Clàr-innse
Ann an tuigse mòran dhaoine, tha dìnnear à Argentine na steak mairtfheòil le glainne de fhìon dearg sàr-mhath. Tha fios aig Argentines gu mòr mu dheidhinn feòil agus tha fios aca mar a chòcaicheas iad ann an dusanan de dhiofar dhòighean. Gu dearbh gus nach bi eadhon na gourmets as sòlamaichte briseadh-dùil.
Miracles ann an rolla
Ann an Argentina, airson greim-bìdh, tha aoighean daor toilichte le ceapairean pintxos no matambre meatloaf. Bidh sinn a ’tabhann a dheasachadh. Bidh sinn a ’ìreachadh sliseag tana den phàirt bhoilg den mhairt-fheòil le cuideam 1 kg air an fhilm bìdh, ga dhòrtadh le salann agus piobar. Cuir a-mach 100 g de sliseagan bacon agus saim le measgachadh de 2 ugh amh, 100 g de chàise grated, 2 cloves garlic air a phronnadh agus ½ cnap de spinach picil. Sprinkle le stràbhan de churranan agus piobar milis, spread na sliseagan de 2 ugh bruite. Bidh sinn a ’dèanamh rolla, ga phasgadh ann an grunn shreathan de fhilm bìdh agus foil, bruich airson uair a thìde air teas meadhanach. Leig leis an matambre fuarachadh gu dìreach anns a ’phaban - mar sin bidh e tòrr nas cùbhraidh agus sùgh.
Steaks mòra
An ath rud tha àireamh feòil-mart de steizo feòil àireamh a h-aon. Feumaidh sinn 1.5 kg de tenderloin mairtfheòil, a ghearras sinn ann an 4 pìosan 5 cm de thighead. Suathadh iad le measgachadh de shalainn, marjoram, basil agus oregano. Sprinkle an fheòil le ola ollaidh agus sùgh lemon, cuir e air duilleag bèicearachd greannach agus cuir e san àmhainn aig 200 ° C airson 20 mionaid. Aig an aon àm, boil 4 buntàta ann an èideadh agus fuine ann am foil airson 20 mionaid, cuideachd aig 200 ° C. 10 mionaidean ron deireadh, dèan incisions air na tubers, dòrtadh measgachadh de 50 ml de uachdar, 2 cloves garlic air a phronnadh agus 1 tsp peirsil. Steaks feòil blasach le buntàta òrail - duet fad na h-ùine.
Tha cromagan gu math cugallach
Bidh gourmets feòil cuideachd a ’còrdadh ri chop Milanese. Bidh sinn a ’gearradh 1 kg de tenderloin mairtfheòil ann am pàirtean agus ga bhualadh gu tighead 1 cm, ga dhòrtadh le salann agus piobar. Measgaich 100 g de chromagan arain le sùgh lemon, 80 g de chàise cruaidh grated tana agus 1 tsp de oregano tiormaichte. An toiseach, bog gach chop ann an ugh air a bhualadh, an uairsin cuir a-steach briseagan arain agus friogais air gach taobh gus an tèid donn òir. Aig an aon àm, ciùban oinniún passeruem, spread iad gu 500 g de tomato anns an sùgh aca fhèin, ràith le salann agus spìosraidh, simmer gus an tiugh e. Is e chops Thin Milanese le sauce tomato an dìnnear foirfe ann an stoidhle Argentine.
Leudachadh feòil
Is e an samhla de pailteas feòil an puchero ròsta argentino. Soak 300 g de phònairean thar oidhche. An uairsin bruich e airson uair a thìde ann an sospan mòr le 150 g de isbean garl agus 150 g de chiùban bacon air a smocadh. Stiallan Shinkuem 300 g de chàl agus 2 phiobair milis. Chop 2 chob de arbhar agus curranan ann an cearcallan. Soilire stalcach agus 2 bhuntàta air an gearradh ann an ciùban, 2 sliseag tomato, fàinneachan oinniún. Bidh sinn a ’dol seachad air 5 cloves de garlic tron phreas. Dèan gearradh garbh de 300 g de fhillet mairtfheòil agus cearc agus còmhla ris na glasraich cuir ann an sospan le pònairean. Salt agus piobar an ròst, simmer airson 40 mionaid fon mhullach agus frithealadh chun bhòrd anns a h-uile glòir aige - teth agus às aonais frills gun fheum.
