Clàr-innse
Tha na filmichean as fheàrr leinn a ’toirt dhuinn chan e a-mhàin faireachdainnean adhartach, ach cuideachd brosnachadh. A ’toirt a-steach còcaireachd. Gu cinnteach tha thu gu tric air a bhith ag iarraidh a ’mhias fheuchainn, a’ coimhead air an toileachas leis a bheil na caractaran air an sgrion ag ithe. Bidh sinn a ’tabhann do mhiannan a choileanadh, agus mar sin tha sinn air taghadh còcaireachd agus cinematic ullachadh dhut, anns an do chruinnich sinn na reasabaidhean as fheàrr bho fhilmichean.
An tàthchuid dìomhair de dh'fheòil
Aon de na filmichean as fheàrr mu dheidhinn còcaireachd “Julie agus Julia. Bidh sinn ag ullachadh sonas a rèir an reasabaidh ”tha e ag innse sgeulachd dithis bhoireannach, gach fear air a slighe fhèin gu maighstireachd. Is e prìomh mhias an fhilm seo bef bourguignon, air ullachadh le bhith a ’cleachdadh teicneòlas sònraichte.
Airson còcaireachd, feumaidh tu: 1 kg de mhairt-feòil, 180 g de bacon tiormaichte, 1 curran, 2 clòbh garlic, oinniún (1 pc.), 750 ml de fhìon dearg tioram, 2 tbsp. broth mairtfheòil, 2 tbsp pasgan tomato, 1 tsp thyme tiormaichte, duilleag bàgh, salann is piobar gu blas, 70 g ìm, 3 tbsp ola glasraich, 200 g balgan-buachair, 10 pcs. sguaban, 2 tbsp de mhin.
Gearr an fheòil-mhara gu pìosan mòra, gearraich am balgan-buachair gu 4 pàirtean. Fry na feòil-mhara ann an ola glasraich gus am bi e donn òir (cha bu chòir an fheòil a bhith air a ghoid na sùgh fhèin!). Cuir flùr ris an fheòil, cuir fiod airson mionaid no dhà. Thoir air falbh an fheòil bhon t-saucepan agus cuir am bacon le garlic gearraichte ann, cuir na h-uinneanan gearraichte agus na currain. An ceann beagan mhionaidean, cuiridh sinn an fheòil air ais dhan t-saucepan. Thoir a-steach am broth mairtfheòil, thoir gu boil agus cuir am fìon dearg ris. Cuir spìosraidhean agus spìosraidh, pasgan tomato. Bruich an fheòil air teas ìosal airson 1.5-2 uair a thìde. 15 mionaidean mus bruich thu, cuir na balgan-buachair gearraichte. Feuch an fheòil chrìochnaichte le cliathaich ma tha thu ag iarraidh.
Pizza juicy
Aig amannan bheir e beagan fois a lorg: beachdan ùra, grian soilleir agus biadh blasda. Is e seo an reasabaidh airson toileachas a lorg bana-ghaisgeach an fhilm “Ith, ùrnaigh, gaol” dhi fhèin. Agus tha sinn a ’tabhann dhut eòlas fhaighinn air reasabaidh a’ phiotsa Neapolitan a bhuannaich do chridhe Ealasaid Gilbert.
Airson an taois, feumaidh tu 500 g flùr, 0.5 tsp de shalainn, 25 g de ghiosta, 1 cupa uisge agus 1 tsp de dh ’ola ollaidh. Tha an lìonadh airson piotsa fìor Neapolitan gu math sìmplidh: 350 g de tomato, 250 g de mozzarella, 1 spàin de dh ’ola ollaidh, beagan de dhuilleagan basil agus salann airson blas fhaighinn.
