Clàr-innse
Ann an cuid de bhalgan-buachair, tha cumadh a 'chorp toraidh gu tur cruinn. Tha e coltach gu bheil bàlaichean teanas sgapte air an fheur. Is e riochdairean soilleir de bhalgan-buachair cruinn fluff liath-luaidhe, truffle samhraidh agus iomadh seòrsa còta-uisge (còta-uisge meallta, mòr, àbhaisteach). Tha corp measan balgan-buachair cruinn mar as trice geal; aig aois òg, tha cuid dhiubh rim ithe.
Porkhovka balgan-buachair le caip glas cruinn
Pùdar luaidhe-liath (Bovista plumbea).
Teaghlach: Puffballs (Lycoperdaceae).
Season: Ògmhios - Sultain.
Fàs: nan aonar agus ann am buidhnean.
Tuairisgeul:
Tha an corp toraidh spherical, geal, gu tric salach.
Tha toll beag le oir rag a' fosgladh aig a' mhullach, tro bheil spòran a' sgaoileadh.
Tha an fheòil geal an toiseach, an uairsin liath, gun bholadh.
Nuair a bhios e aibidh, bidh caip balgan-buachair cruinn (corp toraidh) a’ fàs liath, matte, le craiceann tiugh.
Tha am balgan-buachair ri ithe aig aois òg.
Eag-eòlas agus sgaoileadh:
Bidh am balgan-buachair seo le caip glas cruinn a 'fàs air talamh gainmhich bochd, ann an coilltean aotrom, air rathaidean, ann an liosan agus cluaintean.
Samhradh agus foghar balgan-buachair mòra le cuirp toraidh cruinn
Ball puff achaidh (Vascellum pratense).
Teaghlach: Puffballs (Lycoperdaceae).
Season: foghar samhraidh.
Fàs: ann am buidhnean beaga, glè ainneamh leotha fhèin.
Tuairisgeul:
Tha corp toraidh an fhungas mhòir seo cruinn, mar as trice le apex rèidh. Tha septum transverse a 'sgaradh a' phàirt spherical le spòran bhon phàirt cumadh cas. Tha buidhnean toraidh òga geal, agus mean air mhean bidh iad aotrom donn.
Tha pronnadh a’ phàirt le spòran an toiseach dùmhail, geal, agus an uairsin bidh e bog, ollaidh.
Tha am bonn beagan caolaichte.
Tha am balgan-buachair ri ithe nuair a tha e òg, fhad ‘s a tha an fheòil geal. Nuair a bhios e air a frioladh, bidh e blasad mar fheòil.
Eag-eòlas agus sgaoileadh:
A 'fàs air ùir agus humus ann an achaidhean, cluaintean agus fuadaichean.
Còta-uisge cumanta (Scleroderma citrinum).
Teaghlach: Droch-uisge meallta (Sclerodermataceae).
Season: Iuchar - meadhan an t-Sultain.
Fàs: nan aonar agus ann am buidhnean.
Tuairisgeul:
Tha an t-slige cruaidh, warty, tòna òr, dearg ann an àiteachan conaltraidh.
Corp mheasan tuberous no spherical-flattened
Uaireannan tha rhizome ann.
Tha an fheòil aotrom, glè thiugh, geal-gheal, uaireannan le fàileadh spìosrach, a 'dorchachadh gu luath gu purpaidh-dubh le aois. Bidh feòil na pàirt ìosal an-còmhnaidh geal.
Chan eil am balgan-buachair foghair seo ri ithe, agus ann am meudan mòra faodaidh e troimh-chèile gastrointestinal adhbhrachadh.
Eag-eòlas agus sgaoileadh:
Bidh e a 'fàs ann an coilltean seargach aotrom, ann am planntachaidhean òga, ann an luibhean tearc, air ùir gainmhich agus crèadha lom, air rathaidean, ann am fuadaichean.
Ball-puff mòr (Calvatia gigantea).
Teaghlach: Champignons (Agaricaceae).
Season: Cèitean - Dàmhair.
Fàs: nan aonar agus ann am buidhnean.
Tuairisgeul:
Tha am bodhaig mheasan spherical, geal an toiseach, a’ tionndadh buidhe agus a’ tionndadh donn mar a bhios e ag ath-bhreithneachadh. Bidh slige balgan-buachair aibidh a’ sgàineadh agus a’ tuiteam dheth.
Mar a bhios e ag ath-bhreithneachadh, bidh an fheòil a 'tionndadh buidhe agus mean air mhean a' fàs donn olive.
Tha feòil nam balgan-buachair òg geal.
Tha am balgan-buachair porcini cruinn as t-samhradh seo ri ithe aig aois òg, nuair a tha a feòil elastagach, dùmhail agus geal. Is e an dòigh còcaireachd as fheàrr a bhith a’ gearradh, aran agus a’ frioladh ann an ola.
Eag-eòlas agus sgaoileadh:
Bidh e a 'fàs air iomall choilltean seargach agus measgaichte, ann an achaidhean, cluaintean, steppes, gàrraidhean agus pàircean, ionaltradh. Is ann ainneamh a tha e a’ tachairt.
Truffle samhraidh (Tuber aestivum).
Teaghlach: Truffles (Tubeaceae).
Season: samhradh - toiseach an fhoghair.
Fàs: tha cuirp toraidh fon talamh, mar as trice a’ nochdadh aig doimhneachd eu-domhainn, bidh seann bhalgan-buachair uaireannan a’ nochdadh os cionn an uachdair
Tuairisgeul:
Tha an corp toraidh tuberous no cruinn.
Tha an uachdar donn-dubh gu bluish-dubh, còmhdaichte le criosan pioramaideach dubh.
Tha a’ chùbaid an toiseach gu math dùmhail, ann am balgan-buachair nas sine tha e nas sgaoilte, bidh an dath ag atharrachadh bho bhàn-dubh gu buidhe donn le aois. Tha blas a 'chulp cnòcach, milis, tha fàileadh làidir tlachdmhor air a choimeas ri fàileadh lìonanaich. Bidh sreathan aotrom anns a 'phìob a' cruthachadh pàtran marmoir.
Thathas den bheachd gu bheil am balgan-buachair tuberous no cruinn seo a ghabhas ithe mar ghrinn, ach chan eil e cho luachmhor na fìor truffles eile.
Eag-eòlas agus sgaoileadh:
Bidh e a 'fàs ann an coilltean measgaichte agus seargach ann an ùir cailcach, mar as trice fo freumhaichean daraich, faidhbhile, hornbeam, beithe. Gu math tearc ann an coilltean durcain. Bidh cuileagan buidhe a 'snàmh thairis air na raointean fàs truffle aig dol fodha na grèine. Air a chuairteachadh ann am Meadhan na Roinn Eòrpa, anns an Dùthaich againn tha e ri lorg air oirthir a ’Mhuir Dhuibh ann an Caucasus.
Dearbhadh: bithear a’ cleachdadh coin le trèanadh sònraichte airson truffles a lorg.
Seallaidhean:
Truffle dearg (tuber rufum) cumanta anns an Roinn Eòrpa agus Ameireaga a Tuath; lorg ann an Siberia.
Truffle geamhraidh (tuber brumale) sgaoileadh san Fhraing agus san Eilbheis.
Truffle dubh (tuber melanosporum) - an fheadhainn as luachmhoire de na truffles. As tric a lorgar anns an Fhraing.
Truffle geal (magnatum tuber) as cumanta ann an ceann a tuath na h-Eadailt agus sgìrean eile san Fhraing.