air an smocadh, air am picilte, air an tiormachadh, air an sailleadh, air an goil bhuapa, air ceapairean agus chops a dhèanamh, agus dìreach tha soithichean tùsail air an ullachadh. Mar eisimpleir, ann an taighean-bìdh ionadail faodaidh tu bilean muc-mhara picilte, steak muc-mhara agus barrachd òrdachadh.
• Feòil. Gheibhear uan anns a h-uile sgìre. A bharrachd air an sin, tha porc, feòil-mart agus laine, às am bi greimean-bìdh teth is fuar air an ullachadh.
• Bathar bainne. Chan urrainn dha aon bhiadh Lochlannach a dhèanamh às an aonais, agus chan eil Innis Tìle mar eisgeachd. Bithear ag òl bainne an seo gach latha agus ann am meudan mòra. A bharrachd air an sin, bidh gràin, soithichean taobh agus sàsaichean air an dèanamh bhuaithe. Ach tha fèill mhòr air skyr - is e rudeigin mar an iogart againn le càise taigh-beag no iogart ro thiugh.
• Uighean - bidh iad an-còmhnaidh an làthair ann am biadh an t-sluaigh ionadail.
• Bèicearachd agus toraidhean flùr - Tha grunn sheòrsaichean arain aig Innis Tìle, a’ gabhail a-steach aiteann, bholcànach, milis, aran le sìol caraway no às aonais. Bho stuthan bèicearachd, is toil leotha brushwood-kleinur milis agus pancagan le dearcan.
• Chan eil mòran gràin ann, ach tha. Bidh iad air an cleachdadh airson brochan agus brot a chòcaireachd.
• Glasraich agus measan. Tha a ’mhòr-chuid dhiubh air an toirt a-steach air sgàth gainnead an fhearainn ionadail. Ach, bidh an t-eilean a ’fàs buntàta, càl, curranan, tomato agus cucumbers, ged a tha iad ann an taighean-glainne sa mhòr-chuid.
• Na deochan. Is fhiach a bhith mothachail gu bheil an t-uisge ionadail de chàileachd àrd, gus an urrainn dhut òl bhon tap no bho lochan-tasgaidh. Fìor, fuar, oir nuair a thèid a theasachadh, bidh fàileadh sulfar, leis a bheil e làn sùghaidh, ga beairteachadh le àille nach eil idir tlachdmhor. Ach cha chuir sin stad air Innis Tìle bho bhith a ’gràdhachadh cofaidh. Tha an gaol seo, leis an t-slighe, air a bhith a ’dol air adhart bhon XNUMXth linn agus thathas a’ faireachdainn eadhon ann an cuid de thaighean cofaidh, far am bi iad a ’pàigheadh ​​dìreach airson a’ chiad chupa den deoch seo, agus an còrr a ’dol mar thiodhlac.

Modhan còcaireachd bunaiteach:

Is e Haukarl feòil ghrod an siorc polar. Mias tùsail le blas pungent agus fàileadh pungent, a tha air a mheas mar “cairt gnìomhachais” na dùthcha. Tha e air ullachadh ann an dòigh sònraichte airson timcheall air sia mìosan (leugh: tha e dìreach rots), ach chan ann air sgàth nach eil muinntir an àite eòlach air dòighean còcaireachd eile. Dìreach ann an cruth eadar-dhealaichte, tha e puinnseanta agus chan eil grodadh ach a ’toirt cothrom dhut na tocsainnean uile a thoirt às.

Hangikyot, no “feòil crochte”. Is e seo feòil uan air a smocadh air fiodh beithe agus an uairsin air a ghoil. Tha e air a fhrithealadh le peas, buntàta agus sauce.

Tha Gellur air a ghoil no air a bhruich “teangan trosg”, a tha ann am fèithean trì-cheàrnach fo na teangan èisg.

Tha Hardfiskur na iasg tiormaichte no tiormaichte a bhios muinntir an àite ag ithe le ìm.

Tha aran bholcànach na aran seagal milis a bhios gu tric air ullachadh ann am molltair meatailt air fhàgail ann an àiteachan far a bheil bholcànothan a ’teasachadh sreathan àrda na h-ùire.

Lundy. Tha e air a smocadh no air a ghoil feòil eun puthaid.

Khvalspik, no “ola muc-mhara”. B ’àbhaist dha a bhith mòr-chòrdte. Bhiodh e air a ghoil agus air a smocadh ann an searbhag lactach.

Tha Slatur na isbean fala. Mias air a dhèanamh bho ghùn, geir agus fuil chaorach, a tha, gu neònach, air a fhrithealadh le mìlsean rus milis.

Is e ceann caorach a th ’ann an teisteanasan, air a rùsgadh de chlòimh. Tha na brains air an toirt às, agus an uairsin air a ghoil agus air a bogadh ann an searbhag lactach. Chan fheumar a ràdh, thèid a h-uile càil ithe, bhon teanga gu na gruaidhean agus na sùilean.

Tha Khrutspungur mar bhiadh ionadail air a dhèanamh bho uighean uan a tha air am picilte agus an uairsin air am brùthadh agus air an lìonadh le gelatin.

Feòil mucan-mara (muc-mhara mionc) - bidh steaks, kebabs, msaa air an dèanamh bhuaithe.

Is e deoch làidir deoch làidir a th ’ann am Brennivin air a dhèanamh le buntàta agus sìol caraway.

Stèidhichte air stuthan Dealbhan Super Cool