Cuir sìos an giosta ann an uisge, criathraich a ’mhin. Measgaich na grìtheidean gu lèir agus suathadh taois rèidh elastic. Còmhdaich e le searbhadair agus fàg e airson 30 mionaid (tha an taois seo gu leòr airson 2 pizzas). Cuir rùsg air na tomataichean bhon chraiceann, gearradh gu grinn agus suathadh airson 10 mionaidean, a ’cur ola ollaidh agus salann ris. Roinn an taois ann an 2 phàirt, rolaich gach fear ann an cearcall, smear leis an t-sauce tomato a tha mar thoradh air, cuir na mozzarella diced agus na duilleagan basil air am muin. Bèicear am piotsa ann an àmhainn 210 ° C ro-theth airson 10-15 mionaid. Tha am piotsa deiseil!
Iasg aspic
“Dè an rud tàmailteach, dè an rud tàmailteach a th’ anns an iasg aspic seo bhuat fhèin! “- Bha Ippolit a’ caoidh bhon fhilm “Irony of Fate, no le smùid aotrom!”, Air a chràdh le ceistean sìorraidh mu bhith ann. Tha sinn cinnteach gu bheil a ’mhias seo airidh air bòrd fèille sam bith, is e am prìomh rud a bhith ga ullachadh gu ceart.
Mar sin, feumaidh sinn: 400 g de phile bradan pinc, 1 tbsp gelatin, 350 ml uisge, 60 g de cranberries, 100 g de rèasain, 1 lemon, duilleag bàgh, salann agus piobar gu blas.
Nigh agus tiormaich an t-iasg, gearradh ann am pìosan. Lìon an t-iasg le uisge, cuir ris an duilleag bàgh agus lemon slisnichte. Cuir am pana air an teine agus bruich airson timcheall air 15 mionaidean, cuir salann agus piobar, cuir am broth nuair a bhios e deiseil. Dilute an gelatin ann an uisge fuar, dòrtadh e a-steach don bhroth, blàth a h-uile càil còmhla air an teine airson beagan mhionaidean. Cuir an t-iasg le sliseagan lemon ann am mias, cuir na rèasanan agus na cranberries. Brùth a h-uile broth agus cuir dhan fhrigeradair e airson 8-10 uairean gus am fuaraich e gu tur. Creid mi, cha chuir duine sam bith an t-iasg agad tàmailteach gu cinnteach!
Brot uinneanan uaine
Anns an dreach tùsail, bha dath gorm beairteach air a ’mhias bho Bridget Jones, ach tha sinn fhathast a’ tabhann dreach nas clasaigeach a chòcaireachd. Uill, ma tha thu airson cumail ris an reasabaidh airson an fhilm, na dìochuimhnich snàithlean gorm a chuir ris a ’bhrot - tha an aon dath air a thoirt dhut!
Airson a 'bhrot seo, feumaidh sinn: 1 kg de chnuimhean, 1 buidheann de uinneanan uaine, buntàta (1 pc.), ola ollaidh, croutons, salann agus piobar gu blas.
Gearr na leann agus am buntàta, dòrtadh liotar uisge, boil gus am bi e bog. Fry uinneanan uaine picil ann an ola ollaidh, cuir ris an brot, ràith le salann agus piobar. Cool an brot beagan, agus an uairsin puree le blender. Tha an brot deiseil! Cuir croutons ris agus gabh tlachd!
Làithean is oidhcheannan sùbh-craoibhe
Tha nighean òg, an dèidh briseadh-dùil na beatha, ga lorg fhèin ann an cafaidh ris an canar “The Key”. Coinneamhan ùra agus luchd-eòlais, iom-fhillteachd cinn-uidhe daonna - tha seo uile a ’stiùireadh a’ bhana-ghaisgeach gu co-sheirm agus gaol. Bidh sinn a ’tabhann dhut pie blueberry a dhèanamh bhon fhilm romansach seo.
Taois: 250 g de mhin, 125 g de ìm, 50 g siùcar, buidheag ugh agus pinch salainn. Lìonadh: 500 g de ghorman-gorm, 2 gheal-ugh, 1 banana, 50 g de almoin, 0.5 tsp. cinnamon.
