MUSHROMAN RIS A' BHRUSHED
Is e biadh fìor bhlasta eile airson buain balgan-buachair air am frioladh ann am briseagan arain. Anns a 'phròiseas ullachaidh, bidh balgan-buachair mòra air an cleachdadh. Feumaidh iad an toiseach a bhith air an slaodadh, air an gearradh ann am plèanaichean, air an sailleadh, air an dòrtadh le uighean, agus air an rolladh ann am flùr agus crùbanan aran gràtaichte. Às deidh sin, feumaidh am balgan-buachair a bhith air a frioladh ann an ola, agus air a chuir ann an cnagain. A rèir meud nan cnagain, feumar an sterilachadh airson 1-1,5 uairean, corc, agus fionnar.