Chan e a-mhàin gu bheil balgan-buachair ainmeil airson an ìre àrd de phròtain. Tha cha mhòr a h-uile gnè a ghabhas ithe beairteach ann am provitamin A (carotene), vitamain C, D agus PP. A bharrachd air an sin, tha an tè mu dheireadh ann am balgan-buachair cho mòr ri grùthan beirm no feòil-mart. Ach is e am vitimín seo a bhios a ’gnàthachadh gnìomhan an stamag agus suidheachadh an grùthan, a’ leasachadh gnìomhachd an pancreas. Tha balgan-buachair agus vitamain B beairteach, agus tha seo a 'cuideachadh le bhith a' neartachadh an t-siostam neònach, a 'leasachadh lèirsinn agus suidheachadh a' chraicinn agus na fileagan mucous.
Tha co-dhèanamh mèinnearach balgan-buachair cuideachd fada bho bhith bochd. Sinc, manganese, copar, nicil, cobalt, chromium, iodine, molybdenum, phosphorus agus sodium - tha seo neo-choileanta liosta de na h-eileamaidean feumail ann am balgan-buachair. Tha tòrr potaisium annta cuideachd, a tha a 'toirt taic don t-siostam cuairteachaidh agus a' brosnachadh metabolism. Agus le taing dha stòran iarainn, bu chòir soithichean balgan-buachair a bhith nam prìomh fheadhainn ann an daithead an fheadhainn a tha a ’fulang le anemia (gu sònraichte tòrr den stuth seo ann am balgan-buachair porcini).
Am measg rudan eile, tha lecithin ann am balgan-buachair cuideachd, a tha a 'cur bacadh air a bhith a' tasgadh cholesterol air ballachan shoithichean fala. A bharrachd air an sin, tha lecithin balgan-buachair air a ghabhail a-steach le bodhaig an duine gu math furasta. Sin as coireach gum faod champignons agus chanterelles, boletus agus boletus an tiotal a ghiùlan gu ceart mar luchd-sabaid gaisgeil an aghaidh atherosclerosis.
Fìor, tha na “pluses” gu h-àrd a’ buntainn ri balgan-buachair ùr a-mhàin, leis gu bheil làimhseachadh teas a’ sgrios cuibhreann an leòmhann den “fheumalachdan” aca. Mar sin chan urrainnear am miann a bhith buannachdail don bhodhaig agad a thoirt gu buil ach ma chleachdas tu champignons a dh’ fhàs gu fuadain, a dh’ fhaodar ithe amh gun eagal mu shlàinte.