Ionmhas Emerald
Tha an sauce chimichurri Argentine airidh air iomradh sònraichte. Cho beag ‘s a ghabhas, gearraich cnap de peirsil ùr agus coriander. Bidh sinn a ’toirt piobar milis uaine agus teth, glan bho shìol agus dealaidhean, chop le stiallan tana. Gabh tron phreas 6-8 cloves de garlic. Cuir na grìtheidean còmhla, cuir dòrlach de tomatoan tiormaichte, 1 tbsp oregano tiormaichte agus basil, pinch salainn agus piobar dubh. Aig an deireadh, dòrtadh gu socair a-steach 150 ml de ola ollaidh le 1 tsp de balsamic, a ’gluasad gu cunbhalach le spatula. Mar as trice bidh an t-sauce seo air a fhrithealadh le feòil grilled, mar eisimpleir, an asado Argentine ainmeil no was fillet beef.
Paidhean rionnag
Tha na paidhean empanados air cliù a chosnadh air feadh an t-saoghail. Measgaich 340 g de chruithneachd agus 170 g de flùr arbhair, 4 tbsp. l. geir muicean agus rùisg am mais gu cromagan. Thoir a-steach measgachadh de 100 ml de dh ’uisge, ugh agus pròtain, 1 tsp fìon-dhearcan. Knead an taois agus fionnar airson timcheall air uair a thìde. An ath rud, bidh sinn a ’dèanamh ròstadh de uinneanan oinniún agus garl. Cuir a-mach e le 500 g de mhairtfheòil talmhainn le ½ de phiobar milis air a phronnadh, friogais gus am bi e bog. Measgaich 100 g de olives ann am fàinneachan agus 2 ugh bruite ann an ciùban. Tha an taois air a roiligeadh a-mach ann an sreath tana, air a ghearradh ann an ceàrnagan 6-8, a ’sgaoileadh an lìonadh agus a’ cruthachadh cèisean. Bèicear iad airson 30 mionaid aig 200 ° C. Tha empanados juicy blasda gu cinnteach gu bhith mar am biadh as fheàrr leat.
Euphoria crunchy
Dhaibhsan nach eil air am beò-ghlacadh le sàr-obair feòil Argentina, tha sinn a ’tabhann dhut briosgaidean alfajores fheuchainn. Whisk 70 g de ìm bog, 100 g siùcar agus ugh. Cuir 250 g de flùr ris, 130 g de stalc buntàta, 1 tsp de phùdar bèicearachd agus suathadh an taois elastaich. Rol a-mach am filleadh le tiugh de 5 mm, gearradh a-steach do ghlainne de mhugaichean agus spread air duilleag bèicearachd le pàipear parchment. Bidh sinn ga chuir chun àmhainn 180 ° C ro-theth airson 10 mionaidean. Tha na briosgaidean fuarach air an smeuradh le bainne co-dhlùthaichte bruite, bidh sinn a ’ceangal na leth ann an càraidean agus a’ dòrtadh na h-oirean le crathadh coconut no cnothan bruich. Bidh alfajores tairgse gu litearra a ’leaghadh nad bheul, a’ gabhail tlachd le cho blasda sa tha am blas.
A bheil thu airson faighinn eadhon nas fhaisge air biadh Argentine? Air an làrach-lìn “Biadh Fallain faisg orm”, tha earrann slàn air a choisrigeadh dha, far am faigh thu tòrr reasabaidhean inntinneach. Agus ma tha na soithichean as fheàrr leat Argentine anns a ’bhanca piggy còcaireachd agad, sgrìobh mun deidhinn anns na beachdan.