An luach beathachaidh Coltach ri mòran ghràinean le seann eachdraidh (quinoa, litreachadh agus amaranth), tha muilt gu math beathachail. Tha searbhag folic agus choline ann, a bharrachd air mèinnirean - magnesium, potasium, fosfar agus sinc. An coimeas ri gràinean eile, tha barrachd snàithleach daithead agus antioxidants ann am muilt. Stòr pròtain airson vegetarians A thaobh pròtain, faodar muilt a choimeas ri cruithneachd gun làimhseachadh, ach a thaobh susbaint aminoideach tha e nas àirde na bàrr eile. Ann am mòran roinnean den t-saoghal, thathas a 'meas muilt mar bhiadh leanabh, oir tha pròtain riatanach airson fàs agus leasachadh. Ach tha e cudromach muilt a chòcaireachd gu ceart, agus chaidh a lorg gu bheil ròstadh a 'ghràin a' cuideachadh le bhith a 'gleidheadh a' phròtain. Ìre siùcar fala Tha e nas fheàrr don bhodhaig ìrean siùcair fala a chumail seasmhach. Chan eil muilt a 'toirt spìcean ann an ìrean glùcois, mar thoradh air a bhith a' cnàmhadh stalc gu slaodach. A 'cur bacadh air leasachadh cataracts Tha polyphenols ann am muilt, bidh iad a’ cur bacadh air an enzyme a dh’ adhbhraicheas cataracts. A dh 'aindeoin nach urrainnear beachdachadh air muilt mar an aon dìon earbsach an aghaidh cataracts, tha e feumail a bhith ga thoirt a-steach don daithead bhon t-sealladh seo. A ’cur casg air clachan gallst Lorg sgrùdadh air faisg air 70 boireannach aois 000-35 gu robh cunnart nas ìsle aig na com-pàirtichean sin a bha ag ithe tòrr snàithleach daithead do-sholabailte (a’ toirt a-steach muilt) clachan gall a leasachadh. Dìon Cardashoithich Chaidh dàimh làidir a lorg eadar an ìre de fhrith-bhìdh anns an daithead agus slàinte cridhe. Ann an gràinnean, coltach ri muilt, tha snàithleach agus lignins, a tha a 'toirt buaidh mhath air slàinte falamh. Am measg dhùthchannan a bha gu h-eachdraidheil ag ithe muilt ach a thionndaidh gu rus geal agus flùr, bha àrdachadh ann an tinneas an t-siùcair agus duilgheadasan cardiovascular. Eadhon ged nach eilear a ’moladh muilt dha daoine le galar thyroid, nì a’ mhòr-chuid an roghainn cheart le bhith a ’toirt aire don ghràn iriosal. Faodaidh tu mòran shoithichean blasda a chòcaireachd bho mhil, ga chur còmhla ri glasraich, cnothan agus eadhon measan.
2022-11-11