Cuir còmhla na stuthan gu lèir airson an taois agus measgachadh gu mionaideach, fàg ann an àite fionnar airson 30-40 mionaid. Whisk na gealagan ugh, cuir blueberries, bananathan picil, almoin air am pronnadh, siùcar agus sinamon riutha. Roinn an taois ann an 2 phàirt neo-ionann (airson a ’bhunait agus a’ mhullach), rollaich an dà chuid ann an cearcall. Airson a ’mhòr-chuid, cruthaich na taobhan, cuir a-mach an lìonadh. Còmhdach le pàirt nas lugha den taois, prioc am pie le forc, bruis le ugh. Bèicear airson 40-45 mionaid aig 130 ° C. Feumar a ’chèic chrìochnaichte a fhrithealadh le ball de reòiteag uachdar.
Dumplings draoidheil
Chan e a-mhàin obair NV Gogol a th ’ann an“ oidhcheannan air tuathanas faisg air Dikanka ”ach cuideachd film Sobhietach den aon ainm. Cò nar measg nach eil a ’cuimhneachadh fèill Sorochinsky, an diabhal itealaich agus cherevichki an tsar? Agus gu dearbh, tha cuimhne aig mòran dhaoine air Patsyuk, a sgèith dumplings a-steach don bheul aige fhèin. O, thigeadh teicneòlasan mar sin nar fìrinn! Anns an eadar-ama, tha sinn a ’tabhann a bhith a’ còcaireachd dumplings le buntàta - tha sinn cinnteach gum bi iad “ag itealaich air falbh” bhon bhòrd cho luath ris an fhilm.
Feumaidh sinn: 2 tbsp. flùr cruithneachd, 0.5 tbsp. bainne, ⅓ tbsp. uisge, 1 ugh, 1 tsp. ola glasraich, 1 kg de bhuntàta, salann agus piobar gu blas.
Boil am buntàta gus an cuir e tairgse, ràith le salann, piobar, mash ann am buntàta pronn, leig leis an lìonadh fuarachadh. Measgaich am bainne, uisge, ugh agus salann. Cuir flùr, ìm agus knead an taois. Rol a-mach an taois agus geàrr a-mach cearcallan, cuir an lìonadh ann am meadhan gach fear agus pinich na h-oirean. Boil na dumplings ann an uisge saillte aotrom gus an cuir iad tairgse. Dèan frithealadh le uachdar searbh.
A ’losgadh binneas
Bha coigreach a dh ’fhosgail bùth seoclaid ann am baile beag Frangach comasach air muinntir an àite atharrachadh, a’ toirt toileachas agus toileachas dhaibh. Is dòcha nach eil e dìreach mu dheidhinn siùcairean, ach gu cinnteach cha do rinn e às an aonais. Tha sinn a ’toirt comhairle dhut seoclaid teth a dhèanamh a rèir an reasabaidh bhon fhilm.
Feumaidh sinn: 400 ml de bhainne, 100 g de seoclaid dorcha, maide de sinamon, 2 tsp siùcar vanilla, piobar chili talmhainn agus uachdar brùite gus blas fhaighinn.
Brùth am bainne ann an sospan, cuir maide de sinamon agus siùcar vanilla, cuir air an teine e. Blàthachadh, ach na toir gu boil. Cuir ris an teòclaid briste ann am pìosan agus bruich thairis air teas ìosal gus an sgaoil an teòclaid. Brùth an deoch chrìochnaichte ann an cupannan, cuir piobar chili talmhainn agus garnish le uachdar brùite. Agus gabh tlachd!
Iomradh na Grèige
Tha banais an-còmhnaidh na ghnìomhachas trioblaideach. Agus ma tha tòrr chàirdean aig an fhear a thagh thu a tha teagmhach mu do dheidhinn, an uairsin tòisichidh fìor chòmhstri. Am bi caractaran an fhilm a ’dèiligeadh ri“ Mo bhanais mhòr Ghreugach ”le dùbhlain? Dèan cinnteach gum faic thu an comadaidh math seo, ach san eadar-ama, ullaich pie spinakopita Grèigeach.
Feumaidh tu: 400 g de taois filo, 300 g de feta, 400 g de spinach, dòrlach de uinneanan uaine agus dill, 2 ugh, ola ollaidh, pinch de nutmeg, salann airson blas fhaighinn.
