A bheil dath do phlàta a’ toirt buaidh air na dh’itheas tu? Tha sgrùdadh ùr leis an Dr. Tha Brion Vansilk agus Koert van Ittersam air sealltainn gu bheil an eadar-dhealachadh dath eadar biadh agus innealan a’ cruthachadh mealladh optigeach. Air ais ann an 1865 chomharraich luchd-saidheans Beilgeach gu robh a’ bhuaidh seo ann. A rèir na co-dhùnaidhean aca, nuair a bhios neach a 'coimhead air cearcallan cuimseach, tha an cearcall a-muigh a' nochdadh nas motha agus tha an cearcall a-staigh a 'nochdadh nas lugha. An-diugh, chaidh ceangal a lorg eadar dath nan soithichean agus meud an fhrithealaidh.
A’ togail air rannsachadh a rinneadh roimhe, rinn Wansink agus van Ittersam sreath de dheuchainnean gus mì-thuigse eile co-cheangailte ri dath agus giùlan ithe a thuigsinn. Rinn iad sgrùdadh air buaidh chan e a-mhàin dath nan soithichean, ach cuideachd an eadar-dhealachadh leis an aodach-bùird, buaidh meud a ’phlàta air aire agus mothachadh ithe.
Airson an deuchainn, thagh an luchd-rannsachaidh oileanaich colaisde ann an New York àrd-ìre. Chaidh trì fichead com-pàirtiche chun buffet, far an deach pasta le sauce a thabhann dhaibh. Fhuair na cuspairean truinnsearan dearg is geal nan làmhan. Bha sgèile falaichte a’ cumail sùil air na bha na h-oileanaich a’ cur air an truinnsear aca. Dhaingnich na toraidhean am beachd-bharail: pasta le sauce tomato air truinnsear dearg no le sabhs Alfredo air truinnsear geal, chuir com-pàirtichean 30% nas motha na anns a’ chùis nuair a bha am biadh an coimeas ris na soithichean. Ach ma tha a leithid de bhuaidh ann gu leantainneach, smaoinich dè an còrr a bhios sinn ag ithe! Gu inntinneach, tha an eadar-dhealachadh dath eadar a 'bhòrd agus na soithichean a' cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh cuibhreannan le 10%.
A bharrachd air an sin, dhearbh Vansilk agus van Ittersam mar as motha a tha am plàta, is ann as lugha a tha e coltach. Bidh eadhon daoine fiosrachail aig a bheil eòlas air mealladh optigeach a ’tuiteam airson a’ mhealladh seo.
Tagh soithichean a rèir an amas a bhith ag ithe barrachd no nas lugha. Ma tha thu airson cuideam a chall, frithealadh a 'mhias air truinnsear eadar-dhealaichte. A bheil thu airson barrachd glasraich ithe? Feuch an seirbheisich e air plàta uaine. Tagh clò-bùird a tha a rèir do bhiadh dìnnear agus bidh nas lugha de bhuaidh aig an lèirsinn optigeach. Cuimhnich, is e mearachd mòr a th’ ann an truinnsear mòr! Mura h-urrainn dhut soithichean de dhiofar dhathan fhaighinn, cuir do bhiadh air truinnsearan beaga.