Tha truinnsear deighe annasach ann an taigh-bìdh Odessa air a chruthachadh gu sònraichte airson frithealadh breagha de bhrot fuar. Agus tha iad air a bhith a ’dèanamh seo airson grunn bhliadhnaichean. Às deidh na h-uile, tha an leithid de phlàta iongantach, goireasach agus practaigeach.
“Tha sinn air a bhith a’ frithealadh feòil okroshka le kefir dachaigh ann an dòigh cho tùsail airson 5 bliadhna. Bidh an dà chuid an truinnsear agus a ’mhias a’ dùsgadh toileachas mì-reusanta am measg luchd-tadhail, ”arsa Yulia Angelova, sealbhadair agus còcaire taigh-bìdh an teaghlaich Cafe U Angelovykh.
Thog Julia am beachd bho seann leabhar còcaireachd a thug a màthair dhi 20 bliadhna air ais. An toiseach dh ’fheuch mi, rinn mi deuchainn, gus an do dh’ obraich mi a-mach an roghainn as fheàrr, a bha freagarrach airson bun-bheachd taigh-bìdh comhfhurtail dachaigh.
Tha soithichean deigh airson okroshka air an dèanamh bho uisge fìor-ghlan, flùraichean a ghabhas ithe, luibhean agus grìtheidean soilleir den mhias. Tha teòthachd a ’bhobhla deighe airson an brot nas lugha na 18 ceum, ann an teas sam bith bidh okroshka fuar airson ùine mhòr. Bidh seirbheis de 350 ml dìreach a ’freagairt a-steach do phlàta domhainn. Ged, faodaidh meud agus cumadh a ’phlàta a bhith sam bith, tha e uile an urra ri mac-meanmna a’ chòcaire. Agus as cudromaiche, faodaidh tu cuideachd na soithichean a sgeadachadh airson diofar sheòrsaichean de chiad chùrsaichean.
Bidh bobhla deigh a ’seasamh gu socair airson 2 uair a thìde, agus mar sin chan urrainn dhut cabhag a ghabhail airson ithe, ach tlachd fhaighinn bho shealladh agus blas okroshka chun an ìre as àirde. Ach eadhon ged a thòisicheas an truinnsear a ’leaghadh, cha toir e buaidh air blas an t-suain fhuar.
Co-dhiù, ann an leithid de phlàta faodaidh tu biadh fuar sam bith de bhiadh nàiseanta sam bith a fhrithealadh - gazpacho Spàinnteach, fuachd Pòlach, saladan glasraich.