Lìon an spinach le uisge teth, dùin a ’mhullach agus fàg e airson mionaid no dhà. Dèan gearradh grinn air an oinniún, dill, cuir ris an spinach. Buail na h-uighean le salann agus nutmeg, dòrtadh a-steach na greens. Mash an càise le forc, cuir ris an lìonadh. Gearr an taois filo ann an ceàrnagan, còmhdaich a ’mhias bèicearachd le aon, a’ fàgail na h-oirean a ’crochadh sìos. Cuir an lìonadh air an taois, còmhdaich le oirean an taois. Tilg sreathan de fhillidhean taois agus lìonadh. Dùin an ìre mu dheireadh den lìonadh le oirean crochte an taois. Bèicear a ’chèic airson timcheall air 40 mionaid ann an àmhainn ro-theth 180 ° C. An dòchas gun còrd e riut!
Caviar thall thairis
"Caviar thall thairis - megplant ..." - bhruidhinn Fyodor bhon fhilm "Ivan Vasilyevich ag atharrachadh a dhreuchd" mun mhias seo le uamhas. An-diugh, cha chuir e iongnadh air duine sam bith megplants no caviar bhuapa. Ach chan eil an gaol airson an toradh seo air fàs nas lugha. Bidh sinn a’ roinn reasabaidh sàr-mhath airson caviar eggplant leat.
Tàthchuid: 1.5 kg de eggplant, 1.5 kg de tomàtothan, 1 kg de churranan, 0.5 kg de dearg clag piobar, 300 g uinneanan, 5 cloves de garlic, 1 tbsp ola glasraich, 4 tsp siùcar, 1 tbsp salainn, piobar gu blas .
Gearr an eggplant agus na pioparan, thoir air falbh na stallan agus fuine san àmhainn aig 180 ° C airson 20 mionaid, thoir air falbh an craiceann bho na glasraich. Friog an oinniún ann an sospan le ola glasraich, cuir carranan grated, an uairsin eggplant diced agus piobair. Thoir uisge goileach thairis air na tomataichean, thoir air falbh an craiceann, rùisg iad le measgachadh, cuir iad ris na glasraich anns a ’phaban. Thoir am measgachadh gu boil, simmer air an teine airson timcheall air leth uair a thìde. Cuir siùcar agus fìon-dhearcan ris, puree le blender. Tha am biadh “thall thairis” deiseil!
Curry spìosrach
An urrainn dha còcaireachd cridheachan gaolach a cheangal agus teaghlaichean cogaidh a rèiteach? Is e am freagairt don cheist a lorgas tu san fhilm “Spices and Passions” leis an Helen Mirren eireachdail ann an dreuchd an tiotail. Bidh na gaisgich a tha ann ag ullachadh mòran bhlasan blasda, ach tha sinn air curach glasraich spìosrach a thaghadh dhut. Cuidich thu fhèin!
Tàthchuid: zucchini-1 pc., 1 piobar Bulgàiria - 1 pc., buntàta - 1 pc., oinniún - 1 pc., garlic-4 clòbh, ola ollaidh - 2 tbsp. l., Ginger gràtaichte - 2 tbsp. l., broth glasraich - 1 cupa, curry-1 tsp., siùcar donn - 1 tsp., bainne cnò-chnò - 350 g, chickpeas à tiona-200 g, piobar chili - 1 pinch, salann is piobar gu blas.
Cuir rùsg air na glasraich, gearradh iad ann an ciùban, gearradh an garlic. Rinse na chickpeas canasta le uisge. Friog an oinniún, an garl agus an ginger ann an ola ollaidh airson mionaid no dhà. Cuir na glasraich ris, dòrtadh a-steach am bainne coconut, cuir na spìosraidhean agus an siùcar ris. Thoir gu boil, lughdaich an teas agus simmer airson 20-30 mionaid, cuir salann agus piobar gu blas. Tha e nas fheàrr curach glasraich a fhrithealadh le rus. An dòchas gun còrd e riut!
Tha na frèamaichean bho na filmichean air an toirt bho na làraich-lìn kinopoisk agus obzorkino.