Dìomhaireachd còcaireachd
Dha mnathan-taighe dìcheallach, chan e a-mhàin gu bheil blas agus aoidheachd bìdh cudromach, ach cuideachd a choltas: chan ann airson dad a tha iad ag ràdh gu bheil miann a ’tighinn le ithe. Tha an riaghailt seo gu sònraichte cudromach nuair a bhios iad a ’biathadh clann òga, seach gu bheil iad fada nas deònaiche brochan crumbly buidhe soilleir ithe na mash arbhair steigeach. Gus ionnsachadh mar a bhios tu a ’còcaireachd brochan muilne crumbly, feumaidh tu bruidhinn ri comhairle còcairean eòlach.
A dh ’aindeoin gu bheil gràin an latha an-diugh a’ tighinn bhon neach-saothrachaidh a tha mar-thà air a phacaigeadh agus air a phacaigeadh ann an suidheachaidhean slàintealachd, bu chòir muilt a bhith fhathast air a roladh gu mionaideach mus bruich e. An toiseach, ann an uisge fuar gus duslach agus na tha air fhàgail den t-slige arbhair a nighe. Feumar groats muilt glan a bhith air an dòrtadh le uisge goileach: mar seo bidh na h-olan glasraich a tha an làthair anns a ’ghràn a’ leaghadh agus cha bhith iad a ’steigeadh na gràinean còmhla nuair a bhios iad a’ còcaireachd.
Gheibhear brochan crumbly nuair a thèid gràn a ghoil ann am beagan uisge (cha tèid bainne a-riamh). Airson muilt, tha e gu leòr uisge a dhòrtadh ann an obrachadh a-mach dà mheud gràin.
Mura h-eil eagal ort beagan cuideam a bharrachd fhaighinn, cuir beagan ìm ris a ’mhuilt nuair a bhios e a’ còcaireachd. Mar sin tionndaidhidh a ’bhrochan gu bhith crùbach, agus bidh a blas bog agus beairteach.
Brochan muilt le pumpkin agus apricots tiormaichte
Rinse apricots tiormaichte agus gearradh iad ann an sliseagan beaga. Ma tha na measan tiormaichte ro chruaidh, bog iad ann an uisge. Gearr am pumpkin gu ciùban.
Rèitich am muilt an toiseach ann an fuachd agus an uairsin ann an uisge teth. Cuir an gràn ann am poit còcaireachd air mullach nan apricots tiormaichte agus pumpkin. Lìon am biadh le uisge. Bu chòir a bhith a dhà uimhir de leaghan ris a ’bhiadh anns a’ phaban. Na biodh eagal ort a bhith a ’milleadh a’ bhrochain le uisge: gabhaidh apricots tiormaichte agus pumpkin cus leaghan a-steach.
Còmhdaich an saucepan le mullach agus cuir thairis air teas ìosal. Boil a ’bhrochan gus am bi an t-uisge a’ goil gu tur gun a bhith a ’gluasad. Brùth bainne (ann an co-mheas 1: 1 leis na tha de ghràn), beagan ìm agus mil airson blasad a-steach do dh ’saucepan. Chan eilear a ’moladh a leithid de bhrochan a dhèanamh milis le siùcar.
Thoir brochan gu boil agus cuir dheth an teas. Leig leis a ’bhrochan cas airson 10-15 mionaid ann an sospan leis a’ mhullach dùinte agus frithealadh.