Tha 4 seòrsa de khachapuri ann, gach fear dhiubh stèidhichte ann an sgìre sònraichte de Georgia agus tha e sònraichte bho sheòrsan eile.
Mar sin, Imeruli, is iad sin cèicichean cruinn le càise a-staigh. Air a bruich le reasabaidh ainmeil faodaidh Imeruli a bhith air a frioladh anns a ’phaban.
Megruli no Megrelian khachapuri air a lìonadh le càise cuideachd, dìreach eu-coltach ri Imeruli tha an càise anns an t-susbaint aca a ’toirt mòran a bharrachd agus chan eil e a-staigh, ach air mullach nan tortillas.
Is dòcha gur e an sealladh as inntinniche an Adjarian khachapuri (Adjaruli). Tha iad air an ullachadh le taois, tha càise ann am meadhan na cruinne. Tha cumadh inntinneach nan cèicichean sin coltach ri bàta, dhùin am bolet seo gu faiceallach air gach taobh. Feumaidh Adjaruli a bhith air fhuine san àmhainn airson beagan mhionaidean gus am bi e bruich. Às deidh dhaibh ugh a chuir a-steach.
ach ann an bòidheach - Gurian khachapuri - bidh thu cuideachd a ’cleachdadh an ugh, chan ann amh ach air a ghoil. Anns a ’chèic còmhla ris a’ chàise, bidh iad a ’cur uighean bruich a tha air an sliseag ann an leth no còmhla. Nuair a bhios tu a ’còcaireachd tortilla le càise air a phasgadh ann an leth agus air a roiligeadh a-steach do sheòrsa bagel.
Barrachd mu dheidhinn coimhead khachapuri anns a ’bhidio gu h-ìosal:
