Mushrooms rè torrachas
Bidh e glè fheumail do bhoireannaich a tha trom le bhith ag iomadachadh an daithead aca le balgan-buachair ùr àrd-inbhe. Bidh iad tarraingeach do bhoireannaich eadhon tapaidh le roghainnean blas atharraichte. Gu tric bidh balgan-buachair mar thoradh bìdh air an coimeas ri glasraich, ach a-mhàin leis an fheadhainn leis a bheil iad coltach ann an calaraidhean. Canar feòil coille riutha cuideachd, leis gu bheil co-dhèanamh ceimigeach balgan-buachair gu math faisg air toraidhean bheathaichean. Tha balgan-buachair beairteach ann an stuthan nitrogenous, ach gu sònraichte pròtainean. Tha an susbaint pròtain aca mòran nas àirde na an àireamh de ghlasraich, agus tha balgan-buachair porcini tiormaichte mòran nas àirde na feòil. Agus, mar a tha fios agad, tha na h-amino-aigéid as cudromaiche ann am pròtanan:
- gistidin
- tyrosine
- arginine
- leucine
Tha iad math oir tha feum aca air nas lugha de shùgh cnàmhaidh airson am briseadh sìos na toraidhean feòil.
Ann am balgan-buachair tha stuthan geir, leithid lecithin, a lorgar cuideachd ann am feòil. Tha iad air an gabhail a-steach cha mhòr gu tur, chan eil ach 5 sa cheud air fhàgail. Tha glycogen ann am balgan-buachair, a tha gun samhail dha beathaichean. Tha nas lugha de charbohydrates annta na glasraich, ach tha balgan-buachair air an cnàmh gu math.
Tha balgan-buachair beairteach ann am vitamain B, B2, PP agus ann an suimean beaga, A agus C. Tha tòrr searbhag nicotinic annta. Tha balgan-buachair còinnich gu sònraichte beairteach ann. Tha searbhag nicotinic feumail dha boireannaich a tha trom le leanabh.
Tha mushrooms beairteach ann am fosfar agus potasium. Co-dhiù, tha iad trì tursan nas fosfair na glasraich. Tha eileamaidean lorg ann cuideachd leithid manganese, sinc, copar, a tha gu math riatanach airson bodhaig an duine. A thaobh susbaint sinc, tha balgan-buachair sa chiad àite am measg lusan.
Tha eileamaidean cùbhraidh agus às-tharraingeach annta a leasaicheas am blas, a bharrachd air a bhith ag àrdachadh secretion sùgh gastric. Tha sgeadachadh balgan-buachair nas fheàrr na sgeadachadh glasraich a thaobh a ’bhuaidh bhrosnachail aca air a’ phròiseas cnàmhaidh, agus chan eil iad nas ìsle na sgeadachadh feòil.
Tha e cudromach gum bi am màthair a tha an dùil, a 'togail balgan-buachair, a' gabhail fois agus a 'gabhail fois, agus nach eil i gu sònraichte an sàs ann an eacarsaich corporra. Bidh seo na bhuannachd don bhoireannach agus don leanabh san àm ri teachd. Tha e glè fheumail a bhith a 'coiseachd anns a' choille agus a 'toirt anail air èadhar ùr, bidh e a' tarraing aire bho dhiofar amannan àicheil. Tha e cudromach cuimhneachadh, airson adhbharan sàbhailteachd, nach bu chòir do bhoireannach a tha trom le leanabh coiseachd leis fhèin sa choille.